თიბულებს კრემი არ შეიძლება იყოს დიეტური პროდუქტი. თუმცა, ხანდახან შეგიძლია შენი და შენი ოჯახი ასეთი გემრიელი დესერტისთვის, განსაკუთრებით კი თუ შენი ხელით დამზადდება. ტკბილი გემოვნება დამოკიდებულია უშუალოდ შედგენილ შემადგენლობაზე და შევსებაზე.
როგორ მივაღწიოთ მილები ნაღველს?
საშემსრულებლო რეცეპტები მილები ერთად კრემი სახლში არ არის რთული, და ყველას შეუძლია ამის გაკეთება.
- კრემი შეიძლება იყოს სავსე ვაფლის მილები დამზადებული კლასიკური საცხობი გამოცდა ვაფლის რკინის.
- გამოყენება puff საკონდიტრო როგორც ბაზა, შესაძლებელი იქნება bake airy და მყიფე ბლანკები, რომ შესანიშნავად ემთხვევა ცილის, კრემი და ნებისმიერი სხვა კრემები.
- ცხელი ვაფლი ამოვარდნილი მილებიდან საცხობიდან გამომდინარეობს, ხოლო საეჭვო სტატიები დამზადებულია სპეციალური ლითონის ფორმირების ნედლეულის ცომით.
- შერჩეული რეცეპტის მიხედვით დამზადებული ნაღები მხოლოდ შევსებული ყინვებისგან ივსება, საკონდიტრო ჩანთა, შპრიცი ან უბრალოდ კოვზი.
როგორ გააკეთოს კრემი მილები?
მილებისთვის შევსება შეიძლება მომზადდეს ცილაზე, კრემზე, ნავთობზე, კუსტარდაზე ან ნებისმიერ სხვა საფუძველზე. მზა ნაღებს უნდა ჰქონდეს სქელი, არაგაბარიტული ტექსტურა, რომელიც შეიძლება მიღწეული იყოს აპრობირებული ტექნოლოგიების დანერგვით და ხარისხიანი ინგრედიენტების გამოყენებით. არაჟანი იშვიათია ჟელატინის დამატებით.
შემადგენლობა:
- არაჟანი 25% -500 გ-ზე მეტი ცხიმიანი შემცველობა;
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
- vanillin - 2 pinch;
- ჟელატინი - 5 გ.
მომზადება
- არსებითად გაცივება არაჟანი და შეურიეთ პროდუქტი მიქსერთან და ამ პროცესში შედის პატარა შაქრის ფხვნილი და ვანილინი.
- წყლით სითბოს ჟანგინი ინსტრუქციის მიხედვით, რის შემდეგაც ისინი გაცხელებენ წყლის აბანოსა და მიკროტალღოვანი ღუმელში და გრანულები იწყებენ ყვავილამდე.
- აურიეთ ჟელატინი წყალი არაჟანი.
- კიდევ ერთხელ, whip გემრიელი კრემი მილები და გაყინვა ადრე შევსების მიზნით.
იტალიური მარწყვი კრემის საშუალებით
სიცილიური ტუბულები კრემისებრი ოდნავ განსხვავდება ტრადიციული ვაფლისაგან ან puff- სგან და მზადდება პიკანტური მოკლე-გამომცხვარი ცომისგან. ბლანკების შევსებისას შაქრის ფხვნილის რიკოთას იყენებენ, რომელიც შევსებულია გამხმარი გამხმარი გარგარი, ქავილი, თხილი ან შოკოლადის ჩიპი.
შემადგენლობა:
- yolk - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1,5 სათვალე;
- ზეთი - 50 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ღვინო "მარსალა" - ¼ ჭიქა;
- დარიჩინი, ყავა და კაკაო - თითო 1 ტონა;
- რიკოტა - 0,5 კგ;
- შაქრის ფხვნილი - 250 გ;
- გამხმარი გარგარი, შოკოლადი, დაშაქრული ხილი.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, ცხარე დანამატები.
- ჩაისხურეთ მშრალი ნარევი ნავთობით, დაამატეთ ღვინო, იოგა, აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.
- მოათავსეთ ცომი 2 საათის განმავლობაში ცივი.
- გააფართოვოს ერთიანობა, ამოიღეთ მრგვალი billets, bake დახმარებით მილის ფორმები.
- Whisk ricotta ერთად ფხვნილი, დაამატეთ გამხმარი გარგარი, შოკოლადის ნაჭერი, დაშაქრული ხილი.
- შეავსეთ მილები ერთად კრემი.
კრემი ვაფლის ტუბულები შედედებული რძით
მოხარშული კონდიცირებული რძის ნაჭერი ვაფლის მილისთვის მზადდება წუთებში მარტივი და ხელმისაწვდომი კომპონენტებისგან. შევსების საბოლოო გემო დამოკიდებულია ინგრედიენტების პროპორციებზე: უფრო შედედებული რძე დაემატება, შევსება ტკბილი იქნება. თუ გაზრდის ნავთობის ნაწილს, კრემი გახდება სქელი და უფრო nutritious.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 380 გ;
- თხილი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.
მომზადება
- ნავთობის ტემპერატურა დაახლოებით ერთ საათში ოთახის ტემპერატურას არბილებს.
- ჩამოიბანეთ ნავთობის ბაზარი მიქსერის სანამ განათება.
- მიქსერის მუშაობის შეწყვეტის გარეშე შედედებული რძე მცირე რაოდენობითაა დასმული.
- Whip მარტივი კრემი ვაფლის tubules 10 წუთი.
- თუ არსებობს თხილის დასმა, მშრალი შემწვარი პანში მშრალი, ოდნავ ყავისფერი, ცრემლსადენი და შერევა მასში.
შებოლილი ტუტუები ცილის კრემით
Goodies უფრო მსუბუქია და უფრო ნაზი ვერსია არის მილის ერთად ცილის დამზადებული ცილები. ასეთი აბრეშუმისებრი ჰაერის შევსება ივსება მტვერსასრუტისაგან კისრისგან, რომელიც ფორმირდება საცხობი ფურცლებზე ღუმელში. შემდეგი, billets გაჭრა ნახევარი, შევსებული კრემი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი და შეავსოთ ღრმა შიგნით ნამცხვარი.
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- შაქარი - 100 გ;
- ლიმონის მჟავა - 1 პინჩი;
- წყალი - 50 მლ.
მომზადება
- თავდაპირველად, მოამზადეთ შაქრის სიროფი სოუსით შერევით წყლით და შაქრით და ინახება კონტეინერზე საშუალო სითბო.
- მუდმივად აღვივებს ტკბილეულს, ისიც დაამატეთ ტემპერატურა 118 გრადუსამდე ან საშუალო სიმკვრივის ბურთის ნიმუშამდე.
- კვერცხის ცილები შერეულია ლიმონის მჟავასთან და მაღალი სიჩქარით გაჟღენთილავს მკვრივი და სტაბილური მწვერვალებით.
- ჩაასხით თხელი ტრიუკი ცილის მასაზე, განაგრძობს ცემას, ცხელი სიროპით.
- სცემეს საჰაერო შარდის მილები სანამ ეს ენერგია კლებულობს.
ხაჭო კრემი მილები
მოამზადეთ ხაჭოვანი ნაღების მილები puff საკონდიტროგან, შეიძლება ეფუძნებოდეს შემდეგი რეცეპტის რეკომენდაციებს. გამარტივდეს თხილის ბაზის გემო და უფრო სატენდერო კარაქი გახდება და შედედებული რძე შეავსებს დაუვიწყარი კარამელის ნოტებს. დამატებით არომატს მისცემს მასას ვანილის შაქარს, რომელიც უნდა შერეულ იქნეს ხაჭოში, რომელიც შერეულია ბლერით.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- კარაქი - 140 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 50 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- კოტეჯი ყველი გატეხილია ბლენდრით, სანამ ვერანდა შაქრის ერთგვაროვანი ტექსტურა.
- ცალკე რუბლს რბილი ფხვნილი რბილი კარაქი.
- შედედებული შედედებული რძე, კონიაკი და ხაჭო მასა.
- სცემეს მიქსერის სქელი კრემის მილები და შეავსეთ მათ puffed მილები ან billets საწყისი ვაფლი.
Custard ვაფლის tubules
მილები ერთად custard ნაკლებად calorie ვიდრე სხვა შევსების, უფრო სატენდერო, მაგრამ ამავე დროს ისინი სწრაფად შეიწოვება მიერ ტენიანობის შევსება და გახდეს რბილი, არ crunchy. თავიდან აცილება ამ nuance შეიძლება, შევსების მყიფე ვაფლი ერთად კრემი მხოლოდ ადრე გამოყენება.
შემადგენლობა:
- რძე - 2 ჭიქა;
- yolks - 4 ცალი;
- შაქარი - 1,5-2 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები ერთად slide;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ yolks შაქარი და ფქვილი სანამ homogeneity.
- ჩაასხით ცოტა რძე, აღვივებს ყოველ ჯერზე მასის whisk დაითხოვოს ყველა სიმსივნის.
- მოათავსეთ კონტეინერი ღუმელში, საშუალო სითბოს და სითბოს შინაარსი მუდმივად აღვივებს მდუღარე და გასქელებაზე.
- აურიეთ კრემის ვანილის შაქარი, შეავსეთ იგი billets.
- დაუყოვნებლივ ისინი ემსახურებიან crispy straws კრემი მაგიდასთან.
შოკოლადის კრემი ვაფლის ტუბერებისთვის
ნამდვილი სიამოვნება ტკბილი კბილის და შოკოლადის გულშემატკივარი იქნება მარწყვის შოკოლადის კრემი . შევსების შევსება შეიძლება იყოს კაკაოს ან იდეალური ხარისხის ბუნებრივი შავი შოკოლადის დამატება. ამ შემთხვევაში ძალიან ადგილი იქნება გაანადგურა კაკალი დაემატა შევსების ადრე გამოყენება.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 100 გ;
- yolks - 3 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- კარაქი - 70 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- აურიეთ yolks შაქარი და ვანილის შაქარი.
- განალაგეთ კონტეინერი წყლის აბანოსა და თბილში, თხრილის გაცხელებით.
- ცალკე, მდნარი შოკოლადი და კარაქი წყლის აბანოზე, შემდეგ კი მათ ერევათ იოლ ნივთიერება.
- Whisk შოკოლადის კრემი მილები, მისცეს პატარა წებოვანა ოთახში პირობები და გამოყენება შეავსოთ ბლანკები.
კრემი კრემი ვაფლის tubules
კრემი ვაფლის ტუტულისთვის სწრაფად და სწრაფად შეიძლება მოხდეს. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია, რომ კრემები აირჩიოს ცხიმიანი შემცველობა 25% -ზე მეტი და გაცილებით გაცივდეს მათ გამოყენებამდე. იდეალურად, მოკლედ მიაწოდოს საყინულე და მიქსერის whisks, რომელიც უზრუნველყოფს უფრო სწრაფად ცემა ნაღების მასა და შეძენის საჭირო სიმჭიდროვე.
შემადგენლობა:
- კრემი - 500 გ;
- ვანილი - გემოვნებით;
- შაქრის ფხვნილი - 2-4 სტაფილო. კოვზები.
მომზადება
- გაცივებული ნაღები მშრალ თასშია, სანამ სქელი.
- დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და ვანილი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ დარწმუნებულია,
- გადააქციე მასა საკონდიტრო შპრიცში ან ჩანთაში და შეავსეთ იგი მილები.
კარაქი კრემი მილები
სასიამოვნო, nutritious, მაგრამ ამავე დროს ნაზი და რბილი, არის ცხიმიანი თიხების ნავთობის კრემი . შევსება ხშირად მზადდება შედედებული რძით, ჩვეულებრივი ან მოხარშული. ზრდასრული აუდიტორიისთვის შევსება შესაძლებელია ლიქიორის ან კონიაკის გამოყენებით, რომელიც მისცემს დესერტს დახვეწილი და არაჩვეულებრივი გემოთი.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა;
- ვანილი - გემოვნებით;
- შედედებული რძე - 100 გ.
მომზადება
- კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე შეარბილა, შაქრის ფხვნილის დამატებით.
- აურიეთ შედედებული რძე, დაამატეთ ვანილი და whisk კრემი აყვავებულ ტექსტურას.
ცილა შაქრის შემცველობით
ელემენტარული გარეშე არასაჭირო პრობლემები მომზადება მილები ერთად კრემი ცილის . ამ შემთხვევაში პროტეინები არ არის თერმულად დამუშავებული, მაგრამ მხოლოდ შაქრის ფხვნილით სცემეს, რაც მოითხოვს პროდუქტის მაღალ ხარისხს. სინათლის, დელიკატური და ჰაეროვანი შევსების სრულყოფილად ავსებს workpiece ეხლა puff საკონდიტრო დნობის პირში.
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი.
- ციტრუსის მჟავა - pinch;
- ვანილი - გემოვნებით;
- შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები ან გემოვნება.
მომზადება
- სცემეს კვერცხის თეთრებთან ერთად სიტრიკის მჟავასთან ერთად მკვრივი და სტაბილური მწვერვალები.
- დაამატეთ, whisking, ვანილი და შაქრის ფხვნილი ნაწილებში.
- კიდევ ერთხელ, შეურიეთ კრემი მილები puff საკონდიტრო და შეავსოთ მათ ბლანკები.
კრემის chees for ვაფლის tubules
გურმანებისათვის ნამდვილი სიამოვნება იქნება თხელი მოსასხამიანი ან კრემის ხაჭოთი ხარისხის ხაჭოთი ყველის საფუძველზე. შემდეგი, ეს უკანასკნელი წარმოდგენილი იქნება გაცივებული ნაზავის საფუძველზე, რომელიც საჭიროა ან სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს კარაქით ოთახის ტემპერატურაზე.
შემადგენლობა:
- კრემისებრი ხაჭო ყველი - 300 გ;
- კრემი ცხიმი - 100 გ;
- ვანილი - გემოვნებით;
- შაქრის ფხვნილი - 70 გრ.
მომზადება
- Whip კრემი peak.
- დაამატეთ ცოტა შაქრის ფხვნილი და ვანილი, სცემეს კარგად.
- ნაწილი გაჟღენთილია ყველით, ყოველ ჯერზე ყურადღებით მკურნალობს მასა მიქსერთან.
- შეავსეთ შედეგად ვაფლის ვაფერს ან პუფის ბლანკები.
- ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle მარწყვი on edges ერთად თხილი, შოკოლადის წვეთი ან დაშაქრული ხილი.