ყველაზე წვნიანი, სატენდერო და სურნელოვანი ტყავია. თევზის გემოვნების მახასიათებლების გასაუმჯობესებლად ის ხშირად არის შერწყმული ცხარე, პიკანტური ნარევები, სხვადასხვა ბოსტნეული, ციტრუსის ხილით, მშრალი ხილით და ყველა სახის მწვანილით.
როგორ საზ მერყეობს კილიტა?
ფხვნილის ღუმელში ჩამოსხმისას რეცეპტები, რომლებიც აღწერილია ქვემოთ, აღინიშნება გემრიელი, საჭიროა მარტივი რიგი მარტივი რეკომენდაციების შესწავლა კერძების დეკორაციისას:
- გამოყენებამდე კარკასები უნდა იქნას დამონებული და გაწმენდილია შავი ფილმისგან მუცლის შიგნით.
- თუ თევზი კვერცხთან ერთად გამომცხვარი ხდება, მაშინ აუცილებელია, რომ თავიდან იქნას აცილებული გლიები, რომლებიც მნიშვნელოვნად გააფუჭებს საჭმლის გემოვნებას, აძლევს მას მწარე და არ შეავსებს არა საკმაოდ სასარგებლო ელემენტებს.
- კილიტა უნდა გამოყენებული იქნას გამოყენებამდე, ისე, რომ თევზი არ შეესაბამება მათ სამზარეულოს დროს.
- ყოველთვის აუცილებელია პასუხისმგებლობით შეისწავლოს და შეასრულოს რეცეპტიანი წერტილები, რომლებიც განსაზღვრულია ინფორმაცია, თუ რა რაოდენობითაა საცხობი ფირფიტების ჩათვლით, არ უნდა აღემატებოდეს რეკომენდებული დრო.
- მისაღებად ruddy, პირში-მორწყვა ქერქი, თქვენ უნდა გაჭრა ამანათის ხუთი წუთის ბოლომდე სამზარეულო პროცესი, აქციოს edges off და ყავისფერი შინაარსი ზემოდან გრილი ან უბრალოდ მოწყობილობის თბება მაქსიმუმ.
სკუმბრია ტომატის ცომში
მაშინაც კი, ტრივიალური სკუმბრია in კილიტა in ღუმელი ლიმონით საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოს შესანიშნავი და გემრიელი კერძი. და თუ პალიტრა დაემატება სხვა ცხარე დანამატებს, მაგალითად, ნიორი და მწვანილი, მაშინ კვება კიდევ უფრო დიდ კმაყოფილებას მოუტანს.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 PC;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ქინძი და ოხრახუში - ½ სხივი;
- პილპილი სურნელოვანი და შავი ნიადაგი - 2 პინუსი;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- მარილი.
მომზადება
- Rinse ნაღმტყორცნებიდან peeled ნიორი ორი სახის წიწაკა, მარილი და დაჭრილი cilantro და ოხრახუში.
- სანიშნეს კარაქი და ლიმონის წვენი.
- გარედან ნარევი კარკასის ნაწილაკებიდან გაყავით, დანარჩენი კი შიგნით დაამატეთ რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი, ნახევარი საათის განმავლობაში დაასხით და სტეიკის ფირფიტაზე 40 წუთით 180 გრადუსამდე.
სკუმბრია კარტოფილით კარტოფილი ღუმელში
საკმაოდ დამოუკიდებელი კერძი ვახშამი ან ვახშამი იქნება ტყავი ბოსტნეულით კილიტაში. ხშირად იყენებენ ბოსტნეულის მიქსები კარტოფილზე, რომელიც არ შეიძლება იყოს უკეთესი თევზისთვის, იდეალურად შეავსოს და მოქმედებს როგორც გულწრფელი მხარე კერძი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 700 გ;
- კარტოფილი - 500 გ;
- სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - 30 გ;
- სანელებლები, ლიმონი.
მომზადება
- მომზადებული თევზი მარილი, წიწაკა, ლიმნის ციტრუსებით დაასხით და არა ხანგრძლივი.
- ამავდროულად, ისინი ბოსტნეულს იღებენ. სუფთა და გახეხილი პატარა კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.
- ბოსტნეულის მასა იკვებება, შერეული მაიონეზი და სუნელი, ნაწილობრივ მუცლის მოთავსება და დანარჩენი მოთავსებულია გვერდით.
- ორმოცი წუთის შემდეგ გამოწვა 200 გრადუსით, მერყეობს კერძი ბოსტნეულით მზად იქნება.
სკუმბრია ბრინჯით ღუმელში
გემრიელი სავსე სკუმბრია კარადაში ბრინჯით შევსება იდეალური არჩევანია ოჯახის სადილისთვის ან სადილისთვის. საკმაოდ ცოტა ხნის შემდეგ ხარჯავს დამოუკიდებელ კერძებთან ერთად, რომელიც ხელს უწყობს და სხეულს მოუტანს განუმეორებელი სარგებელი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 120 გ;
- curry - pinch;
- სტაფილო, ბოლქვები - 1/2 ცალი;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- მაიონეზი - 30 გ;
- სუნელი, მწვანილი.
მომზადება
- თევზის ნამცხვარი flavored ერთად ნიადაგის ნიორი და მარილი, ცაცხვი pomace და seasonings და მარცხენა ნახევარ საათში.
- მოვხარშოთ ბრინჯი, დავამატოთ curry და დამარილებული ბოსტნეული, დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ.
- შეავსეთ შედეგად მუცლის და bake Stuffed სკუმბრია წელს კილიტა ნახევარი საათის განმავლობაში 195 გრადუსია.
სკუმბრია ერთად prunes გამომცხვარი წელს კილიტა
სკუმბრია კენკროვანი ღუმელში, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოთვლილია, წარმოუდგენლად სურნელოვანია, თავდაპირველი გემოვნებით გამოიმუშავებს თავისებური ცხარე ნოტებით. Prunes შეიძლება დაემატოს ყველი ან ბოსტნეული არჩევანი, რითაც იძენს მეტნაკლებად მაღალი calorie საკვები.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ქლიავი - 20 ცალი;
- ყველი მძიმე - 120 გ;
- არაჟანი ან სქელი ნაღები - 60 გ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- სანელებლები, კამა, რეჰანი, ოხრახუში.
მომზადება
- მერკეტი გაჭრა გასწვრივ გასწვრივ, შეწყვიტე ქედი მხარეს ხელმძღვანელი და კუდი და მოპოვებული neatly ერთად ყველა ძვლები.
- დავაღწიოთ gills და guts.
- გახეხეთ მარილი ლიმონის წვენით, დაამატეთ მარილი, წიწაკა.
- განათავსეთ თევზი rinsed და steamed prunes, შერეული ყველი ჩიპი და ოხრახუში.
- შეუკვეთეთ გვერდით ფილე და გამოაგზავნეთ გამომცხვარი.
- ნახევარი საათის შემდეგ, 200 გრადუსზე ყოფნა, მზადდება კვერცხის ღუმელში გემრიელი სკუმბრია.
სკუმბრია ფორთოხალით
ღუმელში ჩამოსხმული სკუმბრია არ აღმოჩნდა ტრივიალური და გადაიქცა ნამდვილი კულინარიული შედევრის შექმნა, შეგიძლიათ წაშალოთ კლასიკური რეცეპტებიდან, შეავსოთ ახალი ფორთოხალი, არატრადიციული პიკანტური მარინადისა და მწვანილი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ფორთოხალი - 250-300 გ;
- როზმარი და თმიმი - 1 ფილიალი;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- კოჭა - კოვზი;
- ნარევი წიწაკა.
მომზადება
- თევზი მზადდება სათანადოდ, გაჭრა უკან რამდენიმე ადგილას, ნარევი სოიოს სოუსით წიწაკა და Ginger და მოდით დავდგეთ ათი წუთი.
- ფორთოხალი დაჭრილი ნაჭრებად, ნაწილი ჩანერგილია, ხოლო დანარჩენი კი მუცლის არეშია.
- ასეთი სკუმბრილი მზადდება ნახევარი საათის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
სკუმბრია კედელზე კედელზე
პიკნიკის ნამდვილი მკურნალობა იქნება გრეიფაზე ფირფიტაზე . Appetizing snack მზადდება უბრალოდ, მომზადებული სწრაფად, და შედეგი აღემატება ყველა boldest მოლოდინი. ყველა რეკომენდაციის შემცველი კვერცხების შექმნა.
შემადგენლობა:
- თევზის კარკასი - 2 ცალი;
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- მდოგვი - 10 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- ხახვი - 140 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
- დამუშავებული თევზი დამარილებული, წიწაკა, მოხარშული ერთი ცაცხვის წვენით და მდოგვისგან.
- შეავსეთ მუცელი ნატრიუმის დაჭრილი და ცაცხვი ნაჭრებით.
- მოამზადეთ კერძი ზურგზე ზომიერი სითბოს მჭიდრო ჩამონტაჟებისთვის ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
სკუმბრია ფირფიტაში მულტივარქში
ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც ჩამოსხმული ბეწვიდან გამომცხვარი შეიძლება იყოს ადაპტირებული მრავალ მზარეულ მოწყობილობაში. ეს ქმნის იდეალურ პირობებს დიზაინის ასეთი კერძი, შინაარსი თანაბრად თბილი და გამომცხვარი, შენახვა ყველა წვენების შიგნით. სამზარეულოს ასისტენტის მფლობელებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს ექსპერიმენტები, რომლებიც წარმატებას მიაღწევენ.
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის თევზი - 2 ცალი.
- ლიმონის ნაჭერი - 4-6 ცალი;
- წიწაკა - 2-3 პინჩი;
- კარაქი - 30 გ;
- გაჟღენთილი და კამა - გემოვნებით;
- მარილი, დაფქული, სანელებლები.
მომზადება
- Gutted carcases გაათავისუფლოს gills ან ხელმძღვანელები მთლიანად, გარეცხილი და გამხმარი.
- Podsalivayut პირებს, არომატის სანელებლები, ტკბილი ნიადაგი paprika ყველა მხრიდან და sprinkle ერთად ციტრუსის წვენი.
- განათავსეთ მუცლის დაჭრილი ნიჟარები, ლიმონის ნაჭერი, ნაჭერი ყვავი, ერთი დაფნის და ნაჭერი კარაქი.
- მრგვალი off კარკასის დაკეცილი ნახევარი ფურცელი და გაგზავნილი მომზადება multicasting 50 წუთი "Bake" რეჟიმში.