Sponge ტორტი სჭირდება გაჟღენთვალება, წინააღმდეგ შემთხვევაში აღმოჩნდება ძალიან მშრალი და არ შეინახოთ თუნდაც კრემი. მაგრამ რას შეამსუბუქებთ ტორტს, დღეს გითხრათ.
რეცეპტი გაჟღენთისთვის ორცხობილა ნამცხვრები
შემადგენლობა:
- შავი გრანულირებული ყავა - 15 გ;
- კონიაკის მაგიდა - 35 მლ;
- წყლის 210 მლ.
- შაქარი - 210 გრ.
მომზადება
შაქრის ფხვნილს ვსვამთ, შეავსეთ წყალი და დააყენეთ მაღალი სითბოს ჭურჭელი. ჩვენ ყველაფერს სვამენ, რომ დავრჩებით და დავამთავრე. მომდევნო burner, brew ყავა Turk და მოდით brew 15 წუთის განმავლობაში, აყენებს მას თბილი ადგილი. შემდეგი, დაძაბოს ყავის ინფუზია, დააკავშიროთ იგი მაგიდა კონიაკი და სიროფი. შეურიეთ ყველაფერს, გაატაროთ სიროფი და გამოიყენეთ ის ბარიტის ნამცხვრები.
გაჟღენთილი რძის შემცველი ნამცხვრები
შემადგენლობა:
- კაკაო - 10 გ;
- კარაქი - 115 გ;
- შედედებული ბუნებრივი რძე - 125 გ.
მომზადება
დამწვრობისას წყალში ჩაი, შეავსეთ პატარა სითბოს მდგრადი ტევადობა. გავრცელებული იქ კარაქი კარაქი, diced და დნება იგი წყლის აბანო. შემდეგი, დაასხით კაკაოს ფხვნილი და დაამატეთ შედედებული რძე. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი კარგად და დაუყოვნებლივ წყალი ბისკვიტის ამ ნარევი.
დასრულებული ბისკვიტის ნამცხვრების გაჟღენთილი
შემადგენლობა:
- კრემი 20% - 200 მლ;
- აორთქლებული რძე - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
კრემი და შედედებული რძე ჩამოსხმული თასი და ნაცემია მიქსერით, ვიდრე გლუვი სიჩქარით. დასრულებული ბისკვიტის ნამცხვრები გაჟღენთილია რძის სიროფით და ერთმანეთის ზედაპირზე.
ალკოჰოლის გაჟღენთილი ბისკვიტის ნამცხვრები
შემადგენლობა:
- ალუბლის წვენი - 85 მლ;
- შაქარი - 35 გრ;
- კონიაკი - 35 მლ;
- წყალი.
მომზადება
შაქრის მინის შიგნით ალუბლის წვენი და mix. შემდეგ დაასხით კონიაკი, დაამატეთ კუბიკი წყლით და განათავსეთ კერძები მიკროტალღოვანი. ჩვენ თბილი გაჟღენთილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცხელი მდგომარეობის და შემდეგ უხვად moisten სიროფი მიღებული ბისკვიტის ნამცხვრები.
მოცხარის გაჟღენთილი შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვრები
შემადგენლობა:
- მოცხარის სიროფი - 110 მლ;
- შაქარი - 35 გრ;
- წყალი - 220 მლ.
მომზადება
ასე რომ, მოცხარის სიროფი ჩავუღრმავდი თასში, შაქარს დავუშვებთ და კარგად ავურიოთ. შემდეგ დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი, დააყენა კერძები სუსტი ცეცხლი და მოუტანს boil. დაასხით ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ კრისტალები მთლიანად დაიშალა, შემდეგ კი გრილი და გამოიყენოთ გაჟღენთილი შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვრები.