გამოცდილი დიასახლისები იციან, რომ არაფერია უფრო ეკონომიური ვიდრე დებულებების საბითუმო შეძენა. მაგრამ ეს ბუნებრივი შეკითხვაა - სად და როგორ შევინარჩუნოთ მომავალი გამოყენებისათვის შეძენილი პროდუქცია? რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ დამატებითი საყინულე ან სპეციალური სავარჯიშო აღჭურვა, მაგრამ მაშინაც კი, მარაგი ნელ-ნელა დაკარგავს სუსტობას საჰაერო, წყლის ორთქლისა და სხვა ფაქტორების დაკონკრეტების გზით. ამრიგად, დანაზოგი არ შეიძლება იყოს ეკონომიური და მომავალში გამოყენებული ყველა შეძენილია უბრალოდ გაქრება. პროდუქციის გრძელვადიანი შენახვის ერთ-ერთი გზაა სპეციალური ვაკუუმური ჩანთების შენახვა. როგორც ცნობილია, ჰაერის საშუალო დონე არის საიმედო ბარიერი ჟანგბადის ჟანგვითი მოქმედებისა და პლეტრიფაქტიური ბაქტერიების რეპროდუქციის წინააღმდეგ. ჩვენს სტატიაში განიხილება პროდუქციის ვაკუუმური შეფუთვის პაკეტების არჩევანის თავისებურება.
საკვების შენახვის ვაკუუმის ჩანთები
სურსათის ვაკუუმური ჩანთებით, უნდა გამოვყოთ ერთჯერადი და reusable შეფუთვა.
ერთჯერადი ვაკუუმის ჩანთები საკვების შენახვისთვის
საწყობებისა და მაღაზიებში პროდუქტების შენახვისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სისქის ერთჯერადი ვაკუუმი ჩანთები, რომელშიც ხორცი და თევზის გაჭრა, სხვადასხვა ძეხვი, ყველი და შებოლილი პროდუქტები შეფუთულია. ამგვარი პაკეტების გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალური მოწყობილობის შეძენის შემთხვევაში - ვაკუუმური შეფუთვა (ვაკუუმი), რომელიც ტოვებს საჰაერო ხომალდისგან და საიმედო ბეჭედს. სამრეწველო ასევე არსებობს საყოფაცხოვრებო ვაკუუმური შეფუთვა, რომელიც განსხვავდება მათგან მცირე ზომისა და შესრულებისგან და ასევე გაცილებით იაფია. ამგვარი ვაკუუმური გენერატორის გამოყენების ზოგადი თვალსაზრისით მსგავსი პროცესი გამოიყურება: როლიდან, საჭირო ზოლის პაკეტის ნაწილი გამოყოფილია ერთ მხარეს ვაკუუმში და შემდეგ პროდუქტი დაიბლოკოს და დალუქულია მეორე მხარეს.
რეკუპერაციული ვაკუუმური ჩანთები საკვების შენახვისთვის
თუ ერთჯერადი ვაკუუმური ჩანთები არ არის გადამუშავებული და გახსნის შემდეგ გადაეგზავნება ნაგავი, შეიძლება გამოყენებულ იქნეს პროდუქციის შესავსებად ვაკუუმური ჩანთები 50-მდე ზევით. საჰაერო ხომალდებიდან საჰაერო ხომალდი სპეციალური ტუმბითაა გამოყენებული. ასეთი ვაკუუმური ჩანთები ძალიან მოსახერხებელია გაყინვისა და შენახვისთვის მაცივარში, აგრეთვე საცხობი. გარდა ამისა, სამზარეულოში რეკუპერაციული ვაკუუმური ჩანთების გამოყენება მნიშვნელოვნად შეამცირებს სამზარეულოს დროს. მაგალითად, თუ პაკეტში ხორცსა და მარინადს ათავსებთ, პიკინგის პროცესი რამდენჯერმე შემცირდება და 10-20 წუთში შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო ხორცი. ეს ძალიან მოსახერხებელია სტუმრების გაუთვალისწინებელ შემთხვევებში.
რა უნდა გახსოვდეთ, როდესაც ვაკუუმური ჩანთების საჭმლის შენახვისას იყენებთ?
რა თქმა უნდა, პერსპექტივა მნიშვნელოვნად გაგრძელდება ცხოვრების პროდუქტები გამოიყურება საკმაოდ ნათელი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ვაკუუმური შეფუთვა, მიუხედავად იმისა, რომ იგი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მარაგები 2-3 ჯერ მეტი, ვერ სრულად დაიცვას მათ spoilage. აქედან გამომდინარე, არ ითვლიან განუსაზღვრელ ვადებში.
- ყველაზე ეფექტურია პროდუქციის ცალკეული ნაწილების დალუქვა. მაგალითად, უმჯობესია, თევზის ან ხორცის გაყოფისას გაყოფილი იყვნენ და ძეხვი და ყველი უნდა გადანაწილდეს მცირე ნაწილებში.
- ვაკუუმური ჩანთების პროდუქცია შეიძლება მხოლოდ კარგად დაიბანეთ ხელები, ან კიდევ უფრო უკეთესი გამოყენება ამ მიზნით სტერილური ხელთათმანებით. ამ წესების დაკვირვება მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს ბოტანილიზმისა და სხვა სასიკვდილო დაავადებების პათოგენების ვაქცინირებულ მაღაზიებში განვითარების რისკს.