რძის რძე - ეს გემრიელი, სასარგებლო და რაც მთავარია - ძალიან მარტივია. მისი მომზადებისთვის საჭიროა მინიმუმ პროდუქტები: რძე, შაქარი, ჟელატინი. იმისათვის, რომ გემოვნები უფრო დახვეწილი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი, დარიჩინი, ნატურალიზმური ნაღებისგან, გაახარით ხილით ან კომბინირებული რძე ყავა, შოკოლადი, კაკაო ან ხილის წვენები. თუ არ იცის რძის ჟელე, როგორ შევიტანოთ რეცეპტი ჟელატინის პაკეტში, რძე სითხის გამოყენებით. ეს კერძი არის ის, რომ ძალიან სასარგებლოა: კალციუმის რძეში, ბუნებრივი ნივთიერებების გაძლიერება ჟელატინის, კაკაოს ან შოკოლადის, როგორც ანტიდეპრესანტისა და შაქრის ნაცვლად, შაქრის ნაცვლად გამოიყენოს შაქარი ან საერთოდ არ გამოიყენოს შაქარი - ეს ყველაფერი საშუალებას იძლევა მოვუწოდებთ რძის ჟელე სამეფო დესერტი.
რამდენიმე რჩევა
თუ გსურთ მიიღოთ რეალურად გემრიელი რძე ჟელე, გამოიყენე მთელი ძროხის რძე, საუკეთესო - პასტერიზებული რძე. რძე არ უნდა იყოს მოხარშული, ჟეულის გემო ცოტათი უსიამოვნოა. გაახანგრძლივდა ან რძის რძეც არ უნდა იყოს გამოყენებული, უმჯობესია შაქრის დამატება არ არის. ჟელე რძისგან რძისგან ასევე უსიამოვნო ცვალებადია. რძის რძე თუ არ არის რძე? არ გამოიყენოთ ფხვნილი რძე, ის სრულიად საკვებით არ იქნება. მოამზადეთ რძე რძე და არაჟანი. მიიღეთ მაღალი ხარისხის არაჟანი, დაასხით ჟელატინი თბილი მოხარშული წყლით, მსუბუქად სითბოს, როდესაც ჟელატინის წვიმა, დაძაბულობა და კარგად შეურიეთ არაჟანი. ამ ნარევი შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტები - ეს იქნება ძალიან გემრიელი.
ძალიან მარტივი ლარი
რძის რძის მომზადებაში მთავარია, შეინარჩუნოს პროპორციულობა და არ დაუშვას ტექნოლოგია. თხევადი სითხის ან თხილის ჟელატინის შემთხვევაში, ის უბრალოდ არ გათავისუფლდება. ნახევარი ლიტრი მთელი რძე, მიიღოს 2 სტადიის. ჟელატინის კოვზები (სლაიდის გარეშე). ჩაასხით ჟელატინი თბილი რძეთ და დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ჟელატინი აჩქარებს, კარგად ამოიღეთ და ოდნავ თბილია. მნიშვნელოვანია! გათბობის მაქსიმალური ტემპერატურა - 80 გრადუსი, მაგრამ ჟელატინი შესანიშნავად იხსნება ქვედა ტემპერატურაზე. სცადეთ რძე თითით - თქვენ იგრძნობთ, რომ ის გახდა ცხელი - ამოღება და აურიეთ. გაჟღენთილი რძის მეშვეობით ჟელატინი. მეორე ნაწილი რძის ოდნავ სითბოს და დაითხოვოს შაქარი ან თაფლი მასში, დაამატეთ vanillin ან დარიჩინი. შეუთავსეთ რძის ორივე ნატეხი, დაასხით სამრეცხაოში და დატოვონ იგი მაცივარში ღამით. ამოღების ჟელე mold, ქვედა ეს რამდენიმე წამში შევიდა მდუღარე წყალში.
დაამშვენებს ხილით
უგემრიელესი მოპოვებული რძე რძე ხილით. ამისათვის, ნებისმიერი რბილი ხილი (ფორთოხალი, მანდარინი, ატამი, გარგარი, კივი), ასევე კენკრა: მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი, შეესაბამება. რძის ხილის მომზადების მიზნით მზადდება ხილი: ამოიღონ ძვლები, დაჭრილი ნაჭრებად, ატამი და ციტრუსოვანი ხილი უნდა იყოს ოდნავ ბრწყინვალე სიროფი, შემდეგ კი გაჟღენთილი. მარტივი ვარიანტია მოამზადოს ჟელე ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ნაჭრის ბოლოში ნაყოფი გამოიღება. თუ არსებობს ბევრი ხილი, გაზრდის ჯელატინის რაოდენობას - აიღეთ ნახევარი კილო ნაყოფი, მიიღოთ დამატებითი 1.5 ქ. ჟელატინის კოვზები. თუ გინდა, რომ ხილი იყოს ჟელე ფენაში, თქვენ უნდა დააგემოვნოთ. სახით დაასხით ძალიან ცოტა რძე- gelatin ნარევი, დაველოდოთ სრული გამკვრივება, ქმნის ფენის ხილის, დაასხით ცოტა მეტი რძე. გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე. შეგიძლიათ ნაძარცვი ხილის ბლენდში ან ხილისა და კენკრის ნაყოფის გამოყენებაც, გემრიელი იქნება.
უდაბნოს ანტიდეპრესანტი
რძის შოკოლადის ჟელე აძლევს ძალას და ენერგიულად მთელი დღის განმავლობაში, რძე და ყავა ჟელე იძლევა სიძლიერესა და გამძლეობას. გარდა ამისა, ეს არის ძალიან ლამაზი ფენიანი დესერტი, რომელიც აღფრთოვანებს თვალის და ახალი იდეების წარმოჩენას. ამ დესერტის მომზადება საჭიროა ბევრი დრო: ჟელეის ყველა ფენა უნდა იყოს გაყინვის დრო. პირველ რიგში, ჟელატინი რძეში ამ კოეფიციენტში. იყიდება რძის შოკოლადის ჟელე, მზარეული ცხელი შოკოლადი (გაგრილება შოკოლადის წყალში აბაზანაში და შეავსეთ კრემი)