თუ გსურთ გაცნობოთ ჭეშმარიტი დელიკატესი შვედეთიდან, მოდით მოვამზადოთ ნუშის ნამცხვარი "პრინცესა". მისი განსაცვიფრებელი გემო და ორიგინალური დიზაინი უდავოდ გამოიწვევს თქვენ ყველაზე სასიამოვნო ემოციებს.
შვედური ნუშის ნამცხვარი "პრინცესა" - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 480 მლ;
- ვანილი პოდი - 1 ც.
- გრანულირებული შაქარი - 290 გ;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი.
- სიმინდის სახამებელი - 60 გ;
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 320 გ;
- საცხობი ფხვნილი ცომი - 20 გ;
- წყლის გაფილტრული - 160 მლ;
- ჯემი კრიმინონი pitted - 110 გ;
- კრემი whipped - 3 ჭიქა;
- მარზიპანი - 620 გ;
- ფხვნილი შაქრის ნამცხვარი;
- საკვები ფერები.
მომზადება
- თავდაპირველად, მომზადება კრემი შვედეთის ტორტი. ამისათვის, დაასხით რძე შევიდა saucepan, ჩააგდოს ვანილის pod და დაასხით მესამე მთელი გრანულირებული შაქარი. თბილი ნარევის ზევით საშუალო სითბოს ხშირი შეშუპება, სანამ დუღილის.
- ამავდროულად, whisk კვერცხის yolks ერთად სახამებელი და შემდეგ დაასხით ცხელი, ტკბილი, ვანილის რძის შევიდა შედეგად whipped yolk მასობრივი, მუდმივად და ინტენსიურად აღვივებს ინგრედიენტები დახმარებით whisk. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღოთ ვანილი და რძე.
- ჩვენ ვსვამ ბაზის კრემი კვლავ ღუმელში, შეიქმნას ხანძრის ყველაზე პატარა ცეცხლი და თბილი მასა, მუდმივად ჩქარა, სანამ სქელი.
- ახლა ჩვენ გადაიტანეთ მზა კრემი ფართო კონტეინერში და დატოვონ მაგიდაზე ოთახის პირობებში გაგრილებას ქვემოთ.
- იმავდროულად, ჩვენ ვაპირებთ მოვამზადოთ ორცხობილა. პირველ რიგში, ფქვილი გამოვყავით და დაამატეთ საცხობი ფხვნილით.
- ქათმის კვერცხი whisk ზე მაღალი სიჩქარით მიქსერი, თანდათან ასხამს დარჩენილი შაქარი.
- როდესაც ყველა შაქრის კრისტალები იხსნება და კვერცხის მასა ხდება ჰაეროვანი და აყვავებული, შეურიეთ ფქვილს, ხოლო გრძელდება ნივთიერება, რომ ინტენსიურად ააფეთქოს ამით.
- დასასრულს სურათების, დაასხით გაფილტრული წყალი ცომი და whip ეს ცოტა მეტი.
- ქვედა და კედლები მრგვალი ფორმის საცხობი არის გაფორმებული ერთად პერგამენტის cuts და ჩვენ მასში მოხარშული ბისკვიტის ცომი.
- ორცხობილაზე 175 გრადუსიანი ღუმელით ვიწყებთ ორმოცდახუთი წუთს. ჩვენ შეარჩიეთ საცხობი მოწყობილობის ზედა და ქვედა გამათბობლის გარეშე კონვექციის გარეშე.
- მიუხედავად იმისა, რომ იგი გამომცხვარი და შემდეგ კბილებს ქვემოთ ბისკვიტის მაგიდასთან, ჩვენ მოვამზადებთ მარზიპანს. ეს უნდა იყოს საღებავი საღებავით მარჯვენა საღებავით. ამ შემთხვევაში მთავარი ზედა ფენა მწვანე იქნება. ჩვენ დეკორატიულად შევქმნით წითელ ვარდისა და მწვანე ფერის სახით, ვიდრე მთავარი ფონისა. თუ სასურველია, ფერი გამუს შეიძლება შეირჩეს თქვენი არჩევანი ან განწყობა. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ზედა ტორტი "პრინცესა" ვარდისფერი და ვარდისფერი ვარდი ან პირიქით. უმჯობესია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის გელი საღებავები. ყვავილისა და ფოთლებისთვის ცოტათი მზზიპანის დაჭიმვა უნდა და შეავსოთ დანარჩენი მწვანე ან სხვა ფერის მქონე და შეავსეთ მისი განაწილებაც. იგივე გაკეთებულია მცირე მარცვანის სიმსივნეებით, რომლებიც თეთრიდან წითელ და მუქი მწვანედ გადაქცევაა.
- დამზადება ტორტს, დაჭრილი Sponge ტორტი სამი თანაბარი გრძივი ნაწილები და ნაცხის ქვედა ერთად ჟოლოს ჯემი.
- ზემოთ გავრცელება ცოტა whipped კრემი და მოიცავს ყველაფერს მეორე ფენის ორცხობილა. კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უკვე მზად, მაგრამ ეს არის საუკეთესო whip მათ თავს და დასძინა, შაქრის ფხვნილი თქვენი გემოვნების.
- ახლა კი პირველი ეტაპისთვის მომზადებული კასრდის მხრივ. ჩვენ გავავრცეთ ეს ყველაფერი მეორე ტორტს და გავაგრძელებთ მას.
- თავდაპირველად, დაამატეთ whipped ნაღები და დაფარავს შემადგენლობას მესამე ქერქი.
- პატარა დაჭერით ზედა ტორტს, გაათანაბრებს მხრის დანა პირას და დაფარავს ზედაპირზე ტორტი დარჩენილი whipped კრემი.
- ახლა მარზიპანის მხრივ. მწვანე კომბინაცია ძირითად საფარში მოთავსებულია პერგამენტის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის, წრიული ფენით ორ მილიმეტრიანი სისქის და დიამეტრის დაახლოებით ორმოცდახუთი სანტიმეტრი.
- დაფარეთ ტორტი მრგვალ marzipan მწვანე ფენის და დააჭირეთ მას ნაზად, რაც პროდუქტის სისუფთავე ფორმის.
- კვერცხის ქვედა მრგვალდება მზიზიდან, წითელი მზზიპანიდან ვარდის და მუქი მწვანე ფოთლისგან. ჩვენ მოათავსეთ დეკორი თავზე ნამცხვარი და გაანადგურეთ თუ სასურველია, პროდუქტი არის პატარა ფხვნილი შაქარი.