ტორტი "კარტოფი" საბჭოთა ეპოქის ბავშვთა ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დელიკატია. იმ დღეებში მომზადდა სსრკ-ის სპეციალური GOST- ის მიხედვით და შეუდარებელი გემო ჰქონდა. გაიცანი ახლა საკონდიტრო ნაწილში, სულ ცოტა ხნის მანძილზე, იგივე გემოვნებით, თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ საზ იგივე სახლში შესაძლებელია. და ეს არ არის რთული. მთავარია აირჩიოს მაღალი ხარისხის და ბუნებრივი პროდუქტების ნამცხვრები და შეასრულოს რამოდენიმე მარტივი მოქმედება, ქვემოთ მოცემული რეცეპტების რეკომენდაციების გათვალისწინებით.
Cake "კარტოფილის" - კლასიკური რეცეპტი GOST სსრკ-ს მიხედვით
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- ხორბლის ფქვილი - 155 გ;
- სუფთა ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 185 გ;
- კარტოფილის სახამებელი - 30 გ;
კრემი:
- აორთქლებული რძე - 110 გ;
- კარაქი - 255 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 135 გ;
- რომის არსი - 0,5 მლ;
პურისთვის:
- კაკაოს ფხვნილი 45 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 30 გ.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი არის ბისკვიტის მომზადება, რომელიც ჩვენი ნამცხვრების საფუძველი იქნება. ამისათვის, ზუსტად გამოყოფა ცილებისგან ცილებისაგან და გატეხილი, სანამ სქელი და სქელი თეთრი ქაფი, თანდათანობით დაასხით ორმოცდაათი გრამი გრანიტის შაქარი.
შემდეგ წვენი ილუქებს დარჩენილი შაქრით და ასევე სცემეს სანამ განათება. შემდეგ ფქვილისა და სახამებლის ხორბალს შეურიეთ yolk მასა, აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ არის მიღებული მცირე და აყვავებულ მასალებს მცირე ნაწილაკებით, შერევით, ქვედადან თხრიდან გადაადგილებით. დასრულებული ცომი უნდა აღმოჩნდეს airy, არ მიედინება და ნელა slipping off კოვზი.
ჩვენ გადავიღეთ მიღებული მასა ნავთობის ფორმით და განსაზღვრავს ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბისკვიტის მომზადება multivariate- ით, დაამყაროთ იგი "საცხობი" რეჟიმში ერთ საათში.
ჩვენ ამოვიღებთ მზა ბისკვიტისგან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. შემდეგ გახეხეთ იგი ძალიან ჯარიმა crumb ერთად ბლენდერი ან შერწყმა.
კრემის მოსამზადებლად, შეურიეთ რბილი კარაქი შაქარით და შეურიეთ ცოტა შეურიეთ. შემდეგ ჩვენ შემოგვაქვს მასობრივი შედედებული რძე და ორი წვეთი რომის არსი და ისევ whisk სანამ fluffy, ერთიანი და გლუვი.
ძალიან ცოტა კრემი დარჩა გაფორმება და დანარჩენი ერთად მოხარშული ბისკვიტის crumbs და აურიეთ კარგად.
ჩვენ ჩამოყალიბდა მიღებული მასა ნამცხვრები, მათთვის ფორმის კარტოფილის ტუბერები, ჩვენ პან ნარევი კაკაოს ფხვნილი და შაქრის ფხვნილი და დასტის on კერძი.
ჩვენ ვამზადებთ თითოეულ პროდუქტზე რამდენიმე დეპრესიას და ვამზადებთ მათ კრემებს კარტოფილიდან.
ტორტები "კარტოფილი" მზად არიან GOST- ის მიხედვით. Bon appetit!
რეცეპტი კარტოფილი "კარტოშკას" მიერ GOST- ის მიხედვით შეიძლება გამარტივდეს და მომზადდეს ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისგან, შეცვალა მათ ორცხობილის ნამსხვრევებით.
რეცეპტი ტორტი "კარტოფილის" საწყისი ორცხობილა
შემადგენლობა:
- ორცხობილა მოკლე ნამცხვარი - 320 გ;
- შედედებული რძე - 190 გ;
- კარაქი - 155 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 90 გ;
- კონიაკი ან ლიქიორი - 30-40 მლ.
პურისთვის:
- კაკაოს ფხვნილი 35 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 20 გ.
მომზადება
შაქრის ორცხობილა ბამპერის ან ჩვეულებრივი მოძრავი თხრილის შეკუმშვისას, განათავსეთ ღრმა თასში და შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს. დაამატეთ მდნარი კარაქი, შედედებული რძე და კონიაკი. მიღებულ მასალებში ჩვენ კარტოფის ფორმით ვაქცევთ ნამცხვრებს, ჩვენ პანო კაკაოს ფხვნილისა და შაქრის ფხვნილის ნაზავით დავამატებთ და კერძებზე დავრჩებით. ნამცხვრები მზად არიან, სასიამოვნო ჩაის წვეულება!