Ბრინჯი არაჟანი

Carp - ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში თევზი, და ყველა, რადგან მას აქვს შესანიშნავი გემო და ხელმისაწვდომი ფასი. ამ თევზის ერთადერთი პრობლემაა ძვლების სიმრავლე. მაგრამ არსებობს გზები, რათა მათ მზად კერძი არც ისე შესამჩნევი. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი მომზადება სტაფილო in არაჟანი.

ხბოს ხორცით არაჟანი

შემადგენლობა:

• crucian - 4 ცალი;
• ხახვი - 3 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი;
• არაჟანი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

როგორ საზ სტაფილო in არაჟანი? ჩვენ მივიღებთ თევზი, სარეცხი, სუფთა და ნაწლავის. შემდეგ ყურადღებით გაჭრა ფარფლები და კუდი მაკრატლით. შემდეგ, მკვეთრი დანა გამოყენებით მცირე ზომის ქცევები ქერქის სახლზე ჩნდება, თევზი დაფარავს ორივე მხარეს და ნაცრისფერი მოჭრილი პატარა ძვლები. ახლა კი ნახტომი დამარილებული და რამდენიმე წუთი გაათეთოთ. შემწვარი პან, როგორც უნდა, რეატირება, დაასხით მცენარეული ზეთი და ფრაის თევზი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი იქმნება. მეორე პანში, ჩვენ დავჭრათ ხახვი დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები და სტაფილო rubbed გადატანა დიდი grater. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ კარკასი საცხობი კერძით მაღალ მხარესთან ერთად და შემწვარი ხახვი და სტაფილო. შეავსეთ ყველა არაჟანი და ჩაასხით კერძი 180 გრადუსამდე ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, როდესაც კვერცხი, გამომცხვარი ყველით, მზად არის დაამატეთ ნიღაბი პრესის საშუალებით, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურეთ მაგიდას.

შემწვარი კარპი არაჟანი

შემადგენლობა:

• კობრი - 2 კგ;
• ტომატი - 2 ცალი.
• ხახვი - 3 ცალი.
• სტაფილო - 2 ცალი;
• არაჟანი - 500 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 0,5 ელემენტი;
• მწვანილი მწვანილი, ოხრახუში, ბაზილიკა - სასურველი;
• ლიმონის წვენი - 30 მლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - frying.

მომზადება

ჩვენ ვამზადებთ თევზს: ჩვენ გაწმენდის მას, გატეხეთ, ჩემი. შემდეგ დაამატეთ saucepan, სეზონი მარილი, წიწაკა, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და ნაზად აურიეთ. დატოვე წუთის 20 თევზი სათანადოდ, marinated. იმავდროულად, წვრილად დაჭრილი მწვანეთა, გაჭრა პომიდორი შევიდა თხელი ნაჭერი. შემდეგი, თითოეულ თევზის დააყენა ნაჭერი პომიდორი და ცოტა მწვანილი. სტაფილო წიწაკაზე დიდი ხბოს და ბოსტნეულის ზეთით, სანამ ოქროს ყავისფერია. კარუსელი მოათავსეთ ხორბლის ფქვილში და შემწვარი ცხელი შემწვარი პანში. მაშინ ჩვენ დააყენა ბოსტნეულის შემწვარი თავზე თევზი, sprinkle ერთად მწვანილი და დაასხით ყველა არაჟანი. დაფარავს frying პან ერთად lid და საზ კერძი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი სტაფილო stewed in არაჟანი

შემადგენლობა:

• კობრი - 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ხახვი - 1 PC;
• მარილი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
• მწვანილი კამა, ოხრახუში - სურვილისამებრ.

მომზადება

ასე რომ, პირველი დააყენა სტაფილო in saucepan დამარილებული ცივი წყალი და გაემგზავრება 30 წუთის ამოიღონ სუნი ტალახი. შემდეგ დავჭრათ თევზი, გაბრწყინდა, გარეცხილი, თავი და კუდები გაწყვიტა. შემდეგ ჩვენ მარილი მათ გემოვნებასა და ფქვილში დავუკრათ. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ კარკასები ცხელი ჩაყრის პანში და ფრაისგან მხარეები მცენარეულ ზეთით, სანამ ჩამოყალიბებული რძიანი ქერქი იქმნება. ყურადღებით გადაიტანეთ ისინი სოუსით, სეზონი მარილით, წითელი წიწაკა და წინასწარ შემწვარი ხახვი. შემდეგი, დაასხით ცოტა წყალი და Stew 15 წუთის დაბალი სითბოს. ბოლოს დავამატეთ არაჟანი, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში კიდევ ერთხელ დავამატებთ მას 5 წუთის განმავლობაში, ჩვენ მზად თევზს დავუკრათ კერძი, წვრილად წვრილად დაჭრილი კვერცხი და ემსახურეთ ჭუჭყიანი მარცვლეულის მაგიდაზე.

გარდა იმისა, რომ სტაფილოში სტაფილო, შეგიძლიათ გაატაროთ კობრი ან უფრო კეთილშობილი თევზი - კალმახი . Bon appetit!