ბისკვიტის ნამცხვარი არაჩვეულებრივი კლასიკურია ყველა სახის დესერტის უზარმაზარი ასორტიმენტით. მომზადება ამავე დროს და მარტივი და რთული, როგორც კომპლექტი პროდუქტების ორცხობილა ნამცხვრები გამოიყენა ყველაზე მინიმალური, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ბრწყინვალე და ხანგრძლივი შედეგი მხოლოდ დარწმუნებული freshness პროდუქცია და სწორი ტექნოლოგია მათი გადამუშავება.
კრემი ბისკვიტის ნამცხვარი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ნაღები, როგორც მისი სუფთა სახით, ასევე დაემატა კენკრა ან ხილი. და თუ არ გაქვთ საკმარისი დრო, რათა ისროლოთ ორცხობილა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ნამცხვრები.
ბისკვიტის ნამცხვარი ხაჭოთი და ხილისგან
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 160 გ;
- ახალი ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- ლიმონის კანი - 10 გ;
კრემი:
- რბილი ხაჭო ან ხაჭო ყველი - 320 გ;
- ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით - 260 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გრ ან გემოვნებით;
- დაკონსერვებული ანანასი ან ატამი - 1 ქვა;
- ჟელატინი - 20 გ;
- წყლის 145 მლ;
იყიდება ჭიქურა:
- შოკოლადი - 100 გ;
- კრემის მაღალი პროცენტული ცხიმის შემცველობა - 50 მლ.
მომზადება
მშვენივრად სუფთა და მშრალი ღრმა თასში, ჩვენ დავუმატოთ ცილებიდან გამოყოფილი ცილები, შაქარი და დაასხით ნარევი, სანამ სქელი და სქელი ქაფი (მწვავე მწვერვალები) მიიღება. გარდა ამისა, ხოლო გაგრძელების whisk, ჩვენ მონაცვლეობით დანერგვა yolks და ლიმონის zest. ხორბლის ფქვილი sieve მეშვეობით sieve და შეედინება შევიდა whipped მასა ნაწილი, ყოველ ჯერზე შერევას იგი ნაზად ერთად მოძრაობები ქვედა up.
24 სანტიმეტრი დიამეტრით გამოსაყენებელი ფორმის ბოლოშია ნავთობი და გაიზარდა ცომი. ფორმის განსაზღვრა 185 გრადუსიანი ღუმელით მომზადებული ტესტით, რომელიც დაფარავს კილიტა ზედა და დგას ოცდაათი წუთი. საცხობი პროცესის დასრულებამდე ათი წუთით ადრე, მოხსნის კილიტა.
დასრულებული ორცხობილა ნებადართულია გაგრილებას მთლიანად და ტყუის ქვეშ რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ დაჭრილი ორი ნამცხვრები.
კრემის მოსამზადებლად, ჟელატინი წყალში წაივარეთ და ათი წუთის განმავლობაში დატოვონ. რბილი ხაჭო ან ხაჭო ყველი შაქრის ფხვნილისა და ნაღებისგან ერთად და ბრენდთან ერთად ბრწყინვალება და ბრწყინვალება. ჟელატინი ცეცხლზეა გაჟღენთილი, აღვივებს, თანდათანობით შეჰყავს ხაჭოთი ნარევი და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანია. ამ ეტაპზე, დაამატეთ დატეხილი დაკონსერვებული ანანასი ან ატამი. ფაქტობრივად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი და კენკრა, როგორც ახალი და დაკონსერვებული.
ქვედა ბისკვიტის ნამცხვარი მოთავსებულია სპლიტის ფორმის ბეჭედზე და ანჟეჟით ან ატამიდან სიროპით და ხაჭოთი შემავსებლის ნაყოფით. ყველაზე მეორე ტორტი და განათავსეთ ტორტი მაცივარი.
სრული გამკვრივების შემდეგ, შეავსეთ ტორტი შოკოლადის ჭიქურათ. მისი მომზადებისთვის, შოკოლადის ბარი დელუში დაბალი სითბოს მცირე რაოდენობით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენებს ზედა ტორტი თქვენი საკუთარი შეხედულებისამებრ.
მარტივი რეცეპტი ბისკვიტის ნამცხვარი დამზადებული მზა ნაღების ნამცხვრები არაჟანი
შემადგენლობა:
- დასრულებული ბისკვიტის ნამცხვრები - 1 პაკეტი;
- არაჟანი, ცხიმის შემცველობა - 520 გ;
- შედედებული რძე - 320 გ;
- ბანანის მწიფე - 3 ცალი;
- კივი ხილი - 3 ცალი;
- კენკრა, შოკოლადი და კაკალი ამშვენებს.
მომზადება
ბანანები და კიები წრეებში გაწმენდილი და გახეხილია. არაჟანი შერეული შედედებული რძეა და შერევა ნარევიდან ან ბლენდრით, სანამ ფუმფულა და ჰაეროვანია.
კერძიზე დავამატებთ ერთი ნამცხვარი, დაფარავს მას კრემსა და ხილის ნაჭრების ერთი მესამედით. საფარის ზედა მეორე ტორტი, რომელიც თავის მხრივ დაფარული არაჟანი და ხილი. ახლა მესამე ტორტი. მხოლოდ ამ დროს ხილი იქნება პირველი და შემდეგ ფენის კრემი. ჩვენ დაამშვენებს ტორტს გემოვნებით, ხილის, კენკრის, გახეხილი შოკოლადის და დაქუცმაცებული კაკლის გამოყენებით.