ძალიან ხშირად ჩვენ არ დავტოვებთ irresistible სურვილი გრძნობს გემოს დავიწყებული desserts, რომელიც ჩვენ regered ბავშვობაში. კაფეში ვიზიტი არ აძლევს სათანადო ეფექტს, რადგან თანამედროვე კონდიციონერები გაამარტივებენ კლასიკურ რეცეპტებს და შედეგად აბსოლუტურად განსხვავებული გემოვნებით. მაგრამ ყოველთვის გამოსავალია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სასურველი დესერტი სახლში, რითაც არა მხოლოდ თქვენი ოცნების განხორციელებას, არამედ ფულის დაზოგვას.
შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს საყვარელი ტორტი "იდეალური". შემოთავაზებული რეცეპტი დესერტისთვის GOST- ის მიხედვით საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ ეს ხანგრძლივი დაავიწყებული გემო.
როგორ გავაკეთოთ იდეალური ტორტი სახლში - რეცეპტი მიხედვით GOST
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ნუშის ფქვილი - 410 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი ხუთი დიდი კვერცხი;
- გრანულირებული შაქარი - 290 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 70 გ;
კრემი:
- კარაქი - 165 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 85 გ;
- შედედებული რძე - 65 გ;
- კონიაკი - 35 მლ;
- შაქრის ვანილი - 10 გ;
Praline:
- ნუშის კაკალი - 210 გ;
- კაკალი - 210 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 220 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 60 გ;
- მუქი შოკოლადი - 60 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- შესაფერისი whipping კრემი - 120 მლ;
- შაქრის ფხვნილი გაფორმებისთვის.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ ვიწყებთ პროცესის whipping ცილები. ამისათვის საჭიროა მიქსერი, მკვეთრი ციკლის მისაღწევად, გაცილებით რთული იქნება. როდესაც პროტეინის მასა უკვე საკმარისად ჰაეროვანი და მკვრივია, შაქარს დაასხით და ნარევი ამოიღეთ, სანამ ყველა შაქრის კრისტალები იხსნება. ახლა თქვენ უნდა ყურადღებით ავურიოთ ნუშის და sifted ხორბლის ფქვილის ცილის ნარევი. მას უკვე უნდა შოველ და ძალიან ფრთხილად, ისე, რომ არ დაკარგოს airiness.
მომდევნო ეტაპზე, bake ნამცხვრები. ამისათვის, ნუშის ცომი ხუთ ნაწილად გაყოფა და თითოეული მათგანი ცალკე პერგამენტზე მიმართავს, რომელზედაც წინასწარ შედგენილია სასურველი მრგვალი ან მართკუთხა კონტური. ნამცხვრების სისქე უნდა იყოს დაახლოებით ორი სამი მილიმეტრი. საცხობი მათთვის დადგენილია, რომ ღუმელი 165 გრადუსიანი ტემპერატურის რეჟიმია, გაათბეთ და განათავსეთ ფურცლები გამოცდის შაბლონით, საშუალოდ დონეზე. საცხობი იწვა დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაიქცევა პერგამენტის ფურცლების გასუფთავება და ნაზად გამოყოფა თავდაპირველი პერგამენტიდან, საჭიროების შემთხვევაში, დანით დაჭერით. ყველა ნამცხვრების მზადყოფნა მათ ოდნავ ხმელი უნდა იყოს. ამ მიზნისთვის შესაძლებელი გახდება ისინი კვლავ თბილ ღუმელში. თუ ეს ნაბიჯი გამოტოვებულია, ნამცხვარი საკმაოდ ხშირი აღმოჩნდება, როდესაც ჭრის და დეგუსტაცია ხდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები მშრალი up, მოდით მოამზადოს კრემი. ამისათვის, შეურიეთ კარაქი შერევით შესვლამდე, და შემდეგ დაასხით შაქრის ფხვნილი, დაამატეთ შედედებული რძე და დაამატეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დავამატებთ ვანილის შაქარს და კონიაკს კრემში. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ გლუვი პრიალა და ერთგვაროვანი მასა.
იყიდება პალანინები, ფრაის თხილი ცოტათი მშრალი შემწვარი ფენით ან ღუმელში, სანამ ოქროს, და შემდეგ დაასხით მათ სქელი- walled saucepan, დაასხით წელს შაქრის ფხვნილი და ადგილი ცეცხლი. მუდმივად აღვივებს, ნება შაქრის ფხვნილი დნება და შემდეგ გაგრილებას ნარევი და grind მას crumb კონტეინერი ბლენდერი ან კვების პროცესორი. შემდეგი, დავამატებთ ტკბილი თხილის ნარევი მდნარი კარაქი და შოკოლადი, sprinkle ფხვნილი
Whisk to airiness და კრემი სიმჭიდროვე, ავურიოთ მათ მოხარშული კაკალი-შოკოლადის ნარევი და დააკავშიროთ ეს კარაქი კრემი. ეს რჩება მხოლოდ whip ყველა ერთად პატარა ერთად მიქსერის და საბოლოო კრემი ტორტი "იდეალური" მზად არის.
ახლა ჩვენ ნაცხვარია გამხმარი ნამცხვრები ნაღებით და მათ ერთმანეთის თავზე დავაყენებთ. ჩვენ ასევე გვეპარება მხარეთა და ტორნის თავზე, შხამს შაქრის ფხვნილის ფარმაცევტული ფენა და გრაფის სახით ჩამოყალიბებული გრანიტის სახით. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ პროდუქტი თქვენს liking. მოდით ტორტი დაასხით და დატკბეთ დესერტის საოცარი გემო.