Ეგვიპტის ტორტი custard

თუ ფიქრობთ საკუთარ თავს აღმოსავლური ტკბილეულის გულშემატკივართა, მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ყურადღება მიაქციოთ ეგვიპტის ტორტი კუსტარდს. ეს საოცარი დელიკატესი არ აქვს ანალოგი მსოფლიო კულინარია. ცომის ფენების გადანაცვლება ფენის custard და შემდეგ საცხობი ისინი რბილი შიგნით და crispy გარედან.

ლამინირების გამო, ასეთი დელიკატინის მომზადება დიდ დროს მიიღებს, მაგრამ მოგვიწოდებს "ზარმაცი" რეცეპტით.

ეგვიპტის ტორტი fytyr - რეცეპტი

ამ დესერტის მიღების სქემა ძალიან ორიგინალურია. წყვილი ცალი წრიული და ზეთოვანი ცომი ცირკულაციაშია გადაყვანილი. ნაზი custard არის გამომცხვარი ორ მზა ფენა. შედეგად, ცომის ზეთიანი ფენა ერთმანეთისგან გამოყოფილია და დესერტი აყვავებულია.

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 375 გ;
• რძე - 230 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კარაქი - 145 გ;
• საფუარი - 1/2 ტონა;
• შაქარი - 15 გრ.

კრემი:

• რძე - 475 მლ;
• ვანილის ფოთოლი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• შაქარი - 130 გ;
• სახამებელი - 10 გ.

მომზადება

იწყეთ კუსტარის მომზადება, რადგან სანამ ფენებს შორის მოთავსდება, პროდუქტი მთლიანად დამონტაჟდება. მარტივი კრემი, სითბოს ნახევარი რძის თითქმის მოვხარშოთ. Whisk დარჩენილი რძე დანარჩენი ინგრედიენტები, მათ შორის სახამებლის და შინაარსი ვანილის pod. ჩაასხით ცხელი რძე მზა ნარევიდან, სწრაფად ამოიღეთ და ღუმელში გაამახვილეთ კრემი. ხოლო აღვივებს, დაველოდოთ მას thickens.

მიუხედავად იმისა, რომ კრემი კბილები, მიიღოს ნამცხვრები. წაიღეთ საფუარი თბილი ტკბილი რძეში და დატოვეთ 10 წუთი. საფუარი ხსნარი ფქვილშია და შემდეგ კვერცხის დამატება. მჭიდრო და არა წებოვანი ცომი, გადაიტანეთ ეს ფილმი და დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა დაისვენოთ თემა წებოვანა და გაადვილება მუშაობა მოძრავი. შემდეგ, ერთიანად გაყოფა ნახევარი და გააფართოვოს ყოველი ნახევარი თხელი ფენით. შარდის ფხვნილი რბილი ნავთობით, გააფართოვოს ის როლი და გააფართოვოს როლი სპირალი. შედეგად სპირალი კვლავ თხელი ფენად გადააქვს: ერთი კი დიამეტრი უნდა აღემატებოდეს დიამეტრის დიამეტრს, მაგრამ მეორე ზომა უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ დესერტის ბოლოში, MOLD და DOCK კედლები მეორე ნამცხვრით დაფაროთ. დესერტის ბაზაზე უფრო დიდი ნამცხვარი გაავრცელოთ, გახეხეთ ნაღების კრემი, შემდეგ კი გადაფარავს ყველაფერს მეორე კუჭთან ერთად, გააგზავნეთ ფორმა ღუმელში.

ნახევარი საათის შემდეგ 200 გრადუსი, ძალიან გემრიელი ტკბილი ეგვიპტური ტორტი მზად იქნება. ეს შეიძლება იყოს შეჭამეს ცხელი, ამიტომ კრემი გამოვა, ან ემსახურება გაცივებული, ისე, რომ იგი ინარჩუნებს ფორმის კარგად.

ეგვიპტური ტორტი ტორტი fytyr ერთად custard

თუ თქვენ არ ხართ მზად, რომ დროდადრო მიუძღვნოთ აღმოსავლური დესერტის საფუძველს, მაშინ მიირთვით ნახევრად მზა პროდუქცია. შეფუთვა puff საფუარი ცომი ვერ შექმნა ავთენტური ტექსტურა კერძი, მაგრამ გახდება ნამდვილი დამხმარე მათთვის, ვისი ურთიერთობა ტესტი არ დაამატოთ up.

შემადგენლობა:

• შეფუთვა puff საფუარი ცომი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სახამებელი - 10 გ;
• რძე - 490 მლ;
• კარაქი - 185 გ;
• შაქარი - 165 გრ.

მომზადება

განათავსეთ ცომი რბილი, და მიიღოს custard თავს. Whisk კვერცხის შაქარი და სახამებელი სანამ სქელი თეთრი კრემი. Preheat რძე (შეგიძლიათ შეავსოთ იგი vanillin) და დაასხით ის შევიდა კვერცხის კრემი. შედეგად ნაზავი მოთავსებულია ცეცხლზე და დატოვებს კვერცხის, თხილის, უწყვეტი აღვივებს. მიეცით კრემი გაცივდეს და შემდეგ სცემთ მას რბილს.

ცომი thinly გააფართოვოს და გააფართოვოს შევიდა roll. მას შემდეგ, რაც ეს flaky და უკვე oiled ცომი, არ არის საჭირო lubricate ეს ზეთი. Roll roll ერთად snail და roll. ჩაალაგე უფრო დიდი ფენა ბაზა, დაფარავს კრემის და დაფარავს მეორე ფირფიტა ცომი, გარდამტეხი და უერთდება კიდეებს ერთად. Bake დესერტი ზე 200 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში.