სამეფო თეთრი სოკო, ჭეშმარიტად სამეფო კერძები მიიღება. განსაკუთრებით გემრიელი და მდიდარი სხვადასხვა სუპები მათ საფუძველზე. წარმოგიდგენთ თქვენს ვარიანტებს ქვემოთ.
სოკოს კრემის სუპი სუფთა თეთრი სოკოთი და ნაღები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სუფთა ცემები - 390 გ;
- ხახვის ნათურა - 85 გ;
- კბილი ნიორი - 2 ცალი.
- ბულიონი ქათამი - 320 მლ;
- 20% -ზე მეტი 220 მლ-ზე მეტი ცხიმის შემცველობა;
- ახალი thyme - 2-3 sprigs;
- კარაქი, გლეხი კრემისებრი - 60 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი და როკ მარილი - გემოვნებით;
- toasts ან croutons ემსახურება - გემოვნებით.
მომზადება
სოკოს სუპის დელიკატური კრემისებური ტექსტურის მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ თეთრი სუფრის სოკოს გამოყენებისას. უკიდურეს შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გაყინული სოკო, მაგრამ გამხმარი ამ კერძი არ იმუშავებს. კარგად ჩამოიბანეთ პროდუქტი, დავანებოთ ცოტა ხმელი და შემწვარი, რის შემდეგაც ჩვენ თვითნებურად დავჭრათ ყველა სოკო, მაგრამ არა დიდი. ჩვენ ასევე გაწმენდილი გახეხილი ხახვი და ნიორი კბილი კუბურები, და შემდეგ ჩვენ გავრცელდა ბოსტნეულის მასა შევიდა მდნარი გლეხის კარაქი მდნარი წელს saucepan. Fry შინაარსი გამჭვირვალობის ნაჭერი, ამის შემდეგ ჩვენ ქმნის სოკო და დავდგეთ ცეცხლი პერიოდული აღვივებს ოთხი წუთის განმავლობაში.
მომდევნო ეტაპზე, დაასხით ქათმის ბულიონი, მდუღარე მდუღარე, წიწაკის თიხების ჩაყრა, წიწაკის ჩაყლაპვა და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში საზრდო. შემდეგი ჩვენ დააკავშირებს ბლენდერი. ჩვენ გვყავს სოკოს მასა მაქსიმალური კრემი ტექსტურა, თბილი კვლავ ზომიერი სითბოს მეტია, დაამატეთ ნაღები, სეზონი წვნიანი და წიწაკა, იდეალურად ახლად მოპირდაპირე მხარეები და ემსახურება შეფუთვას ან კრიტუნებს.
როგორ საზ წვნიანი საწყისი გაყინული ან სუფთა თეთრი სოკო კარტოფილი?
შემადგენლობა:
- გაყინული ან სუფთა თეთრი სოკო - 390 გ;
- გაფილტრული წყალი ან ხორცის ბულიონი - 1.7 ლიტრი;
- სტაფილო - 80 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 165 გ;
- კარტოფილი - 550 გ;
- კამა და ოხრახუში (მწვანილი) - გემოვნებით;
- საშუალო ზომის დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი არომატის გარეშე - 35 მლ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი და როკ მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
გაყინული ან სუფთა სოკო შეიძლება მოათავსოთ წყალში და ჩაყაროთ ღუმელი დაუყოვნებლივ ან წინასწარ შემწვარი მათთვის დაწყების გარეშე, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მდუღარე წყალში ან ბოთლში. ჩვენ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ვაშლით სოკოთი ვიქნებით და ამ დროს ჩვენ გაწმენდით და დავამარცხებთ კარტოფილით მცირე ზომის ნაჭრებით, წვნიანსა და საზრდოში. ახლა ჩვენ გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი, ჩვენ წინასწარ ბოსტნეულის დაჭრილი ხახვი ერთად ნავთობის შენახული სტაფილოებით, დავამატეთ საკვები და წიწაკა, შემდეგ კი იჯდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ჩვენ შეგვიძლია მოვემზადოთ ახალი მწვანილი ფოთლებისთვის.
წვნიანი ხმელი თეთრი სოკო multivark
შემადგენლობა:
- მშრალი თეთრი სოკო - 50 გ;
- გაფილტრული წყალი - 1.7 ლიტრი;
- ხორბლის ფქვილი - 60 გ;
- სტაფილო - 80 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 125 გ;
- კარტოფილი - 550 გ;
- კამა და ოხრახუში (მწვანილი) - გემოვნებით;
- საშუალო ზომის დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი არომატის ან მდნარის გარეშე - 35 მლ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი და როკ მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
მშრალი თეთრი სოკო მას შემდეგ, რაც სამზარეულოს წვნიანი, გაათბეთ ცივ წყალში საათნახევრის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, მომზადება ყველა სხვა ინგრედიენტები საკვები. ნათელია ნათურა, სტაფილო და კარტოფილი. ჩვენ ბოსტნეულს დავუკრავთ სასურველ ფორმას და ზომას. მულტიკასტრიულში მცენარეული ზეთი არომატის ან ნაღების გარეშე შეიტანეთ მოწყობილობა "საცხობი". ჩვენ ვიყენებთ onion ხახვი, და შემდეგ ხუთი წუთის დაამატოთ გაანადგურა სტაფილო. Fry ბოსტნეული კიდევ ხუთი წუთი და დაასხით ხორბლის ფქვილი. უმჯობესია პირველი ფრაის მშრალი frying პან სანამ კრემისფერი. ახლა აქციეთ კარტოფილი და გაჟღენთილი სოკო. თუ გავითვალისწინებთ უკანასკნელებს, თუ დიდია, შეავსეთ მულტიქასტის წყლით შევსება, სანამ კერძი სასურველი სიმჭიდროვე არ არის მიღებული, დაამატეთ სანელებლები გემოვნების, დაფნის, მარილის, წიწაკისა და ხელსაწყოდ "საათში" რეჟიმში საათნახევრის განმავლობაში.
როდესაც ემსახურება, ჩვენ ავსებს არომატული სუპი სუფთა მწვანილი.