ლავაშვილი ტრადიციულად ორი ტიპია: სომხური თხელი და სქელი და აყვავებული ქართველი. ისინი ჩვეულებრივ მოხარშული სპეციალური ღუმელში, რომელსაც უწოდებენ ტანიერებს, მაგრამ ჩვენ ვცდილობთ, რომ დღეს გემრიელი ლამასის გაკეთება ვცადოთ.
სომეხი lavash სახლში
თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ, რა თქმა უნდა, ღუმელში, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ frying პან - აღმოჩნდება ბევრად უფრო ადვილია, სწრაფად და მარტივად.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- წყლის გაფილტრული - 1 ცალი;
- მარილი დიდია - 0.5 ტ.
მომზადება
ასე რომ, სახლში რომ ვამბობ, ცხელი წყლით მარილი დავრევით. ფქვილი დავრგებთ მაგიდაზე გორაზე, ჩვენ შუაპატარში მცირე ზომის ღერძია და თანდათანობით ცივ წყალში დავასხათ. ჩვენ ცომი სწრაფად დავუმატოთ ჰომოგენურობას, ისე, რომ ის უკან ხელები ჩამორჩება. ახლა გააფართოვოს ის ბურთი და გადაიტანოთ იგი ნესტიანი პირსახოცი. მიეცი მას, რომ დაახლოებით 30 წუთი სუნთქოს. საწყისი ცომი, გაანადგურეს პატარა ნაჭრები, გააფართოვოს თითოეული ძალიან თხელი ფენით და fry in პან სანამ მუქი ლაქები და ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე. ამის შემდეგ, გადაბრუნება ლამაზად მეორე მხარეს და საზ ნახევარ წუთში. ჩვენ ცხელი ტორტი on ჭრის მშრალი ფორუმში და sprinkle ეს ოდნავ ყინულოვანი წყალი. ანალოგიურად, bake მომდევნო lavash და დაამატეთ მათ stacked თავზე ერთმანეთს, როგორიცაა ბლინები. Pita breads ძალიან თხელი და ელასტიური, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა სხვადასხვა რულონები ერთად ჩაყრის.
რეცეპტი lavash სახლში kefir
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2,5 ელემენტი;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოდა.
მომზადება
იმისათვის, რომ სახლში დავამყაროთ, კეფირის ღრმა თასში დავასხათ, დავასრულეთ სოდა, მარილი და ცოტა ზეთი მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაასხით ნაწილი, sifted ფქვილი წინასწარ და knead ცომი. ამის შემდეგ ჩვენ ჩამოვაყალიბებთ ბურთს, დავამზადეთ იგი პირსახოციზე და დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, მშრალი ხელით დავამყარებთ და პატარა ფრაგმენტში დავჭრათ. თითოეული ჩვენგანი გააფართოვოს თხელი lozenge, დაახლოებით 1 მმ სისქის. On ღუმელი, თბილი მშრალი frying პან და bake pita პური 15 წამში თითოეულ მხარეს. მომზადებული კერძი კარგად შეეფერება სხვადასხვა ფითხით ჩაყრას ღუმელში შემდგომი საცხობი.
ქართული lavash სახლში
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი მყისიერი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- გაფილტრული წყალი - 350 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მშრალი საფუარი თბილი წყლით არის გამოყვანილი, მარილი და ცოტა შაქარი. შემდეგ თანდათან დაამატეთ sifted ფქვილი და knead ცომი. დაფარეთ იგი კვების ფილმით, წაიყვანეთ თბილ ადგილას და დატოვეთ დაახლოებით 40 წუთი.