Ღვეზელი

ბუნებრივია, ხელნაკეთი ნამცხვრები ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე შეძენილი პირობა, რადგან როგორც პროდუქტების შემადგენლობა და წარმოების პროცესი კონტროლდება და ხელნაკეთი ნამცხვრები უფრო გემრიელია, მაშინაც კი, თუ ოდნავ მოტყუება და შეძენილი მზა საჭმელი მაღაზიაში ან სახლის სამზარეულოში.

მარტივი გზა bake pies ერთად კენკრა ეხლა puff საკონდიტრო . Puff საკონდიტრო, რომ საფუარი, რომ საფუარი იყიდება თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. ეს უნდა იყოს მხოლოდ სწორად გაყინული და გაბრტყელებული. ნახევარი საათის განმავლობაში თქვენ შეგიძლიათ bake rosy არომატული pies. კენკრის კენკრის შევსება ცოტა ხნით ადრე მომზადებულია, ამიტომ ბერი წვენი და ნამცხვრები არ იფანტება, არ იშლება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი სახის კენკრა, როგორც შევსება: ალუბალი (აუცილებლად ამოიღონ ძვლები), ჟოლო, მორწყვა - ან კენკრის ნარევი პროპორციებში.

Puff საკონდიტრო ერთად ალუბალი

შემადგენლობა:

• ცომი flaky bezdozhzhevoe - 1 კგ;
• ალუბალი - 3 ჭიქა;
• შაქარი ½ ჭიქა;
• კარაქი - 20 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.

მომზადება

ცომი ამოღებულია პაკეტიდან და გაყინული, როგორც აღწერილია ინსტრუქციებში. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის defrosting, ჩვენ მოვამზადებთ შევსების. ალუბალი უნდა იყოს გარეცხილი, ხმელი და მოპოვებული pits, ხოლო ცდილობს არ დაზიანდეს კენკრა. ბუნებრივია, ჩვენ ამოიღებთ ბორბლები და ფოთლები, სხვა ნაგავი, ისევე როგორც დაზიანებული და დამონტაჟებული კენკრა. ჩააგდე ალუბალი კოლადში ან სტრინში და გადიხარ ნახევარ საათში - ჭარბი წვენი უბრალოდ გადინდება. შემდეგი, ჩვენ pies ერთად კენკრა. თუ ცომი უკვე მოჭრილი შევიდა strata, ჩვენ ამოჭრა pies მათთვის, თუ არა, პირველი გააფართოვოს მათ და შემდეგ დაჭრილი მათ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ flaky ცომი უნდა შემოვიდა ერთი მიმართულებით და არ არის ძალიან თხელი. სუბსტრატის შეიძლება იყოს მრგვალი (გაჭრა მიერ მინის) და მოედანზე. შუაში დავამატეთ 5-6 ალკოჰოლური სასმელი, შაქარით შარვალებით და ნაზად გაანადგურებს კიდეებს. ჩვენ საცხობი საცხობი ზეთით ან აპატიებს parchment, და შემდეგ lubricate. 15 წუთის განმავლობაში დავამატეთ ქაფები, ცრემლსადენი კვერცხი და ღუმელი მწვავე ღუმელში (10 წუთის განმავლობაში).

Pies ერთად საფუარი ცომი კენკრა

ჩვენ ვამზადებთ ცომი სპონტანური მეთოდით.

შემადგენლობა:

• ალუბალი, ჟოლო, შავი მოცხარი - 1 მინა;
• ფქვილი თეთრი ხორბლით - დაახლოებით 5 სათვალე;
• რძე ან კეფირი - 1,3 სათვალე;
• საფუარი - 20-25 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• მარილი - 2 pinch;
• ზეთი "ფერმერი" - 100 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი.

მომზადება

საფუარი შერეული შაქარი, დაამატოთ 4 სტადიის. კოვზი ფქვილი და დაასხით warmed 38-40 გრადუსი რძე ან kefir. ნაზად აურიეთ და დაველოდებით ოპრას ქუდით. დაამატეთ 3 კვერცხი, მარილის მარილი, მდნარი კარაქი და, თანდათანობით აურიეთ ფქვილი, სანამ ცომი იწყებს კერპების ხელში და კედლებზე. ამის შემდეგ, knead იგი საფუძვლიანად სანამ გლუვი ელასტიურობას, დატოვონ დასვენება და ამუშავება, და შემდეგ გააფართოვოს და დაიწყოს patties. შევსება წინასწარ მომზადებულია, ხოლო ცომი დასვენების დროს. მარცვალი ჩემია, ჩვენ წყალს ვსვამთ სწორად, ჩანჩქერებიდან ამოვიღებთ ძვლებს და აურიეთ კენკრა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრი სხვა ჯიშის კენკრა: მარწყვი, ველური ალუბალი, მარწყვი, მოცვი, gooseberries და სხვები. Pies ერთად საფუარი ცომი კენკრა ჩვეულებრივ გამომცხვარი საცხობი ფურცელი მწვავე ღუმელში. პროცესი დაახლოებით ნახევარი საათის ან 40 წუთია დამოკიდებული, მაგრამ ზოგის ზომა დამოკიდებულია იმაზე, რომ კენკროვანი კენკროვანი კენკრის ფენით ჩამოსასხმელი პან - ასევე გემრიელია, თუმცა გამომცხვარი ნამცხვარი კიდევ უფრო სასარგებლოა.