რატომ აირჩიე კოტეჯის ყველი სადღესასწაულო ტორტი და ჩვეულებრივი ნამცხვარი, თუ შეგიძლიათ დაამატოთ ორივე განსაცვიფრებელი კერძები ამ ჭამისთვის ხაჭოს ნამცხვრების მომზადებით. სირთულე რეცეპტი არ უნდა ეშინოდეს, თუ ადრე მუშაობდა საცხობი, მაშინ ყველაფერი წავა კარგად. ამ შემთხვევაში ცომი საკმაოდ ხშირია, ამიტომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ აღდგომის ნამცხვრების "ლაიცი" კუბის ფანები მოსწონთ, მაგრამ სურნელოვანი ხაჭოების მოყვარულის მოყვარულები სიამოვნებით იქნებიან.
ხაჭო ტორტი სააღდგომოდ - რეცეპტი
ამ რეცეპტში, ცხიმების უმრავლესობა მარგარინია, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩვეულებრივი კარაქით. ასევე არ არსებობს ქიშმიში, რომელიც ყველას შეუძლია თავისუფლად დაამატოთ ან შეცვალოს მისთვის განკუთვნილი გემოვნება.
შემადგენლობა:
- რძე - 475 მლ;
- მარგარინი - 275 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი.
- yolks - 5 ცალი;
- ფქვილი - 1,2-1,4 კგ;
- შაქარი 420 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- კარაქი - 65 გ;
- კოტეჯი ყველი - 190 გ;
- საფუარი (ახალი) - 45 გ;
- არაჟანი - 210 გ.
მომზადება
პირველი არის საფუარი შემქმნელი. მისი საფუარი თბილი რძით გამოირჩევა, კარგად დაამატეთ შაქრის პინქციამ და დატოვონ ყველაფერი, სანამ ქაფი ზედაპირზე ჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ საფუარი გააქტიურებულია, გადაიქცევა ქაფი ხუთი კვერცხის თეთრკანიანი. დარჩენილი ეროლები (სულ 11 ცალი) შაქრით სცემენ სანამ თეთრი კრემისებური მასა ჩამოყალიბდება.
რცხის კოტეჯი, რომ არ არის დიდი ცალი ცომი. შეურიეთ ქათმის ყველით საფუარი საფუარი, დაამატეთ yolks, არაჟანი და whisk ერთად. მდნარი და გაცივდეს მარგარინისა და კარაქის ნარევი და დაამატეთ ის ნარკოტიკულ ნივთიერებასთან ერთად მცენარეული ზეთით. ყურადღებით ჩადეთ ცილის ქაფი და დაიწყება ფქვილის თანდათანობით დამატება. არ დაველოდოთ ცომს, რომ შეწყვიტო შენი ხელით შეჩერება: ეს საკმაოდ წებოვანი და ადვილი არ არის, მაგრამ სითბოს სამი საათის შემდეგ იგი უფრო შესამჩნევი გახდება მუშაობისთვის. სამი საათის განმავლობაში, ცომი სამჯერ იწვის და ნებადართულია დაბრუნების უფლება: ასე რომ წებოვანა ძაფი გაძლიერდება და ნამცხვრები არ დაიხევს საცხობი.
ამის შემდეგ, ცომი შეიძლება დაიყოს ფორმებად და გამოგზავნილია 180 გრადუსზე. დრო განისაზღვრება ზომის ტორტი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო ტორტი აღდგომისთვის მულტივართან, რომელიც ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის ყველა ნაბიჯს იმეორებს, შემდეგ კი დატოვებს ცომი საცხობი "Baking" რეჟიმში 60 + 30 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი ხაჭო ტორტი ამისთვის აღდგომის გარეშე საფუარი ღუმელში
შეამციროს ყველა სირთულის სამზარეულო ნამცხვრები არაფერი, შეგიძლიათ უბრალოდ მოშორება საფუარი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტის არარსებობის შემთხვევაში, ნამცხვარი კვლავ წვნიანია, მაგრამ მჭიდროდ არის მყიფე ტორტი, რომელიც, ფაქტობრივად, არის.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 475 გ;
- კარაქი - 390 გ;
- სოდა - 10 გ;
- ქიშმიშით - 170 გ;
- კოტეჯი ყველი - 470 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი.
- შაქარი - 410 გრ;
- ვანილინის პაკეტი.
მომზადება
მომზადება ეს ტორტი სრულიად ანალოგიურია მომზადება სტანდარტული ტორტი. რბილი კარაქი შაქრის შემცველობით. შედეგად ჰაეროვანი ნავთობის მასა, დაამატეთ ხაჭო, და შეწყვიტოს whipping, დაიწყოს თანდათან შემოღების კვერცხები. გამოაგზავნეთ ვანილინის ტომარა, შემდეგ კი აურიეთ ყველაფერი ქიშმიშის გამოყენებით და დაიწყე sieve მეშვეობით sieved ფქვილი. როდესაც ცომი შერეულია (არ აურიეთ შერევით), დაამატეთ იგი სოდაში და დასვენება ბოლო დროს. Bake at 180 დაახლოებით ერთი საათი (საშუალო ტორტი).
გემრიელი ხაჭო ტორტი აღდგომისთვის
შემადგენლობა:
- კარაქი - 55 გ;
- რძე - 65 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 165 გ;
- კოტეჯი ყველი - 265 გ;
- საფუარი - 10 გ;
- ფქვილი - 275 გ;
- რამოდენიმე ქიშმიშით.
მომზადება
მსუბუქად სრიალებენ რძე და დავამატოთ შაქრის პინქცია. განათავსეთ საფუარი და დატოვეთ იგი.
დარჩენილი შაქარი whisk კვერცხის სანამ whitish მასა მიღებული, დაამატეთ ხაჭო და კარაქი მას, whisk მინიმუმ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შევა საფუარი გადაწყვეტა. ჩაყარეთ ფქვილი, მოათავსეთ ყველა ერთად 8 წუთი, შემდეგ გავრცელდება ფორმები, შეავსოთ მესამე და დატოვონ მტკიცებულება, სანამ ცომი ავსებს molds დაბრუნება. შემწვარი 180 ლარამდე.