Cod არის ერთ-ერთი ცნობილი კომერციული თევზი. მისგან დამზადებული კერძები ძვირფასო დელიკატესია, რადგან მას აქვს შესანიშნავი გემო და არომატი. თევზის საკვების კერძების რეცეპტები ძალიან გავრცელებულია სკანდინავიურ, ფრანგულ და ესპანურ სამზარეულოს. მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს თქვენთან ერთად.
რეცეპტი კერძი წითელი cod
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სიმებიანი ლობიო - 500 გ;
- cod - 800 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
კარტოფილი გაიწმინდა, გაირეცხეთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ლიმონის, ასევე, იყოფა ლობირების. ნახევარში დავჭრათ ლობიო. ჩვენ ვამუშავებთ tress, ამოიღეთ დიდი ძვლები და გაყოფა 4 ცალი. ჩვენ ღვინოს ვუყურებთ და 200 გრადუსს ვუბრუნებთ. ახლა წაიღეთ ჭურჭელი სქელი კედლები, დააყენა ნაჭერი კარტოფილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და squeeze ლიმონის წვენი on კარტოფილი. ჩვენ ასევე დავამატეთ ნაჭრები ნიორით და ნიორით, რათა 10 წუთი ღუმელში დავუკრათ. ამჯერად, ჩვენ საზრიანი, როდესაც ლობიო: ჩვენ ჩააგდოს იგი მდუღარე წყალში და საზ დაახლოებით 3-4 წუთი. შემდეგ დავამატოთ კარტოფილი, ზემოთ დააყენა თევზი, მარილი, წიწაკა და მზარეული ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, ჩვენ მზად ვართ მომზადებული კერძი მაგიდაზე, სარწყავი წვენით, რომელიც გამოყავს შემდეგ საცხობი.
რეცეპტი მარტივი კერძი cod
შემადგენლობა:
- ბანანები - 2 ცალი;
- cod - 750 გ;
- ოხრახუში მწვანილი - ნება;
- ლიმონი - გემოვნებით;
- ბრინჯი - 100 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვამუშავებთ თევზი, გაყოთ 4 ცალი, დავამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ გავრცელდა ეს კანის ქვემოთ frying პან, smeared ერთად კარაქი. ფრაის cod 5 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს, მაშინ აქციოს მეტი, დაფარავს და fry ეს კიდევ 5 წუთი. ბანანები გაწმენდილია, წრეებში გახეხილია, თითოეულ მხარეს 30 წამში კარაქით ცალკე გაივლიან. ვემზადებით მზად კერძი ლიმონით და მოხარშული ბრინჯით .
Cod ღვიძლის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ღვიძლი - 1 ქვა;
- ბრინჯი - 1 ცალი;
- მარილი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი.
მომზადება
პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი: ბრინჯი არის გარეცხილი, მოხარშული მარილის დამატებით. ხახვი გაწმენდილია, გაჟღენთილია კუბურებიდან. კვერცხი მოხარშული, მოხარშული, დაჭრილი და დაჭრილი ჩალის. შემდეგ ჩვენ ავუყოთ ყველაფერი ღვიძლის ღვიძლით, დაამატეთ ხახვი. სალათი ოდნავ დავამატებთ მარილს გემოვნებით, შეავსეთ მაიონეზი და აურიეთ. ასეთი სალათი cod ღვიძლის აღმოჩნდება საოცრად გემრიელი, საკმარისად დამაკმაყოფილებელი და ადვილად ამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდასთან.
რეცეპტი მეორე კადში cod
შემადგენლობა:
- cod fillet - 800 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მშრალი წითელი ღვინო - 1 ცალი;
- ხორცის ბულიონი - 1 ცალი;
- ლობიო asparagus - 300 გ;
- მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
დავიწყოთ mashed კარტოფილი. კარტოფილი გაიწმინდა, გარეცხილი და დაჭრილი. მზარეული unsalted წყლის ნიორი. შემდეგ ნაზად სანიაღვრე წყალი, დაამატეთ კარაქი, მოხარშული რძე და whisk ბლენდერში. ჩვენ სეზონი mashed კარტოფილი მარილი და პილპილი.
ახლა მიდიხარ თევზი. ჩვენ ვამბობთ cod fillets მარილი, გაემგზავრება 7 წუთი, შემდეგ rinse და მშრალი. ამდენად, თევზი თანაბრად დამარილებული. ამის შემდეგ, ჩვენ დავჭრათ cod შევიდა ცალი, ჩააგდოს იგი მდუღარე წყალში და საზ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
დაჭრილი ხახვი წვრილად დაჭრილი და მოვხარშოთ პატარა ცეცხლში ხორცის ბულიონი და ღვინო 3 წუთი. შემდეგ გაზარდოს ცეცხლი, სეზონი სანელებლებით და მოვხარშოთ. ასპარეგის ლობიო დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ოდნავ დამარილებული წყლისაა. ახლა დააყენა ნაღების კარტოფილი, ყველაზე asparagus, და შემდეგ თევზი. მოათავსეთ კერძი დაჭრილი მწვანილებით და დაასხით სოუსით.