ფრუქტოზა არის მარტივი ნახშირწყლები და შაქრის სამი ძირითადი ფორმა, რომელიც ადამიანის სხეულს სჭირდება ენერგია. შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობის გზები კაცობრიობას ეძებდა ჩვეულებრივი შაქრით ჩანაცვლების აუცილებლობა. დღევანდელი ფრუქტოზის შეცვლა შაქრის ნაცვლად ჯანსაღი ადამიანების მიერ ხდება, მაგრამ მისი სარგებლობა და ზიანი შეიძლება ამ სტატიიდან გავიგოთ.
შაქრის ნაცვლად ფრუქტოზის გამოყენება
შაქრისა და ფრუქტოზის დაახლოებით ერთ კალორიულ შემცველობაზე - 100 კგ-ზე 400 კკალზე, მეორე კი ორჯერ ტკბილია. ეს ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად ორი შაქრის ფხვნილის ნაცვლად შეგიძლიათ ჩაიცვიოთ ფინჯანით ერთი ჩაის კოვზი, მაგრამ არ შეინიშნება განსხვავება, მაგრამ მოხმარებული კალორიების რაოდენობა შემცირდება. ამიტომ უფრო მიზანშეწონილია შაქრის ნაცვლად ფრუქტოზის გამოყენება წონის დაკარგვისას. გარდა ამისა, გლუკოზა შთანთქავს ინსულინის წარმოების სტიმულირებას და ფრუქტოზას, მისი თვისებების გამო, ადვილად შეიწოვება პანკრეასის დატვირთვის გარეშე და გლიკემიური მრუდის მწვავე რყევების გარეშე.
ამ ქონების წყალობით, ფრუქტოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქრის ნაცვლად შაქრიანი დიაბეტის შიშით. და ისიც შთანთქავს სისხლს უფრო მეტ დროს, არ აძლევს საშუალებას, რომ დაუყოვნებლივ იგრძნოს ინტენსივობა, მაგრამ შიმშილის განცდა ასე სწრაფად და მკვეთრად არ მოდის. ახლა ნათელია თუ არა ფრუქტოზა შაქრის ნაცვლად, და აქ არის რამდენიმე მისი დადებითი თვისებები:
- სიმსუქნისა და დიაბეტის მქონე ადამიანების დიეტაში გამოყენების შესაძლებლობა.
- ეს არის ენერგიის შესანიშნავი წყარო ხანგრძლივი, გონებრივი და ფიზიკური exertion.
- უნარი გამოიყენოს მატონიზირებელი ეფექტი, გაათავისუფლოს დაღლილობა.
- კარიესის რისკის შემცირება.
ფრუქტოზის დარღვევა
ის, ვინც დაინტერესებულია თუ არა ფრუქტოზის გამოყენება შაქრის ნაცვლად, უნდა უპასუხოს, რომ შესაძლებელია, მაგრამ უნდა ახსოვდეს, რომ ეს არის ხილისა და კენკრაგან მიღებული სუფთა ფრუქტოზა და არა პოპულარული ლუდისფერი სიმინდი, რომელიც დღეს მთავარ დამნაშავეს სიმსუქნის განვითარება და მრავალი დაავადება აშშ-ში. გარდა ამისა, ამ სიროპის შემადგენლობა ხშირად დაემატება გენმოდიფიცირებულ სიმინდს, რაც ჯანმრთელობისთვის უფრო მეტ საფრთხეს წარმოადგენს. უმჯობესია მიიღოთ ფრუქტოზა ნაყოფისაგან და კენკრისგან, იყენებენ მათ, როგორც საჭმელს, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მათ არ შეუძლიათ გამოიწვიოს მკვეთრი გაჯერება, რადგან ისინი ვერ შეძლებენ ჰიპოგლიკემიის მიღებას, ანუ სისხლში გლუკოზის დონის ვარდნა. ამ შემთხვევაში, უფრო მიზანშეწონილია ჭამა რაღაც ტკბილი, მაგალითად, Candy.
ფრუქტოზის მავნე თვისებები შეიძლება შეიცავდეს:
- სისხლში შარდის მჟავა გაიზარდა და, შესაბამისად, გაზრდის რისკს ჰიპერტენზია.
- არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადების განვითარება. ფაქტია, რომ ინსულინის მოქმედების დროს სისხლის შთანთქმის შემდეგ გლუკოზა იგზავნება ქსოვილებში, სადაც ყველაზე ინსულინის რეცეპტორები კუნთებშია, ადიფსური ქსოვილებით და სხვებია და ფრუქტოზა მხოლოდ ღვიძლში მიდის. ამის გამო, ეს სხეული კარგავს ამინომჟავების რეზერვებს დამუშავების პროცესში, რაც ხელს უწყობს ცხიმოვანი დისტროფის განვითარებას.
- ლეპინის წინააღმდეგობის განვითარება. ანუ ჰორმონისადმი მგრძნობელობა, რომელიც არეგულირებს შიმშილის განცდას, რაც "სასტიკი" მადას და ყველა დამხმარე პრობლემას იწვევს. გარდა ამისა, სიხარულის გრძნობა, რომელიც, როგორც ჩანს, სუროზის შემცველი პროდუქტების შემდეგ ჩნდება, "ჩნდება" ფრუქტოზით საკვების მიღებისას, უფრო მეტად ჭამოს ადამიანი.
- სისხლში ტრიგლიცერიდების და "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაცია გაიზარდა.
- ინსულინის რეზისტენტობა, რომელიც არის სიმსუქნის განვითარება, ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი და კიბოს კი.
აქედან გამომდინარე, შაქრის შემცვლელი ფრუქტოზითაც კი, აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი კარგად არის მოდერაცია.