ნებისმიერი ხილის ჯემი სახლში დამზადებული - ერთი ტრადიციული შიგთავსით pies. და ჯემით, როგორც შევსების სასურველია ჯემი, რადგან ის იყენებს ბევრად ნაკლები შაქარი. სასიამოვნოა ისეთ ბედნიერებას, როგორიც სახლში და სტუმრებს, განსაკუთრებით დღესასწაულებზე.
მოამზადოს pies ჩვეულებრივ გამოიყენოთ მარტივი საფუარი, კარაქი ან puff საკონდიტრო (შეგიძლიათ მისი ან ყიდვა მზა).
Patties ერთად ჯემი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 3 ელემენტი;
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- მშრალი საფუარი - 10-12 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მკვრივი ხელნაკეთი ჯემი (მაგალითად, ქლიავი) - დაახლოებით 1 ლიტრი;
- ცილის 1 ქათმის კვერცხი lubrication.
მომზადება
მოდი გამოვყოთ უარყოფითი აზრებიდან და დადებითად შეცვალოს - ეს აუცილებელია: მუშაობის საფუარი ტესტი მოითხოვს კარგ ხასიათზე და კონცენტრაციას. 2-4 tablespoons ფქვილი, შაქარი, მარილი და საფუარი გაჯერებულია ოდნავ თბილი რძეში და თბილი ადგილი 20 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ოპერა არის შესაფერისი, ჩვენ knead ცომი საწყისი sifted ფქვილი. Sifting გამდიდრების ფქვილი საჰაერო, და ცომი აღმოჩნდება უფრო ბრწყინვალე. სასიამოვნოა კარაქით ხელები და ცრემლი მოაყალიბეთ. დაფარეთ იგი სუფთა პირსახოციდან და თბილი ადგილას განათავსეთ - წადი. როდესაც ის მოდის, ჩვენ გაორმაგდება და დაველოდებით, როდესაც ის გაიზრდება მოცულობა მეორედ. კიდევ ერთხელ, მოდით ცომი ცომი, და შეგიძლიათ pies.
ჩვენ ამოიღონ ცომი "ძეხვი" და გაჭრა იგი დანა შევიდა უხეშად იგივე დარტყმები. Roll თითოეული ნაჭერი ერთად მოძრავი pin, დააყენა ცოტა ჩაყრის (ანუ, ჯემი), პატჩი გარშემო კიდეები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ფრაის ან bake (რა თქმა უნდა, მეორე გზა არის ჯანმრთელი, თუმცა არჩევანი არის თქვენი). თუ თქვენ აპირებთ გაყინვას, ნამცხვრები უნდა დაიხუროს, და თუ ღუმელი, შეგიძლიათ და გახსენით, მაგრამ ჩვენ ვაშენებთ მათ ისე, რომ ჯემი არ გაჟონვის დროს.
ბევრი აინტერესებს, თუ როგორ უნდა საზ Pies ერთად ჯემი, შემწვარი frying პან.
შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მზესუმზირის ზეთი (უკეთესი დახვეწილი). ამ ვერსიაში, fry patties ორივე მხარეს. მზადყოფნა განისაზღვრება ქერქის ფერით, დამამშვიდებელი გარეგნობა და სუნი. თუმცა, როდესაც მცენარეული ზეთი გაცხელებულია, არაჯანსაღი კარცინოგენური ნაერთები იქმნება. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ lard.
Pice- ის მოსვლამდე, პურის გრეხილით ვასხამებთ და ორივე მხარეს დავხუჭებთ. ამ ვერსიაში, ცომი უფრო საცხობია, ვიდრე შემწვარი, რომელიც, ფაქტობრივად, კარგია, ეს გზა უფრო ჯანსაღი.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს კიდევ უფრო უკეთესია, რათა bake pies ერთად ჯემი ღუმელი.
სალათის ფურცლის ნაჭერი ან lard of slice (შეგიძლიათ წინასწარი coat საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდი), გავრცელებული pies მასზე. იმ შემთხვევაში, თუ საფუარი არის ცომი, მოდით ეს მოვიდა 15 წუთი და დასვა ღუმელი, მწვავე საშუალო ტემპერატურა. დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში დაგვემატებთ და დავამზადეთ კვერცხის შიგნით კვერცხის თეთრი.
ცომისთვის ჯემი შეიძლება მომზადდეს კეფირიზე.
შემადგენლობა:
- ცოცხალი საშუალო ცხიმის შემცველობის კეფირი (2,5%) კონსერვანტებისა და შემავსებლის გარეშე - 0,5 ლ;
- ხორბლის ფქვილი, მაღალი კლასის - 0,5 კგ;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- კარაქი, ბუნებრივი - 50 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- საკვები სოდა - 1 ჩაის კოვზი გარეშე slide.
მომზადება
ჩაასხით kefir შევიდა თასი, დაამატოთ კვერცხი, მარილი, შეარბილა კარაქი, სოდა (არ quenched), აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ახლა დაამატე ცოტა ფქვილი (აუცილებლად sifted). საფუძვლიანად აურიეთ (შეგიძლიათ მიქსერი). ცომი არ უნდა იყოს ხელები. ადრე patties ჩამოყალიბებაში, მოდით გამოცდა იყოს 20 წუთი გარდა, შემდეგ კი ჩვენ კვლავ აურიეთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ patties და bake, ან fry.
ჯემიანი ნამცხვრებისთვის შეგიძლიათ ჩაიცვით ახალი ჩაის ჩაი, კომპოტი, მათე ან როიოიბოსი, რა თქმა უნდა, და ყავა ან კაკაო .