კვასკი ერთ-ერთი ტრადიციული სლავური სასმელია. განსაკუთრებით ბევრია ის ზაფხულში მოხმარდება, რადგან წყურვილი კარგად იჩენს თავს. თითოეულ ოჯახს ჰქონდა საკუთარი რეცეპტები ამ სასმელებისთვის. აქედან გამომდინარე, შემთხვევითი არ არის, რომ სოფლებში შესაძლებელი იყო "მარიინოოს" ან "ლისტინოგო" კვასის რეცეპტის მოსმენა და სწავლა. ყველგან იყო დამზადებული პური, კენკრა, თაფლი, ხილი და თუნდაც რძე! მაგრამ განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს ქვარს elderberry- ს. არის სასარგებლო ან მავნე? რას ამბობს ავტორიტეტული წყაროები ამის შესახებ?
მოხუცთაგან კვაზი სარგებელი
ქვასი, რომელიც მზადდება elderberry ყვავილები, აქვს სასიამოვნო გემო. მისი ფერი და თანმიმდევრულობის მიხედვით, ეს სასმელი შამპანური შამპანური ღვინის მსგავსია. მას აქვს ბევრი სამკურნალო თვისებები, რაც ძალიან დადებითად აფასებს როგორც ხალხურ და ოფიციალურ მედიცინაში.
კვერის elderberry- ის სარგებებზე საუბრისას, პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აქვს კარგი დიაფორეტული თვისებები. სასმელი რეკომენდებული სვამს თუნდაც სტენოკარდია და გრიპის, რადგან იგი ხელს უწყობს ხველა და სიჩქარის აღდგენა სხეულის.
ხალხური მკურნალი, ფსიქიკური და ფსიქოთერაპევტი ბოლოტოვი ბორის ვასილიევიჩი რეკომენდაციას უწევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის, ფილტვების, თირკმლების დაავადებების მქონე ადამიანებს და ქალებში მენოპაუზის დროს. უნდა მომზადდეს შემდეგი გზით: 3 ლიტრი გაზაფხულზე ან გაფილტრული წყალი, დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი (200 მლ), შავი ხახვი (2 ჭიქა) და 1 სუფრის კოვზი (25-30 გრამი). სიმინდის ზომა დამოკიდებულია სიმჭიდროვეზე. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს გაბნეული და ბნელ ადგილას. კვაზის დუღილის პროცესი 14 დღის განმავლობაში გაგრძელდება, ყოველდღიური კვაზი უნდა შერეულ იქნას. 2 კვირის შემდეგ, დასრულებული სასმელი გაფილტრული, შუშის კონტეინერში შეფუთული სახურავით.
კურდღლის სარგებელი და ზიანი elderberry ყვავილებიდან
საჭმლის მომზადება რეკომენდირებულია საჭმლის ყვავილებიდან. სასმელის ოპტიმალური რაოდენობა 100 მლ. უფრო დიდი თანხა შეიძლება იყოს მავნე.
უკიდურესი სიფრთხილით, შავი elderberry- სგან kvass უნდა მოხმარდეს ბავშვები, ორსული ქალები და ქალები ძუძუთი. უმჯობესია ამის გაკეთება თქვენი ექიმის კონსულტაციის შემდეგ. ოფიციალური მედიცინა კატეგორიულად კრძალავს elderberry kvass- ის ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებს, ისევე როგორც ალერგიას.