ასეთი სასარგებლო პროდუქტი, როგორიცაა რძე ხშირად კულინარიული სპეციალისტების ყურადღების მიღმა რჩება, ბოლოს და ბოლოს, როგორ მოვამზადებთ მას? კარგად, borsch, ასევე, მაქსიმალური სალათი, მაგრამ სინამდვილეში არის იმდენად ვიტამინი A, კალიუმის, რკინის. დაუყოვნებლივ შეასწოროთ ეს უსამართლობა და მოამზადე არაჩვეულებრივი ღვეზელი რძე.
რეცეპტი pirozhki ერთად sorrel of puff- გამომცხვარი საფუარი ცომი
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძალიან ბევრი დროა ასეთი ცომი, ღირს. რბილი, დამამშვიდებელი და რბილი, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას pies და pies ნებისმიერი მარილი შევსების.
შემადგენლობა:
- ადიღეს ყველი - 200 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- წყალი 225 მლ;
- რძე - 150 მლ;
- sorrel - 400 გ;
- კარაქი - 600 გ;
- აცეტიკური მჟავა 70% - 5 მლ;
- ფქვილი - 975 გ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
მარილი და ძმარი გაჟღენთილავენ ცივ წყალში, ცივი წყლით. 3 whisk კვერცხი და ავურიოთ წყალი სანამ ჰომოგენურობის, ასევე sift მეშვეობით ნახევარი ფქვილი, აურიეთ იგი. შემდეგ კვლავ ცივი რძე, ახლა შეურიეთ ცომი მას შემდეგ, ხოლო შემდეგ 300 გრამი დარჩენილი ფქვილი და knead ცომი, ის უნდა დაისვენოს მაცივარი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ახლა ეს არის ნავთობის მხრივ, არ უნდა იყოს ძალიან რბილი, მაგრამ არა მხოლოდ მაცივარი. ფქვილის ნაშთები და შეურიეთ მას ისე, რომ იგი თანაბრად გადანაწილდეს მასის ერთიანობაზე, ასევე ცივში დავტოვებთ 25 წუთის განმავლობაში.
ცომი უკვე დაისვენეს, ჩვენ გამოვიყვანთ და გააქტიურეთ იგი მართკუთხედ, მხოლოდ ამის გაკეთებაა საჭირო იმისათვის, რომ კიდეები ოდნავ თხელია, ვიდრე ფენის შუა. ამასთან ძალიან შუა წამოაყენეთ გაგრილებული ზეთი და გადააფარეთ კიდეებს ორივე მხარეს კონვერტით. ოდნავ გააფართოვოს ცენტრიდან კიდეებს და გაწმენდა მაცივარში. ჩვენ გამოვიყვანთ, ყურადღებით გააფართოვოს და ჩამოყარეთ სამჯერ, ასევე კონვერტით. ასეთი მანიპულირება ხორციელდება მხოლოდ 3 ჯერ.
ამავდროულად, ცომი არის მაცივარი, ვამზადებთ შევსებას. მდნარი სიამოვნებით და მშრალი, კვერცხი მოხარშული, გახეხეთ ყველი, შესაძლებელია გრეტერი. ჩვენ დავჭრათ ფოთლები, როგორც ჩვენ შეგვიძლია, რადგან პატარა ცალი, უფრო შევსება შეესაბამება ერთი ღვეზელი, კვერცხი შეიძლება დაჭრილი შევიდა კუბურები. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ, მაგრამ არ მარილი. პირველ რიგში, რადგან ყველი არის მარილიანი საკმარისი, და მეორეც, თუ მარილს დავამატებთ, რძის წვენი იძლევა წვენს და შევსება გახდება თხევად.
მზად ცომი შეიძლება მოჭრილი რამდენიმე ზოლები და გააფართოვოს თითოეული ცალკე, ასე რომ უფრო მოსახერხებელი იქნება. გააფართოვოს და მოჭრილი მოედნები, განათავსეთ შევსება თითოეულ ასეთ მოედანზე და შეასწორეთ კიდეები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოთხკუთხედი, შეგიძლიათ სამკუთხედი მას, ვისაც უყვარს ეს, მთავარია ის, რომ კიდეები მჭიდროდ შეედრება, წინააღმდეგ შემთხვევაში საცხობი შეიძლება გამოვიდეს საცხობიდან. როდესაც pies გაბმულ, დააყენა მათ ფურცელი და grease ერთად ნაცემი კვერცხი. ღუმელი სითბოს 200 გრადუსით და ღუმელში დაახლოებით 25 წუთი.
Sweet pies ერთად sorrel ეხლა puff საფუარი ცომი
მარილი ხშირად აღიქვამს მარილიანი საკვების წევრობას: ბორში, ტორტი, სალათი ... მაგრამ აღმოჩნდება, რომ შეგიძლიათ კვერცხი და ტკბილი შიგთავსით. და რატომ არ? სორალი არის მჟავე, ჩვენ დაბალანსება შაქრით და მიიღეთ მშვენიერი ზაფხული, ადვილად შევსება.
შემადგენლობა:
- მშრალი puff საფუარი - 500 გ;
- sorrel - 400 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი.
მომზადება
ამგვარი შევსებისას სორანი უნდა იყოს მშრალი და სუფთა. სქელი ფეხები ამოღებულია, tk. ისინი ბევრად უფრო მკაცრი და უფრო მჟაულია, ვიდრე ფოთლები. თუ ფოთლები დიდია, მაშინ პირველი გაჭრა გასწვრივ და შემდეგ გაანადგურეს ზოლებით 1 სმ სიგანე.
ცომი სწორხაზოვნად შევიდა, ამიტომ უფრო მოსახერხებელი იყო მოედნებზე მოჭრა. თითოეული კვადრატისთვის შაქრის, შაქრის ზედაპირზე დავამატებთ, პირიქით, თუ მარილი ნერგი და წვენი იქნება ნედლი. ამავე მიზეზით, სოცრე არ არის შერეული შაქრით დაუყოვნებლივ. კიდეები გაშიშვლებულია ჩანგლით, თქვენ უბრალოდ უნდა გაიაროს კბილები ზღვარზე პათის მაგიდაზე. ცრემლების ზედა ნაზავი და ნაცემი კვერცხით და ცრემლივით, სანამ ეს ყლაპავს, ამ შემთხვევაში ტემპერატურა არ არის მნიშვნელოვანი.