კარტოფილი სასოფლო-სამეურნეო კულტურაა, რომელიც მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში ფართოდ არის გავრცელებული. კარტოფილის ტუბერები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია, რადგან ბევრი ადამიანი ეს არის ნამდვილი "მეორე პური". გარდა ამისა ნახშირწყლები, კარტოფილის ტუბერები შეიცავს ვიტამინებს C და B, ასევე სასარგებლო კომპონენტების კალიუმის და ფოსფორის და ა.შ.
კარტოფილიდან და კარტოფილიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სასარგებლო, გემრიელი და საინტერესო კერძები, მაგალითად, კარტოფილის ბურთები, მათ შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც მხარეს კერძები ან როგორც დამოუკიდებელი კერძები.
გითხრათ, როგორ და რა კარტოფილის ბურთები შეიძლება მოხარშული. ასეთი კულინარიული ფორმები განსაკუთრებით სასიამოვნოა სადღესასწაულო მაგიდისთვის.
კარტოფილი კარტოფილი კარტოფილიანი ხახვი-სოკოს შევსება ღრმა შემწვარი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - დაახლოებით 400-500 გ;
- სოკო (შპინიონი ან ხელთაა სოკო) - დაახლოებით 200-300 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მცენარეული ზეთი frying;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- ახალი კამა მწვანილი;
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პირველი, chop დაჭრილი ხახვი და სოკო. Fry ამ და სხვა მცირე რაოდენობით ზეთი frying პან 5 წუთის განმავლობაში. ხანძრის შემცირება. თუ სოკო 10-10 წუთია გაჟღენთილი, გაჟღენთილია სპატულით (ხელების სოკოთი არ შეიძლება იყოს ნაოჭები - ისინი ნედლი ფორმაში არიან საკვები).
კარტოფილი მოხარშული და მოხარშული. სანიშნეს ხახვი-სოკოს ნარევი, კვერცხი, ფქვილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი კამა და შავი ადგილზე წიწაკა რომ mashed კარტოფილი . ოდნავ კრეფა და კარგად შეურიეთ. ჩვენ კარტოფილი-სოკოს ცომი მივიღეთ. შეასწორეთ ცომი თანმიმდევრულობით კრემის, რძის ან არაჟანი და ფქვილი (ან სახამებელი).
ხელები ქმნის ბურთებს (დაახლოებით 2.5 სანტიმეტრიანი დიამეტრი) და სუფთა ფორუმში ქმნის.
ახლა, სამზარეულო, ჩვენ გვჭირდება fryer, მაგრამ ჩვეულებრივი cauldron ან stewpot გააკეთებს.
დაასხით ნავთობის ღრმა ფარი ან cauldron და მოუტანს boil. Fry კარტოფილის ბურთები სუსტი boil სანამ ლამაზი ოქროს ყავისფერი ფერი სპეციალური კოვზი ხმაურის. მზადყოფნაში მყოფი ბურთები მზადდება, მათ სუფთა ხელსახოციდან, ნარჩენების ნარჩენების ამოსაღებად. ემსახურება კარტოფილის ბურთები მწვანილებით, როგორც მხარის კერძი ხორცისა და თევზის კერძებით, ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
რა თქმა უნდა, ეს უფრო სასარგებლო იქნება 20-25 წუთი ღუმელში კარტოფილი ბურთების დასამზადებლად ან მდუღარე წყალში 5-6 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი კარტოფილის ბურთები ყველით ღუმელში
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - დაახლოებით 400-500 გ;
- ყველი რთულია - დაახლოებით 200 გ;
- არაჟანი ან ნაღები (ცხიმოვანი რძე) - 2-5 სტაფილო. კოვზები;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- მშრალი ნიადაგის სანელებლები (კბილი, ქინძი თესლი, კარაქის თესლი და კამა, გახეხილი ჯავზი და შავი პილპილი);
- ნაცრისფერი მწვანილი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხორბლის ფქვილი.
მომზადება
კარტოფილი მოხარშული და შევსებულია კრემის დამატებით (ან არაჟანი, რძე). სანიშნეს გახეხილი ყველი, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი კამა მწვანილი, დაჭრილი ნიორი, ადგილზე სანელებლები და ფქვილი. თუ ცომი თხელია, დაამატეთ ფქვილი.
ხელები ქმნიან დაახლოებით 2.5 სმ დიამეტრით, შემდეგ ჩვენ შეგვიძლია გამოგვახდევინოთ კარტოფილი-ყველი ბურთები ღრმა შემწვარი (5-6 წუთი), ღუმელში (20-25 წუთი) ან კენჭი (5-6 წუთი).
გახეხილი მყარი ყველი შეიძლება შეიცვალოს ცხიმოვანი მჟავა ხაჭო - ასევე გემრიელი.
შეგიძლიათ შეიტანოთ ამ რეცეპტის ინგრედიენტები ან წინა (იხ. ზემოთ) დაახლოებით 200-300 გრ თევზი ან ხორციანი ხორცი. მაგალითად, სასიამოვნო და იაფი კარტოფილის მომზადება შეიძლება მომზადდეს ორაგულისგან. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზღვის თევზი (hake, cod, pollock, pollock და ა.შ.).
ცხიმიანი ხორცით, უმჯობესია შერეული ღორის ხორცი ან ქათმის ნატეხი ხორცი.
მზადდება კარტოფილი ბურთები ხორცისა და თევზის მინასის გარდა ცალკე კერძებით, მწვანილით, შესაძლოა რამდენიმე მსუბუქი საწებელით (კრემისებრი, ნიორი, მჟავე, მაიონეზი).