რბილი კარტოფილის ორცხობილა არის შესანიშნავი სასარგებლო საკონდიტრო, რეცეპტი მარტივია და შედეგი აუცილებლად დაგიფასებთ თქვენს სტუმრებს და სახლში (განსაკუთრებით მათ, ვისაც არ მოსწონს ტკბილი ნამცხვარი).
კარტოფილის ნამცხვარი კარგად არის შესანიშნავად ლუდისა და არაჟანიანი სასმელებისთვის და შეიძლება ასევე ემსახურებოდეს სხვადასხვა სუპებსა და მეორე კურსს პურის ნაცვლად.
კარტოფილი ნამცხვრებისთვის მზადდება მოხარშული კარტოფილიდან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, რაც მისთვის აუცილებელი ტექსტურის, სიბლანტისა და თანმიმდევრულობის საშუალებას მოგვცემს და ასევე სპეციალურ არომატს ანიჭებს.
რეცეპტი კარტოფილის ორცხობილა
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - დაახლოებით 500-600 გ;
- ნატურალური კარაქი ან კრემი მაღალი ცხიმის შემცველობა - დაახლოებით 100 გ;
- კვერცხის ქათმის სუფთა - 2-3 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის (უკეთესია, ვიდრე მთელი მარცვლეულის ფონი ან დაწერილი) - დაახლოებით 50-80 გ;
- მშრალი სანელებლები მთელი თესლის სახით (კეინი, სეზამი , კამა, ქინძი); - შეხედულებისამებრ;
- მარილი - 1-2 პინჩები.
მომზადება
კარტოფილი დამზადებულია ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე და გაანადგურებს კრეფს. ჩვენ დავამატებთ კარაქს (ან ნაღები), მარილი, ფქვილი და კარგად ავურიოთ (ეს შეიძლება იყოს მიქსერის დაბალი სიჩქარით). როდესაც ნარევი გაცივდა თბილი, დაამატეთ თესლი, კვერცხი და აურიეთ სწრაფად.
შედეგად გამოკვლევა ხდება 0.6-1.1 სმ სისქის ფენებისგან, ხოლო ფორმირებისაგან კუპე გაჭიმულია სპეციალური პაჩინგის ჩათვლით შედარებით მკვეთრი კიდეებით. თუ არ არის MOLD, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ იგი ჩვეულებრივი შუშის თხელი პირას ან დაჭრილი ფენით დანა, შევიდა სკვერები ან rhombuses.
სასიამოვნო საცხობი ფურცლის საპოხი მასალის ან ნაოჭური საცხობით დაფარავს, ორცხობილაზე დაყრიან და ორცხობილას 200 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.
კიდევ უფრო გემრიელი იქნება კარტოფილის ორცხობილა, თუ ეს ყველით. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: ან გაწმენდილია უკვე მომზადებული ცხელი კარტოფილის ორცხობილა გახეხილი ყველით, ან შეიცავს გახეხილი ყველით (დაახლოებით 150-200 გ)
იმისათვის, რომ კარტოფილის ნაჭერი აღმოჩნდეს puff საკონდიტრო ნაწარმისთვის, საჭიროა გამონაბოლქვის ოთახის ტემპერატურაზე 50-60 წთ-მდე ან კიდევ ოდნავ მეტი, და შემდეგ 4 ნაწილად გაყოფის შემდეგ, ფურცლებიდან გააფართოვოს და თითო მათგანის დასამზადებლად, თითოეული ბინის ტორტის ზედა ფენა ზეთი. შემდეგ გააფართოვოს ამ pile, დავამატოთ ნახევარი და გავიმეორო ციკლი, მაშინ გააფართოვოს ფენების ერთხელ, შექმნას ნამცხვარი და bake (წაკითხული ზემოთ). კარტოფილის ორცხობილა უნდა იყოს თბილი ან ცივი, მაგრამ არა ცხელი.