ბელიაშვილს არ შეეძლება კერძი მოამზადოს, მაგრამ დროთა განმავლობაში მომზადება აუცილებელია. სწორედ ამიტომ ბევრი დიასახლისები, იყვნენ დიდი ფანები ფრიდმა ქათმის ხორცით , შეცვლიდნენ ტექნოლოგიას და გამოვიდნენ რეცეპტი ზეთისხილის ბრინჯით იოგურზე. გარეგნულად, ასეთი belyashi ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი ბლინები , მომზადებული ერთად დამატებით ხორცის შევსების პირდაპირ ცომი ან ზოგჯერ შემწვარი შორის ფენებს.
რეცეპტი ზარმაცი belyash on kefir ხორცით
კლასიკური belyashas მზადდება საფუძველზე საფუარი ცომი, რომელიც ხშირად დაბნეული ყველაზე დიასახლისები. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ არ შეცვალოთ ავთენტური რეცეპტი, მაგრამ გამარტივდეს ის საფუარი ცომი ბლინები, რათა ბელიშაშა უფრო ბრწყინვალე აღმოჩნდა.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 190 გ;
- რძე - 110 მლ;
- კეფირი - 90 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- მშრალი საფუარი - 10 გ.
შევსების მიზნით:
- ძროხის - 430 გ;
- ხახვი - 310 გ.
მომზადება
დაიცვას ტრადიციული საფუარი ბაზა, გაწმენდილი რძე შაქარი რძეში და ზედაპირზე საფუარი საფუარი. დატოვე საფუარი გააქტიურება და შეავსეთ შევსება.
წვრილად დაჭრილი ძროხის. ნაჭერი იგივე ზომა და გაჭრა ხახვი. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთად და გულუხვად სეზონი მარილი ახლად ადგილზე წიწაკა. ჩაასხით ცოტა წყალი, დაახლოებით მეოთხედი მინის, ისე, რომ ხორცის აქვს pasty თანმიმდევრულობა. ეს მარტივი შეასრულა ხელს შეუწყობს შევსების უფრო succulent.
როდესაც საფუარი არის bubbling, დაასხით კვერცხი შევიდა გადაწყვეტა, დაასხით იოგურტი და დაამატეთ ფქვილი. შერწყმა ერთგვაროვანი ცომი, დააყენა ცეცხლი კერძები სქელი ბოლოში და დაასხით ცოტა ზეთი შევიდა. ნავთობის დათბობის შემდეგ, დაასხით ნაწილი ცომი, დაბრუნება მცირე ნაწილი minced ხორცი და დაასხით დარჩენილი ცომი. Lazy belyashi on საფუარი ერთად minced fry სანამ browned, შემცირების ცეცხლი ისე, რომ minced ხორცის შიგნით მიაღწია სრული მზადყოფნა.
Lazy belyashi - რეცეპტი minced ხორცი
ცომი ამ რეცეპტის საფუძველზე იზრდება ბაზაზე სოდაში ყოფნისას, ხოლო დამატებით არ არის საჭირო სოდაში ჩამოსხმისას, რადგანაც კეფირი შეიცავს ლაქტურ მჟავას ამ მიზნისთვის.
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 320 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- კეფირი - 460 მლ;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 320 გ.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი მარილი და სოდა. ჩაასხით კეფირი და გააგრძელეთ სქელი ცომის დაჭიმვა, თანმიმდევრულობა თქვენგან, საიდანაც დამზადებულია muffins. დაჭრილი mince და ხახვი ნებისმიერ მოსახერხებელ გზა, მაშინ სეზონი მათ. დაამატეთ forcemeat პირდაპირ ცომი და აურიეთ. კარგად გაათბეთ არჩეულ კერძებს, ცრემლსადენი lazy belyashi ერთად minced ხორცი სანამ browning და შემდეგ ემსახურება მაგიდასთან მაქსიმალური ცხელი არაჟანი კომპანია.
Lazy belyashi on kefir ერთად minced ხორცი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კეფირი - 460 გ;
- ფქვილი - 270 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- სოდა - 5 გ.
შევსების მიზნით:
- წიწილა ხორცი - 540 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- ერთი მუჭა მწვანილი.
მომზადება
პირველი, გააკეთე ტესტი. ამ მიზნით, რამოდენიმე კვერცხი მარილის პინჩთან ერთად და კეფირში დაასხით. Whipping
ახლა შევსება. სურვილისამებრ, მაგრამ საკმაოდ წვრილად, chop ხახვი და დაამატეთ იგი ხორცის ერთად მწვანეთა. სეზონი ხორცი და დაასხით რამდენიმე ყინულის წყალი მას.
კოვზი წვრილმანი ხორციდან კარგად გაცხელებული ფინჯნის ზედა ნაწილში, დაასხით ემსახურება ცენტრში და დაამატეთ ყველაფერი ცომით. შეამციროს სითბო, რათა უზრუნველყოს, რომ ხორცის შევსების დრო სრულად მომზადება. მზა ბეილიას დაუყოვნებლივ ემსახურება არაჟანი ან სხვა საყვარელი სოუსით.