ნებისმიერი ხორცი, როდესაც სოიოს სოუსით ურთიერთქმედება უფრო წვნიანი ხდება და შეუდარებელი გემო და არომატი, სრულიად ახალ გზას გამოხდის. შემდეგი, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი cooking ღორის ერთად soy სოუსით frying პან, დამატებას ხორცი ამ ხახვი და ასევე გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake ხორცის ნაჭერი წინასწარ marinated soy-honey marinade ნიორი და მდოგვის.
ხორცი ხახვი სოიოს სოუსით - რეცეპტი frying პანში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი (ხორცი) - 520 გ;
- სოიოს სოუსი - 55 მლ;
- ხახვი - 320 გ;
- ღვინის თეთრი ძმარი - 30 მლ;
- არომატის გარეშე მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- ტკბილი ნიადაგი წითელი წიწაკა - 5 გ;
- მარილი (საჭიროების შემთხვევაში) - pinch.
მომზადება
- უპირველეს ყოვლისა, რეცეპტის განსახორციელებლად, ახალი ღორის ხორცით დაჭრილი ვიყავით საშუალო ზომის ნაჭრებით, დავამტვრეთ ხორცით წიწაკალის ნამცხვარი, დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და შემდეგ მზესუმზირის ნავთობის გარეშე, შემწვარი პანში შემწვარი ფენით. როგორც კი თხევადი იწყებს გამოყოფს, კონტეინერს სახურავს ვუმატებთ და ღორის ნელ-ნელა აცივებთ (დაახლოებით ოცი წუთი).
- წმენდის და დაჭრილი ბრინჯი ნახევარი ბეჭდები და მომზადება სოუსით დასასვენებლად ხორცი, შერევას სოიოს სოუსით და თეთრი ღვინის ძმარი.
- როგორც კი ხორცის იწყება სროლა (ტენიანობის evaporates), დაასხით სოუსით მომზადებული სოუსით, კვლავ დაფარავს კონტეინერი ერთად სახურავი და braise ღორის სამი წუთის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ ჩვენ დავყავით ხახის ნახევარი რგოლები და შემწვარი ხორცით, სანამ რბილი და გამჭვირვალე ხახვიანი ნაჭრები (დაახლოებით 7 წუთი).
ხორცი სოუსით სოიოს სოუსით, თაფლით - რეცეპტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ან ხბოს (პულპ) - 520 გ;
- სოიოს სოუსი - 240 მლ;
- თაფლი - 20 გ;
- მდოგვი - 25 გ;
- წიწაკის ფხვნილი - 10 გ;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- სეზამის თესლი - გემოვნებით.
მომზადება
- თუ თქვენ საზ ხორცი სოიოს სოუსით ღუმელში, მაშინ ის უნდა იყოს marinate. დაამატეთ ამ დროს სოიოს მარინადში პატარა თაფლი, მდოგვი, ნიადაგის წიწაკა, ასევე ნიორი და ნიორი.
- ჩვენ დავჭრათ ხორცი ღორის ან ხბოს მცირე ნაწილი, შერეული marinade და განთავსდება თაროზე მაცივარი მინიმუმ საათში ოთხი.
- ვადის ამოწურვის შემდეგ, საცხობი კერძებში ჩამოსხმული ხორცი დაამატეთ ზემოთ მარინირებული თხევადი ნაშის ნარჩენებისგან, სუფრის ზეთი, თესლი ზეთივით, 205 გრადუსამდე მიაწვანეთ და ორმოცი წუთის განმავლობაში დატოვონ.
- მზად ხორცი ემსახურება მოხარშული ბრინჯით ან კარტოფილით და სუფთა ბოსტნეულით ავსებს.