Champignons უყვარს ბევრი ადამიანი არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მათი ხელმისაწვდომი ფასი და ფართო გავრცელება, არამედ იმის გამო, რომ დელიკატური გემო, რომელიც შესანიშნავად blends უფრო გამოხატული ინგრედიენტები. ამიტომაც ჩემპიონნი შეიძლება იყოს გამომცხვარი და შემწვარი, რომელიც გამოიყენება სოუსით ან სუპობით. ბოლოს ჩვენ გადავწყვიტეთ განსაკუთრებული ყურადღება მივაქციოთ ამ მასალებს, მიძღვნილ სოკოს სუპებს, ნიღაბი კარტოფილებს შპინიონებს.
სოკოს კრემის წვნიანი სოკოთი - რეცეპტი
დავიწყოთ სოკოს სუპერის რეცეპტის კლასიკური ვერსია, რომელიც მზადდება სიმინდისა და კრემის სიმრავლისგან, ჯანსაღი დიეტის ჩარჩოშია, მაგრამ ასე უყვარდა სეზონური მზარეულები.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 340 გ;
- ხახვი - 75 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 230 მლ;
- ცხიმიანი კრემი - 210 გ;
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი;
- თივის ფილიალი;
- ნივრის clove.
მომზადება
გაყავით ხახვი ნახევარ რგოლებში და კვერცხის ფრაზე. როდესაც დარტყმები გახდება გამჭვირვალე, მტვერი მათთვის, დაამატეთ ნიორი და მარილის მარილი. შემთხვევით დაჭრილი სოკო სოკო და დაამატოთ ხახვი შემწვარი. როდესაც ყველა ტენიანობის საწყისი სოკო მთლიანად evaporates, sprinkle მათ ფქვილი, აურიეთ და ნახევარი წუთის შემდეგ დაასხით ნარევი კრემი და ბულიონი. ნება წვნიანი მოვხარშოთ დაახლოებით 8-10 წუთი და შემდეგ აურიეთ ყველაფერი ბლენდერში, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან წვნიანს.
შუშის კრემის შპრიციდან შეიძლება გაკეთდეს multivarquet, ამისათვის თბება თასი "საცხობი" რეჟიმში, ხახვი და სოკო, იგივე თანმიმდევრობით, და შემდეგ სითხის დამატება, "წვნიანი" ან "ვარკას" 15 წუთის განმავლობაში გადართვა, მოწყობილობის საფარი არ არის საჭირო იმავე დროს დახურვაზე.
თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ წვნიან რეგულარულ ფირფიტაში, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ მრგვალი ფუნჯი და წაიშალოს ყველა ნამსხვრევები, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არ მიიღოთ მიღებული "კედლის" კედლები. ჩაასხით წვნიანი შევიდა ღრუს და ემსახურება.
როგორ საზ სოკოს წვნიანი ერთად champignons?
შესაძლებელია თუ არა რძე და სოკო, ვიდრე ყველი? ეს იყო ის, რომ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ დავამატებთ იმ ინგრედიენტების სიაში შემდეგ წვნიანი- mashed კარტოფილი, ასევე დივერსიფიკაცია ბოსტნეულის ბაზის სტაფილო და stalks of celery.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 135 გ;
- სტაფილო, ხახვი, ნიორი - 45 გრამი;
- მძიმე ყველი - 55 გ;
- ოხრახუში - 3 ფილიალი;
- კარაქი - 15 გ;
- კრემი - 235 მლ;
- ფქვილი - 5 გ;
- ბულიონი ან წყალი - 260 მლ.
მომზადება
პირველი, მოამზადოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები: chop ბოსტნეული, კანი და შემთხვევით chop სოკო, ფილარმონიის ყველი.
როდესაც გაცხელებული saucepan, შენახვა ყველა მომზადებული ბოსტნეული სანამ ნახევარი მოხარშული, დაამატოთ მათ ცალი სოკო, სეზონი ყველაფერი ერთად pinch მარილი და საშუალებას სოკოს ტენიანობის evaporate. წაიღეთ საჭმლის შემცველი ფქვილის შემცველობა და შერევა, დაასხით ნაღების ნახევარში და დაამატეთ ყველი. დაველოდოთ ყველის მთლიანად მდნარი და შემდეგ დაამატეთ წვნიანი ერთად ბულიონი და კრემი ნარჩენები. მიეცით კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ცეცხლზე დავდგეთ, შემდეგ კი ბრინჯის ყველაფერს გაატარეთ და ოხრახუში ერთად დაამშვენებს.
სოკოს კრემის სუპი და შამპუნი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ჩემპიონნი - 740 გ;
- წითელი ხახვი - 55 გ;
- გამხმარი ცემები - 30 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 980 მლ;
- მოხარშული კარტოფილი - 110 გ;
- ნაღები - 260 მლ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 45 მლ.
მომზადება
დაწყება სამზარეულო ერთად ხახვი. როდესაც ბოლო browned, დააყენა სოკო იგი და დატოვონ ისინი, სანამ ყველა ტენიანობის evaporates. დაამატე მარილი, ცემები (ადრე გაჟღენთილი და დაჭრილი) და დაასხით ღვინოში, ახლა კი ღვინო აორთქლება 2/3. განათავსეთ წვნიანი ცალი მოხარშული კარტოფილი და დაასხით ყველა ბულიონი კრემი. როგორც კი თხევადი მდუღარეა, ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და გაწმენდილია.