Ბლინი ტორტი

Pancake ნამცხვარი იქნება გვირგვინი კერძი Shrovetide ან დაამშვენებს ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა. ასეთი დესერტი, რა თქმა უნდა, გაოცება და გთხოვთ თავისი გემრიელი გემოთი და ორიგინალობით.

სამზარეულო, არ გჭირდებათ სპეციალური კულინარიული უნარები. საკმარისია იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გაატაროთ ბლინები და წარმატება. შევსებისას შეგიძლიათ შეისწავლოთ გემოვნების შეღავათების ან პროდუქტების ხელმისაწვდომობა.

როგორ საზ ბლინები ერთად mascarpone და კენკრა?

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 210 გ;
• რძე - 480 მლ;
• კვერცხი - 7 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• მარილი - 5 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
• ზეთი საპოხი საპოხი მასალის საპოხი

კრემი:

• კრემი ცხიმიანი 33% - 200 მლ;
• რძე - 220 მლ;
• yolks - 3 ცალი;
• მაკარპონის ყველი - 275 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 80 გ;
• სიმინდის სახამებელი - 15 გ;
• თეთრი შოკოლადი - 90 გ;
• ესპრესო ყავა - 60 მლ;
• ვანილის შაქარი - 15 გ.

სოუსით:

• berry mix - 320 გ;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
• სახამებელი - 30 გ;
• ნუშის ფურცლები.

მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის ბლინების მომზადება. ამისათვის ჩვენ ვაქცევთ კვერცხებს შაქარს, ვანილის შაქარს და მარილის პინჩს. ჩაასხით რძე, აურიეთ და დაასხით sifted ფქვილი. ჩვენ ცომი თანმიმდევრულობას ვაკეთებთ, როგორც თხევადი ნაღები და 20 წუთი დავდგეთ. შემდეგ bake თხელი ბლინები, ძალიან პატარა oiling ბოლოში frying პან.

ახლა ჩვენ გვჭირდება custard ამისთვის ბლინი ტორტი. ამისათვის ჩვენ yolks რუბლს შეადგენს შაქარი და სახამებელი. შემდეგ სითბოს რძით მოვხარშოთ და თხელი თხრილში ჩვენ შემოგთავაზებთ yolk მასას, აღვივებს. კიდევ ერთხელ, გათბობის მასის ცეცხლის სანამ სქელი და ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე სანამ თბილი. იმავდროულად, ყავას ვაკეთებთ.

შეურიეთ custard და ყავა, დაამატეთ მდნარი თეთრი შოკოლადი on წყლის აბანო და შევა mascarpone, ჩაყრის იგი პატარა ერთად კოვზი და აღვივებს.

კრემი whisk to სქელი სქელი ქაფით და ნაზად მოძრავი ქვედადან ზევით ჩვენ მივცეთ შევიდა კრემი.

ახლა, წიწაკა ყველა ბლინი კრემი და შეაგროვოს ტორტი. ჩვენ დავტოვებთ ზედა ბლინი მშრალი. მაცივარში განსაზღვრა კერძი შვიდიდან ათამდე საათის განმავლობაში.

ერთი საათით ადრე ემსახურება, ჩვენ ამოიღონ ტორტი მაცივარი, და ცოტა ადრე ჩვენ მოამზადებს berry სოუსით. ამისათვის, შაქრის კენკრით შებოლილი დაახლოებით ათი წუთია და ბლენდერით გატეხილია. შემდეგ დაამატეთ სახამებელი, გაწმენდილი ეს ადრე მცირე რაოდენობით წყალი და თბილი წებამდე.

მოდით სოუსით მაგარი ქვემოთ, დაფარეთ იგი ტორპეზე, დაამზადეთ კენკრა და ნუშის ფურცლებზე.

შოკოლადის ბლინი ტორტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 210 გ;
• რძე - 375 მლ;
• საცხობი ფხვნილი - 12 გ;
• კაკაოს ფხვნილი 100-120 გ;
• ვანილის შაქარი - 25 გ;
• მარილი - 3 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 85 გ;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ;

კრემი:

• კრემი ცხიმიანი 33% - 350 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 130 გ;
• შაქრის ვანილი - 10 გ;

გაფორმება:

• ახალი კენკრა ან ხილი;
• შოკოლადი მდნარი - 100 გ.

მომზადება

მოამზადოს ნამცხვრები ჩვენი ბლინი ტორტისთვის, რძეში მარილი, გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და კაკაოს ფხვნილი დავრჩით. ჩვენ ასევე დავასხათ მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაასხით sifted ფქვილი, შერეული საცხობი ფხვნილი და დაარღვიე მასა ერთად whisk სანამ ეს არის ერთგვაროვანი.

შედეგად ცომი, bake ბლინები წელს პან და მისცეს მათ გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე.

შევსების ჩვენი შოკოლადის ბლინი ტორტი იქნება whipped რომ სქელი ქაფი კრემი დამატებით შაქრის ფხვნილი და ვანილის შაქარი. ჩვენ ისეთ ბამბაზე ვდგავართ, რომელიც ჩვენ ერთმანეთს დავრჩებით.

გაიღეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და წყლის ტორტი. სურვილის მიხედვით, ზემოთ მოყვანილი ახალი კენკრა ან ნაყოფის ნაჭრები დავრჩით.

ვაკეთებთ ნამცხვარი რამდენიმე საათში და ემსახურება.