ნამცხვარი "ნაპოლეონი" ბრწყინვალე დესერტი და საყვარელია სადღესასწაულო მაგიდისთვის. თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი საიდუმლო რეცეპტი ამ შესანიშნავი მკურნალობისთვის. მოდით გაეცნოთ, თუ როგორ უნდა bake ყველაზე გემრიელი ტორტი "ნაპოლეონ" და ყველას გაოცება თქვენი კულინარიული შესაძლებლობები.
მნიშვნელოვანია: მას შემდეგ, რაც ჩვენ შევამზადებთ ნამცხვარი შედედებული რძით, ღირს იმის თქმა, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლში. ეს იქნება უფრო მომგებიანი, ვიდრე ყიდვის და უფრო სასარგებლო. რჩევები ამ თემაზე შეგიძლიათ იხილოთ სტატიებში "როგორ შევიტანო შედედებული რძე სახლში?" და "როგორ მოხარშული შედედებული რძე?"
რეცეპტი ნაპოლეონის ტორტი შედედებული რძით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 400 გ;
- მოხარშული წყალი - 150 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- არაყი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით;
- შედედებული რძე - 400 მლ;
- ძმარი 9% - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
როგორ bake ნამცხვარი "ნაპოლეონი"? თასის, დაასხით ცოტა მოხარშული ცივი წყალი, დაამატეთ ძმარი და არაყი ან კონიაკი (გემოვნებით). ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. კიდევ ერთი თასი, შესვენება კვერცხები, დაამატეთ pinch მარილი და whisk. შემდეგ დაასხით წყალი და ძმარი და შეურიეთ სანამ არ გლუვი. ახლა დავასხით ხორბლის ფქვილი ჭრის მაგიდაზე და დავამატოთ კარაქი ზედა კუპაჟით. აურიეთ ყველაფერი პატარა ქოლეს და ნაზად დაასხით კვერცხის ნარევი. შეურიეთ ერთგვაროვანი ცომი, გაყავით იგი თანაბარ ნაწილად და ფორმის ბურთებიდან. ჩვენ გადაიტანეთ სასურსათო ფილმი და ამოიღეთ იგი 2 საათის განმავლობაში მაცივარში. სითბოს ღუმელი წინასწარ 220 გრადუსამდე. უჯრა ჩამოწვა ფქვილზე და მოათავსეთ ტესტის ბურთი თხელი ფენით. შემდეგ წაიღეთ დიდი ფირფიტა, წაიშლება წრე, ამოიღეთ ჩამწვა, კვერცხის ნამცხვარი რამდენიმე ადგილას ერთად ჩანგალი და საცხობი 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში.
როდესაც ყველა ნამცხვრები მზად არიან, გაანადგურეთ თხრილები და დაიწიეთ ახლა ჩვენ ვიღებთ შესაფერისი ფორმის საცხობი, დაფარავს იგი კილიტა, ქმნის ტორტი, grease ეს უხვად მისი შედედებული რძე. ამდენად, ჩვენ ვაგროვებთ მთელი ტორტი. შემდეგი, დაფარავს სახურავს ერთად სახურავი და განათავსეთ ღამით მაცივარი გაჟღენთვას. ადრე ემსახურება, grease ზედა და მხარეებს დარჩენილი შედედებული რძე და sprinkle ერთად დაჭრილი scraps და კაკალი, თუ სასურველი.
ტორტი "ნაპოლეონი" მყისიერი სამზარეულო
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- მარგარინი - 300 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ცივი წყალი - 1 ცალი;
- კარაქი - 300 გ;
- აორთქლებული რძე - 200 მლ.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი მარგარინით, სანამ არ დაამსხვრია. შემდეგ დავასხათ მასში ძმარი, კვერცხი და მარილის ნარევი და შემდეგ დაამატეთ წყალი. შედეგად გამოწვეული მასა ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობად იქცევა. ჩვენ დავჭრათ მზა ცომი ნაწილებად და რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში დავსვათ. ამის შემდეგ, ნამცხვრები ამოიღეს და გამომცხვარი 200 გრადუსიანი ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, მოამზადეთ კრემის შედედებული რძე. შეურიეთ კარაქი კარგად მიქსერით, სანამ აყვავებული მასა ფორმები. შემდეგ დაამატეთ შედედებული რძე. მზა ნამცხვრები გაჟღენთილია კრემის და გაწმენდის გაგრილებას მაცივარში.
ტორტი "ნაპოლეონი" მოხარშული შედედებული რძით
შემადგენლობა:
- მარგარინი - 250 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 400 გ;
- არაჟანი - 250 მლ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 200 მლ;
- სოდა - 0,5 ც.
- კარაქი - 250 გრ.
მომზადება
ჩვენ ხორბლის ფქვილს ვღალავთ, მასში გახეხილი მარგარინი ან კარაქი. ჩვენ დავჭრათ ყველაფერი დანა სანამ ჯარიმა crumb ჩამოყალიბდა ერთგვაროვანი მასა. ამის შემდეგ, გაღრმავება და დაასხით არაჟანი სოდა. შეურიეთ ერთგვაროვანი ცომი. ჩვენ გადავიღებთ მას ბურთი, და, დაფარავს იგი ხელსახოცი, დააყენა მას მაცივარი 30-40 წუთი.
შემდეგ გააფართოვოს ის, გაჭრა ფურცლები სასურველი ფორმის და bake in ღუმელი. ახლა ჩვენ მოვამზადებთ მოხარშული შედედებული რძისაგან და არბილებს ნაღების კარაქს და ჩვენ ვაზს ვუკრავთ. მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში ამოიღეთ ნამცხვარი, შემდეგ კი სადღესასწაულო მაგიდას ემსახურებით!