Როგორ საზ მერნელის ერთად სკუმბრია?

მენერელი - სასარგებლო და გემრიელი გემრიელი თევზი, რომელიც შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ სახლში, არამედ ბუნებაში. და როგორ უნდა გავაკეთოთ, ახლა გითხრათ!

მაკრესლის რეცეპტი მაკრესლისთვის

შემადგენლობა:

ცაცხვი - 1 ცალი;
სუფთა ოხრახუში - 1 bunch;
გაყინული სკუმბრია - 2 ცალი.
სანელებლები ;
კამა ახალი - 1 bunch.

მომზადება

თხილის მომზადებისას ბრწყინვალების მომზადების მიზნით, თევზი გაყინული და დამუშავებულია წიაღიდან. კირის კარგად გაწმენდილი და გახეხილი semirings. შემდეგ სკუმბრია guts, ამოიღონ gills და გაჭრა ფარფლები. ჩვენ საფუძვლიანად ჩამოაყალიბებთ მას წყლის ქვეშ და ორივე მხარეზე ორივე მხარეს არაღრმა სავალდებულო ჩამორჩენას გავაკეთებთ. ამის შემდეგ, თევზის მარილი მარილი და პროვანი ბალახის ნარევი. შემდეგი, ყურადღებით ჩაწერეთ შეკუმშვების ცაცხვის სეგმენტებში.

ახალი მწვანილი გაირეცხება, შეირყა და მჭიდროდ შეფუთულია კამის მწვანილებით. დატოვეთ იგი 20-30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩაასვენეთ ბარიებზე და 30 წუთის განმავლობაში bake on brazier პერიოდულად გადაიქცევა ისე, რომ თევზი გაწყობილია თანაბრად და დაფარულია ოქროს ქერქით.

სკუმბრია კილიტაზე

შემადგენლობა:

ახალი სკუმბრია - 2 ცალი.
ლიმონი - 1 ცალი;
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
ლიმონი - 1 ცალი;
ტომატი - 1 ც.
სანელებლები.

მომზადება

პირველი, რაც ჩვენთან ერთად გავაკეთებთ, არის თევზის მომზადება: ჩვენ ვაქცევთ სკუმბოლს, გაწმენდით, ამოიღეთ ყველა შიგნითა, სასწორი და მოჭრილი თხრილები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამონაწერი ყველა ძვლები ფრაის ფილე შესახებ გრილი. შემდეგი, ჩვენ ვიღებთ მკვეთრი დანა და მცირე შემცირება კარკასზე. ჩვენ დავსხით სკუმბრია სანელებლები გემოვნებით, ჩვენ დავსვამთ პომიდვრის ჯიბეში. ლიმონის საფუძვლიანად გარეცხილი და გახეხილი თხელი ნაჭრები, მოხსნის ყველა ძვლები. თევზი, შემდეგნაირად, დაამატეთ მარილი, შეუკვეთეთ ლიმონის ნაჭერი, მცირე რაოდენობის ნავთობის დაასხით და გადააფაროთ კილინში, ისე, რომ წვენი არ ჩაედინება. ამის შემდეგ, დააყენა workpiece წლის მწვადი გრილი და ფრაის 25-40 წუთი, დამოკიდებულია ხარისხის სითბოს ცეცხლი და ზომა თქვენი თევზი. როდესაც სკუმბრია სრულიად მზად არის, ყურადღებით ამოიღეთ კილიტა და ემსახურეთ თევზს მაგიდასთან, დეკორატიული ბოსტნეულით და მწვანილებით.

სკუმბრია სკუმბრია სკუმბრილით

შემადგენლობა:

სკუმბრია ახალი - 1 კგ;
მუქი ლუდი - 250 მლ;
ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
სანელებლები;
ლიმონი - 1 ც.

მომზადება

წაბლისგან გაწმინდეს თევზი, გვირგვინით შეჭამეთ თავი და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ ჩვენ დავსახოთ პირსახოცი და sprinkle ერთად სანელებლები გემოვნებით. გაახარეთ ლიმონის წვენით, მუცლის ქვედა ნაწილში დავამატებთ რამდენიმე ლიმონის ნაჭერს და წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში. ახლა თევზს გვამხნევებს, რომელიც მცენარეული ზეთისაა და მასზე მაღლა დგას. მომზადება მარინეზე გრანილისთვის, აურიეთ ნახევარი ჭიქა ლუდი ზეითუნის ზეთით და ამდენად ნაზავი ამ ნარევი თევზით. საზ დაახლოებით 15 წუთი, სანამ პირში-მორწყვა ქერქი.