ჩვენ ვთავაზობთ რეცეპტებს კენკრის ტორტს, რომლის მიხედვითაც პროდუქტი წარმოუდგენლად სატენდერო, მსუბუქი და უბრალოდ ღვთაებრივი გემრიელია.
მარტივი ხაჭო და კენკრის ნამცხვარი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 160 გ;
- კოტეჯი ყველი - 110 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- კვერცხის არჩევანი - 1 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი 30 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
ყველისა და კენკრის სუფილისთვის:
- კოტეჯი ყველი - 420 გ;
- მოცხარი ან სხვა კენკრა - 320 გ;
- აორთქლებული რძე - 400 გ;
- შერჩეული ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
მომზადება
ტორტი ამ რეცეპტით მიიღება სამი ფენისა და სამი ფერით. პირველი ფენა და ბაზის პროდუქტი იქნება შოკოლადის ტორტი დამზადებული ხაჭო ცომი. მისი მომზადებისთვის ჩვენ შაქრის, მზესუმზირის თესლის ზეთით, სუნით, და კვერცხის გარეშე კვერცხის, და შემდეგ დავამატებთ sifted ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და საცხობი ფხვნილი შევიდა მასობრივი. ახლა, მორწყინებული ხელებით, გამოვყავით ცომი ჩამოშორებულ ფორმაში, რომლის ქვედა დაფარულია პერგამენტის ფოთოლი და მხარეები ნავთობით ზეთისხილისა და კედლებიდან 5-ათი მილიმეტრიდან მცირე ზომის კედლებს ქმნიან. ეს საშუალებას მისცემს კიდევ უფრო ზედაპირზე ტორტს, რადგან საცხობი დროს, ცომი გაიზრდება ოდნავ ცენტრში. ჩვენ შევძლებთ რამდენიმე ჩხრეკის გამოცდა ჩანგალი და დააყენა წუთის შევიდა თხუთმეტი წელს მწვავე რომ 185 გრადუსი ღუმელი.
ამ ხნის განმავლობაში, მომზადება ორი სხვა ფენების ტორტი. ცალკე yolks საწყისი ცილები და grind მათ ხაჭო და ნახევარი ნაწილი შედედებული რძე. ჩვენ სცემეს მიღებული ნარევი შვიდწუთიანი ბრწყინვალებისთვის და ცილების დასამკვიდრებლად. ცალკეულ ხომალდში სცემეს მათ მწვერვალებზე და მარილის დასამუშავებლად.
მესამე ფენისთვის, ბრინჯში ბრინჯს დავასხით და შედედებული რძის მეორე ნაწილია, რის შედეგადაც პროტეინი ინახება პიურეზე.
მზადყოფნაში დავამზადეთ ვაშლის მასაზე ხაჭოვანი მასა და მასზე ბერი-ცილის ნარევი და კიდევ ერთი ორმოცი წუთის განმავლობაში ნამცხვარი გამოგიგზავნით იმავე ტემპერატურაზე.
მზადყოფნით ვამზადებთ ღუმელიდან პროდუქტის მიღებას, მაგრამ პირველ რიგში ღუმელში დავხურეთ, შემდეგ კი მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მაცივარში, სანამ ამის მიღება მოხდება.
სანამ ემსახურება, დაამშვენებს ტორტი თქვენი liking, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და სარგებლობენ.
ტორტი ბისკვიტის «Berry Glade» გარეშე საცხობი
შემადგენლობა:
- მზად ბისკვიტის ნამცხვარი - 1 ც.
- berry mix - 650 გ;
- ვანილის პური - 1 პაკეტი;
- რძე - 510 მლ;
- ჟელატინი - 65 გ;
- რბილი ხაჭო, მუსკარიანი - 255 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 280 გ;
- კრემი ცხიმიანი - 510 მლ;
- კენკრის ან ხილის წვენის გარეშე - 510 მლ;
- შაქარი ვანილი - 25 გ;
- ტორტი შევსების მზად - 1 პაკეტი;
მომზადება
ნამცხვრების მოსამზადებლად, პირველ რიგში, გველნის გრანულები ცივ წყალში, ინსტრუქციის მიხედვით. ჩვენ სცემეს კრემში შესაფერისი ხომალდი მწვერვალებით და დაიწყე პუდრის მომზადება. შეურიეთ პაკეტის შინაარსი შაქრის ფხვნილის ნახევარი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე და გატეხილი თხრილები. დანარჩენი რძე თბება, თესლი, რძე და შაქარით მომზადებული ნარევი, და უწყვეტი გააქტიურება. დატოვე კონტეინერი მზად pudding გაგრილებას.
ახლა ჩვენ ვუერთდებით მასკარპუნას ან რბილს რძით დარჩენილი ფხვნილით, სცემეს ცოტათი, რის შემდეგაც ჩვენ ვამზადებთ პუდინს და კიდევ ერთხელ ვამზადებთ მიქსერს ჰომოგენურობისა და ბრწყინვალებისთვის. ჩვენ დავხარით ჟელატინი წყლის აბანოში და დაასხით მას ხაჭოვანი ნაზავით, რომელიც ღრიალებს დროს. ჩვენ დავუმატებთ მასის მასას ნაზს, დაამატეთ ნახევარი
მომზადება ტორტი, ჩვენ ასევე გამოიყენოთ მზა ბისკვიტის ტორტი. მისი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში. როგორც წესი, ისინი პაკეტში ორი ან სამი ცალი გაიყიდება, ჩვენ მხოლოდ ერთი გვჭირდება. მოათავსეთ იგი გაყოფილი ფორმით და შეავსეთ იგი მოხარშული კრემით. ვაზნაში მაცივარში ჩავუღრმავდით, და ამავდროულად ვამზადებთ შევსებას. შეურიეთ saucepan დაასხით ტორტი წვენი და დააყენა ცეცხლი. თბილია, აურიეთ, აღვივებს, მოვხარშოთ და გაგრილებას.
ახლა დააყენა კენკრა თავზე ტორტი, დაასხით შევსება და მითითებული მაცივარში სანამ მთლიანად გამაგრებული.