ჩვენ ვარაუდობთ, რომ დაიწყებთ ყველაზე მშვენიერ ქლორის შემცველს, და ჩვენ გითხრათ პროცესში, თუ როგორ უნდა დახუროთ ეს ზამთარი.
წიწვოვანი კომპოზიტი pitted და სტერილური ზამთარი
შემადგენლობა:
- ქლიავი ("უნგრული") - 600 გ;
- ჯარიმა შაქარი - 280 გრ;
- სასმელი წყალი - 2.8 ლიტრი;
მომზადება
კარგად დაიბანეთ დიდი რაოდენობით წყლის ყველა ქლიავი. გარდა ამისა, დანა, მიიღოს ჭრილობის, ისე, რომ იგი იღებს ძვლის. ყურადღებით გახსენით კრემი და ამოიღეთ ქვა და ხილი დაიხურება უკან. ამ გზით, საჭირო რაოდენობის ნიჟარები გავაანალიზებთ.
3-ლიტრიანი ბოთლისთვის, კარგად გაწმენდით, გაჟღენთილია სალათის ჩაის კოვზი, და შემდეგ ყურადღებით (ისე, რომ ის არ ადიდებული) შეავსოთ იგი ციცაბო მდუღარე წყალში. იგივე გავაკეთეთ lid.
ახლა ამ ბოთლში ჩვენ გადატვირთეთ ნაყოფის ნაყოფი და ჩამოსხმის ახლად მოხარშული სასმელი წყალი. 13-15 წუთის შემდეგ, ნელა იტვირთება წყალი, რომელიც უკვე შეიცვალა ფერი, რომ ხილი რჩება ბოლოში jar. საცურაო წყალს ეგზავნება შედის ფირფიტაზე, ხოლო თბილია, რიტმულად აურიეთ მასში დამატებული ჯარიმა შაქარი. როდესაც სიროფი აძლევს მკაფიო ნიშნებს, რომ იგი დუღილის, დაასხით ისევ კონტეინერში, სადაც ქლიავი. სწრაფად გააფართოვოს ბოთლი და დაამატე მას სახურავს საფარი ერთად სადღაც 12 საათის განმავლობაში.
გემრიელი ქლიავის კომპოტი მინდოთი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მწიფე ქლიავი - 550 გ;
- პიტნის ფოთლები - 6 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
- ლიმონის მჟავა - დანით წვერი;
- სასმელი წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
ჩვენ გადიხარ და დაიბანეთ ქლიავი. შემდეგ ჩვენ გადავედით მათ პანში, შეავსოთ იგი კარგად შაქარი და სიტყვასიტყვით დაამატოთ ლიმონმჟავას ძალიან წვერი დანა. ჩვენ დავამატებთ რეცეპტით გათვალისწინებულ წყლის რაოდენობას და გააგზავნით კონტეინერს მომავალი კომპოტის გაზის ღუმელში. როდესაც გაირკვევა, რომ წყალი იტანს 15 წუთს და ამ დროს შეამზადეთ კომპოტი. მომზადება 4 წუთით ადრე, დავუმატებთ პან ზე მთლიანად გარეცხილი მტკნარი წყლის ქვეშ წყალი.
კარგად გარეცხილი და მოხალული ღუმელში ბოთლში, ხმაურის დახმარებით ჩვენ გადავიტანეთ ყველა ქლიავი, დაასხით და შედგენა. ჩვენ ასევე დალუქეთ კონტეინერი შემწვარი, ლითონის სახურავი და არა მხოლოდ შეფუთვა, უბრალოდ ელოდება მას, რომ გახდეს ოთახის ტემპერატურა.
Apple- ქლიავის კომპოტი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ხშირი ქლიავი - 250 გ;
- ვაშლი (sourness) - 250 გ;
- ჯარიმა, თეთრი შაქარი - 220 გ;
- სასმელი წყალი - 2.8 ლიტრი.
მომზადება
ჩვენ ვატარებთ 3 ლიტრს და ყურადღებით დაიბანეთ საცხობი სოდა. შემდეგი, ჩვენ ყურადღებით გავს მას ორთქლის და ამავე დროს მოვხარშოთ მომზადებული სახურავი.
ჩვენ დავბეჭდეთ მკვრივი, მწიფე ქლიავი და დანა დახმარებით ჩვენ გაყავით ისინი ლობიოში, ამავე დროს ძვლის მოშორება. შესაბამისად, ვაქცევდით ვაშლს, შემდეგ კი თითოეულ ნაყოფს ორ ნაწილად გავყოფთ, თითოეულს ნაჭრებად დავუკრათ, მაგრამ მანამდე კი კურსები დავჭრათ.
მომზადებულ ბოთლში პირველ რიგში ნაჭრები გვყავს, მათზე კი ვაშლის გაყოფა.
კარგი სასმელი წყალი შეედინება 3 ლიტრიან ბანკში და ჩააყარა ღუმელში. მას შემდეგ, რაც დუღილის, დაითხოვოს იგი ჯარიმა, თეთრი შაქარი და როდესაც იგი დაითხოვს ჩვენ დაასხით out სიროფი მეტი ხილის jar. ახლა ჩვენ გადავიტანთ კონტეინერებს კომპოტასთან ერთად მსხვილფეხა ბასრიში, წყლით მდუღარე ღუმელში. ამრიგად, 12 წუთი სტერილიზაციას ვგულისხმობთ, მაგრამ მხოლოდ დრო იწყება დათბობის დაწყების დასაწყისიდან. გაჩერებასთან ერთად, ჩვენ ვატარებთ ჯარს და გაცივებთ გაგრილებას.