რაც შეეხება okroshka როგორც კერძი ზოგადად, მაშინ პრაქტიკულად ყველას, თქვენ შეგიძლიათ მოისმინოთ სასარგებლოდ დადებითი პასუხი თუ არა ერთი მოსწონს მისი გემოვნების თუ არა. მაგრამ თუ კვების პროდუქტების ვარიანტების განხილვა გარკვეულ საფუძველს იძლევა, აქ არის მოსაზრებები განსხვავებულად. ვინმეს მოსწონს okroshka on kefir ძეხვი, ვინმე ურჩევნია კერძი on წყალი მოხარშული ენა. და ზოგიერთი უბრალოდ გიჟები გემო კერძი on ბულიონი ან kvass ხორცით. თითოეული ვარიანტის ერთ-ერთი ან მეორე რეგიონი კლასიკად განიხილება და მათგან ყველაზე პოპულარულია ჩვენი რეცეპტების მიხედვით.
Okroshka - კლასიკური რეცეპტი ძეხვი ძეხვი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 650 მლ;
- მოხარშული ექიმის ძეხვი - 275 გ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი, მოხარშული და peeled - 4 ცალი.
- ხახვი მწვანე - 3-4 ცალი.
- საშუალო ზომის რადიშ - 5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 275 გ;
- კარტოფილი მოხარშული ფორმით და თხილით - 350 გ;
- ახალი კვერცხი sprigs - 5-7 ცალი;
- მარილი დიდია - გემოვნებით;
- წყალი მოხარშული (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.
მომზადება
იმისათვის, რომ ოკროშკი ამ რეცეპტის ძეხვი, კვერცხი, კარტოფილი და კიტრი დაჭრილი უხეშად თანაბარი კუბურები. რადიშმა გაანადგურა იგივე კუბურები, მხოლოდ მცირე ზომის კუბურები. გახეხეთ ასევე წვრილად წვრილ მწვანე ხახვებით და კვერცხი. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები კომბინირებულია თასში, მარილით და შერეულია. ფირფიტების მომარაგებისთვის ჩვენ დატვირთული სქელი შევსების ნაწილი დავასრულეთ და კეფირთან ერთად დაასხით. თუ კეფირი ძალიან სქელია, მაშინ ის შეიძლება განზავდეს პატარა მოხარშული გაცივებული წყლით ადრე.
აბსოლუტურად იდენტურია კლასიკური რეცეპტი okroshki ერთად ძეხვი შრატში, სადაც გამოიყენება kefir ნაცვლად. ამ შემთხვევაში უფრო დიდი ინტენსივობაა, როგორც წესი, დამატებით დაამატეთ ფირფიტა გემოვნებით არაჟანი ან მაიონეზი.
Okroshka - კლასიკური რეცეპტი kvass ძროხის
შემადგენლობა:
- კვაზი - 950 მლ;
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 275 გ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი, მოხარშული და peeled - 4 ცალი.
- ხახვი მწვანე - 3-4 ცალი.
- საშუალო ზომის რადიშ - 5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 275 გ;
- კარტოფილი მოხარშული ფორმით და თხილით - 350 გ;
- ახალი კვერცხი sprigs - 5-7 ცალი;
- მარილი დიდია - გემოვნებით;
- არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
მკვრივი ბაზა ოკროშკა მზადდება იმავე წესით, როგორც ზემოთ აღწერილი რეცეპტი, მაგრამ ძეხვის ნაცვლად, ამ შემთხვევაში, დაჭრილი ძროხის კუბურები დაუმორჩილებამდე. დანარჩენი, ასევე აურიეთ კომპონენტები გაანადგურა კუბურები, დაამატეთ ისინი და დაამატეთ ისინი ფირფიტებზე. შეავსეთ ყველა kvass, დაამატოთ თითოეული ემსახურება შესახებ spoonful of არაჟანი და mix. კვასის შემთხვევაში, სასიამოვნოა გამოიყენოს უვარგისი.
Okroshka - კლასიკური რეცეპტი ძეხვი წყალში ძმრით
შემადგენლობა:
- ცივი შემწვარი წყალი - 950 მლ;
- მოხარშული ექიმის ძეხვი - 275 გ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი, მოხარშული და peeled - 4 ცალი.
- ხახვი მწვანე - 3-4 ცალი.
- ძმარი - გემოვნებით;
- ახალი კიტრი - 275 გ;
- კარტოფილი მოხარშული ფორმით და თხილით - 350 გ;
- ახალი კვერცხი sprigs - 5-7 ცალი;
- მარილი დიდია - გემოვნებით;
- არაჟანი ან მაიონეზი კლასიკური - 150 გ.
მომზადება
მოსავლის მომზადება მოსამზადებელი ეტაპზე ოკროშკის წყალში არ არის წინააღმდეგი. ძეხვი, კიტრი, კვერცხი და კარტოფილი უნდა გაანადგურეს კუბურები და მოთავსდეს სოუსით. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, კამა და დაასხით ყველა წყალი, რომელიც უნდა მოხდეს წინასწარ და გაგრილდეს მაცივარში. სანიშნეს არაჟანი ან კლასიკური მაიონეზი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ ძმარი. ეს უკანასკნელი, თუ სასურველია, შეიძლება ჩაანაცვლოს ლიმონის წვენი ან ლიმონის მჟავა. საჭმელს ემსახურება დაუყოვნებლივ, მაგრამ სასურველია, რომ ეს მაცივარში პატარა იყოს.