ჟოლოს სახლში ღვინო საოცრად გემრიელია და საოცარი არომატია. მისი წარმოებისთვის, ყველაზე ხშირად გამოიყენება ჟოლო ან ჩვეულებრივი ჯემი სუფთა კენკრა. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჟოლოს ღვინო სახლში და გთხოვთ, სტუმრებოდეთ ბუნებრივი და გემრიელი ალკოჰოლური სასმელებისგან.
რეცეპტი ჟოლოს ღვინის ახალი კენკრა
შემადგენლობა:
- ჟოლოს სუფთა - 5 კგ;
- წყლის გაფილტრული - 5 ლ;
- ქვიშის შაქარი - 5 კგ.
მომზადება
ჟოლოს ფრთხილად დალაგებული და დამსხვრეული სანამ გლუვი. ალუმინის saucepan, დაასხით გაფილტრული წყალი, სითბოს, და შემდეგ დაასხით out საჭირო რაოდენობის შაქარი. აურიეთ, მოიყვანეთ სიროფი, რომ მოვხაროთ, ამოიღოთ ფირფიტა და გაგრილდეს მაგარი. შემდეგ დავასხით სასმელის კონტეინერში ნაცრისფერი მასა და კარგად შეურიეთ. დატოვე ნარევი ერთი კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას, შემდეგ კი ნაზად გაასუფთავეთ ღვინო გაჟონვის გზით და დაამატე ლამაზი ბოთლი. ჩვენ cork მათ მჭიდროდ stoppers და შესანახად ბუნებრივი სასმელი ნებისმიერი გრილ ადგილას, ყოველთვის ჰორიზონტალური პოზიცია.
რეცეპტი ჟოლოს ღვინო ალკოჰოლზე
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ლ;
- ალკოჰოლი - 300 მლ;
- ჟოლოს სუფთა - 5 კგ;
- ქვიშის შაქარი - 300 გ;
- leaven საფუარი.
მომზადება
ჩვენ არ ვსბობთ კენკრა, დააყენა მათ თასი და squeeze out ხელები, სადრენაჟო წვენი. შემდეგ დაასხით ცოტა წყალი და დაასხით გარეთ საჭირო რაოდენობის შაქარი. შემდეგი, squeezes, დაამატოთ ყველა დარჩენილი წყალი და დააჭირეთ ნარევი დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ კიდევ ერთხელ დააჭირეთ ნარევი, და შედეგად წვენი შერეული ადრე squeezed გარეთ. ჩვენ საფუარს დავუმატებთ და სვამს თბილ ადგილას. 10 დღის შემდეგ, ღვინის დაინგრევა, საჭიროების შემთხვევაში შაქარი დაამატეთ და კვლავ გაიქცევა. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ ალკოჰოლი და ჩამოსხმული.
ღვინო ჟოლოს ჯემით
შემადგენლობა:
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- ჟოლო ჯემი - 1 ლ;
- ქიშმიშის მშრალი - 150 გ.
მომზადება
წყალი ოდნავ გაათბეთ bucket to თბილი სახელმწიფო. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატოთ კენკროვანი ჯემი და გავააქტიუროთ იგი. შემდეგი, დაასხით ქიშმიშით, რომელიც არ არის გარეცხილი. შედეგად მიღებული ნარევი შეფუთულია ბოთლში, ჩაიწერეთ რეზინის ხელთათეი და კეთდება დუღილისთვის დაახლოებით 3 კვირის განმავლობაში. შემდეგ ჟოლოს ღვინის ფილტრი და დაასხით შევიდა სუფთა კონტეინერი. მჭიდროდ დახუროს და დატოვონ იგი კიდევ 3 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი დავასხათ სასმელის ჭურჭელში და განათავსეთ იგი ბარში.