ქლიავი - ძალიან სასარგებლო ხილი, რომელიც დიდია ყველა სახის დელიკატებისთვის, მათ შორის desserts (განსაკუთრებით კულტურული ქლიავის ჯიშებისთვის).
Desserts ერთად ქლიავი, წყალობით ნივთიერებების მათში, გააუმჯობესოს საქმიანობის საჭმლის მომნელებელი, სისხლძარღვთა და excretory სისტემების ადამიანის სხეულის, ასევე ზრდის განწყობა და ხელი შეუწყოს სპეციალური ჰარმონიზაციის აზრები.
ამ ხილისგან მომზადების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალი ხილი და ხმელი ხილი ( prunes ), ასევე ჯემი, ჯემი და ჯემი ქლიავი , ქლიავი კამფეტი და ქლიავი ღვინო.
აქ არის რეცეპტები ამისთვის desserts საწყისი ქლიავი.
დესერტი ქლიავი და ხაჭოთი არაჟანით
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 2-3 ნაყოფები;
- ხაჭო ნატურალური საშუალო ცხიმის შემცველობა - 100-150 გ;
- არაჟანი, ბუნებრივი ან ნაღები - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- დარიჩინი ან ვანილის ბუნებრივი (მხოლოდ არა ერთად) - 1 pinch;
- თაფლის ყვავილი - 1-2 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ).
მომზადება
დავჭრათ ნაზად ქლიავის ნახევარი და, თუ გინდა, ნახევრად ნაწილაკები იყოფა. ხაჭო არის ნაღების ნაზავი, დავამატოთ ვანილი ან დარიჩინი და თაფლი (შეიძლება შეიცვალოს შაქარი). ჩვენ აკავშირებს ქლიავი და ხაჭო ნარევი kremanka და ავურიოთ მას. ასეთი დესერტი შეიძლება მოხდეს ქლიავის წვენით ან კომპოტით, ან ჩაი, ყავა, მსუბუქი დესერტი ღვინოები (მარტინი, ვერმუტი). კარგი ვარიანტი საუზმე, სადილი ან ღამის snack.
დესერტი ქლიავი და ვაშლი იოგურტით
შემადგენლობა:
- ახალი ქლიავი - 2-3 ცალი.
- ვაშლის ტკბილი და მჟავე ან ტკბილი სუფთა - 1 ცალი;
- იოგურტი ბუნებრივი უცხიმო საშუალო ცხიმიანი შემცველობა - დაახლოებით 150 მლ.
მომზადება
დაჭრილი ქლიავი, ამოიღეთ ძვლები და chop halves (ეს არის სურვილისამებრ). დავჭრათ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. მეოთხე ნაწილაკებით დავჭრათ. ჩვენ დააკავშირებს ვაშლს და ნახევარი ქლიავის ქერმენში და შეავსებთ იოგურტს. ჩვენ ავურიოთ. ეს დესერტი უფრო შესაფერისია სადილი ან შვებულებაში, მაგრამ ეს არ არის შესაფერისი საუზმეზე ან ღამის საჭმელზე (იოგურტი ამ დროს სასარგებლო არ არის).
ზამთარში, ამ დესერტისთვის (იხ. 1-ლ და მე -2 რეცეპტებზე) შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქლიავის ჯემით ან ქინძიდან ამოღებული ქლიავი, მხოლოდ ეს უნდა იყოს წინასწარ გაჟღენთილი მდუღარე წყალში 10 წუთით, შემდეგ დაიწიეთ წყალი, ამოიღეთ ძვლები და დაჭრილი (ან არ grind).
ფრანგული დესერტი ქლიავით
შემადგენლობა:
- ქლიავის ახალი მწიფე - დაახლოებით 400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - დაახლოებით 100-150 გ;
- კრემის ნატურალური რძის შესახებ - დაახლოებით 150 მლ;
- რძე - დაახლოებით 150 მლ;
- შაქარი - 1-2 სტადიის. კოვზები (სურვილისამებრ);
- კონიაკი ან ხილის კონიაკი;
- ვანილი ან დარიჩინი (მაგრამ არა ერთად);
- ნაჭერი ნაჭერი საპოხი.
მომზადება
ქლიავი გარეცხილი, გამხმარი, ნაჭრებად დაჭრილია და ამოიღეთ ძვლები. ჩვენ გვჭირდება საშუალო სიღრმის ცეცხლგამძლე ფორმა, ჩვენ ნავთობებით საპოხი მასალებს დავუმატებთ და ქლიავის ნახევარს დავუმატებთ.
ჩვენ თხევადი ცომი sifted ფქვილი, კვერცხი და რძე კრემი. დამატება კონიაკი და დარიჩინი (ან ვანილი). სასურველია, შეგიძლიათ შაქრის დამატება. შეგიძლიათ მიაქციოთ ცომი მიქსერი, მაგრამ დაბალ სიჩქარეზე, რადგან არ უნდა იყოს ძალიან აყვავებული.
შეავსეთ ქლიავის ტესტი ფორმაში, იმდენად, რამდენადაც მათი ბარელი უბრალოდ გამოხატავს და აგზავნის ფორმას კლაფუტიდან წინასწარ ღუმელში. Bake დროს ტემპერატურა დაახლოებით 200-220 გრადუსი C 25-35 წუთი. ოდნავ გაცივებული ნაწილის გაყოფამდე. ჩვენ ვმსახურობთ ყავა, ცხელი შოკოლადი, ტკბილი ძლიერი მუსკატი ღვინო.
დესერტი ჟელე ქლიავის ღვინოდან
შემადგენლობა:
- ქლიავის სუფთა მწიფე;
- ქლიავის ღვინო (შეიძლება ჩაანაცვლოს ქლიავის წვენი, რომელიც შერეულია კონიაკის, მსუბუქი რომი ან ჯინი);
- ჟელატინი.
მომზადება
ქლიავი (1-2 თითო ჯდება) დაიჭრება, ამოიღეთ ძვლები და ადგილი ჭურჭელში. ჩვენ დავხარით ჟელატინის ქლიავის ღვინოში, დაძაბულობა და დაასხით ქლიავის ჭურჭელში. მოდით დავსვათ მაცივარში, სანამ ის აუცილებლად გაძლიერდება. ჩვენ ვმსახურობთ მსუბუქი გამაგრილებელი სასმელების, კოქტეილების, მსუბუქი სინათლის დესერტის ღვინოებით.