დღეს, მაღაზიების თაროებზე, სოიოს პროდუქცია წარმოდგენილია როგორც ცალსახად, ისე "მაკიაჟის" ფორმით. მაგალითად, ყველამ იცის, რომ ტოფუ სოიოს ყველია. მაგრამ მწარმოებლები ურჩევნიათ არ გავრცელდეს მრავალი სახის ძეხვი, ასევე სოიოს ცილა. მოდი განვიხილოთ, არის თუ არა სოიას პროდუქტი სასარგებლო და რამდენად აუცილებელია მათ რაციონი?
სოიო და სოიოს პროდუქტები
მსოფლიო სოიას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იცნობს: დაიწყო ის, რაც 2800 წლამდე ჩინეთში ახალი ეპოქის წინ დაიწყო. ეს არის წლიური ქარხანა, რომელიც მოხსენიებულია, როგორც legumes. ამ კლასის ყველა წარმომადგენლის მსგავსად, სოიოს ფსკებს ატარებს.
დღეისათვის სოიოს ყველაზე ხელმისაწვდომი და პოპულარული ბოსტნეული ცილა ითვლება რძის, ყველისა და ხორცის შემცვლელების წარმოებაზე, რაც ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვისაც ვეგეანობასთან და ცხოველთა წარმოშობის ყველა პროდუქტს მიატოვებს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროტეინს აქვს შედარებით დაბალი ბიოლოგიური მაჩვენებელი, და არ არის რეკომენდებული სპორტსმენებისთვის (უმჯობესია გამოიყენოთ შრატი ან კვერცხის თეთრი), ადამიანები, რომლებიც არ არიან მუშაობენ კუნთების მასის აშენებაზე, ეს საკმაოდ მისაღები ვარიანტია.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული და არ გვინდა ჯანმრთელობის პრობლემები, სოიოს შესანიშნავი წყაროა მცენარეული ცილა, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტაში.
ძალიან სასარგებლო vegans და სოიოს "რძის" პროდუქცია - ყველი, რძე. რა თქმა უნდა, ისინი არ არიან ისეთი სასარგებლო, როგორც ბუნებრივი, მაგრამ არაფერია უკეთესი. მაგრამ ადამიანი, რომელიც არ უარს ამბობს ცხოველური ცილის გამოყენების შესახებ, არ აირჩევს არჩევანი სოიოს შემცვლელების სასარგებლოდ.
სოიოს პროდუქტების კალორიული შემცველობა
განვიხილოთ რამდენად მიზანშეწონილია დიეტა სოიოს პროდუქტებით. ნორმალურია? განვიხილოთ პოპულარული პროდუქტები და შეადაროთ მათი ბუნებრივი შემცვლელებით:
- სოიოს ტოფუ არის ჭურჭლის შემცვლელი. In tofu მხოლოდ 73 კკალ 100 კგ, რომელიც 8 გრ ცილის. თუ მიიღეთ ჩვეულებრივი ყველი, მაგალითად, რუსული, მას აქვს 363 კკალ და 100 გრ პროდუქტზე 24 გრამი ცილის. თოფუმა ცალსახად მივყავართ - ეს არის 5-ჯერ მსუბუქი და დიეტა შესანიშნავია.
- სოიოს ზეთი . ეს თხევადი მცენარეული ზეთი, კალორია, რომელიც ზუსტად იგივეა, როგორც ჩვეულებრივი ბოსტნეულის - 100 კგ პროდუქტის 899 კკალ. ამრიგად, აზრი არ აქვს, რომ ჩვეულებრივი ზეთი შეცვალოს სოიოსთან ერთად, როგორც მსგავსი შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება.
- სოიოს ფქვილი არის ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის შემცვლელი. მას აქვს 385 ერთეული საკალო შემცველობა და ჩვეულებრივი - 342 კკალ. თუმცა, ისინი აწარმოებენ ცხიმისგან თავისუფალი ვერსიის ფქვილს, რაც ბევრად უფრო ადვილია, მაგრამ თაროების მოძებნა არ არის ადვილი.
- სოიოს რძე . იგი შედგება რიგი კომპლექსური ოპერაციების ჩვეულებრივი სოიოს ლობიოზე. უფრო სწორია, რომ ეს "სოიოს სასმელი" უწოდეს, მაგრამ რძის გამო, ეს სახელი უფრო ხშირია. მას არ აქვს სუნი, რის გამოც თითქმის ყველას შეუძლია სვამს მას, თუნდაც ის, ვინც არ იტანჯება რეგულარული რძე. თუ არ ხართ ვეგანე, აზრი არ აქვს, რომ ჩაანაცვლოს რეგულარული რძე, რადგან სოიოს პროდუქციის კალორიულობა 54 კკალს შეადგენს და ჩვეულებრივი ძროხის რძე
რძის შემცველობა 2.5% -ს შეადგენს 52 ერთეული ენერგეტიკული ღირებულებით. - სოიოს ხორცი ბევრად უფრო პოპულარული პროდუქტია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. რატომღაც ეს ბევრად იაფია ძეხვეული და ძეხვეული, ნახევრად მზა პროდუქციაში. თურქეთში ის ხშირად მსახურობს სასტუმროებში, რადგან ცხოველთა ხორცი ამ ქვეყანაში არ არის საერთო. სოიოს ხორცი ბევრად უფრო კალორიურია, ვიდრე ჩვეულებრივი - 296 კკალ - 187 კკალ (ძროხის).
შეჯამება, შეიძლება ითქვას, რომ ყველა სოიოს პროდუქტები დიეტური კვების მიზნით დაკარგვის წონა მხოლოდ ყველი (ხაჭო) tofu კარგია. ყველა სხვა პროდუქტები უნდა დარჩეს მათთვის, ვინც მათი რწმენის ძალით მზად არ არიან ცხოველური ცილების მოხმარებისთვის.