Perlovka განიცდის ახალი ტალღა პოპულარობა, დაბრუნების არა მხოლოდ მთავარი მენიუ, არამედ მაგიდები თანამედროვე რესტორნები. გაურთულებელი croup სცემეს, გამდიდრების ერთად არომატს და აერთიანებს სხვადასხვა ტექსტურა დამატებები. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ ზოგიერთი თანამედროვე ვარიაციები რეცეპტი crumbly ფაფა porridge.
Loose მარგალიტი ქერის ერთად spinach და ხახვი
ამავე დროს, როგორ სათანადოდ საზ ფხვიერი crumbly ფაფა, ჩვენ ასევე გითხრათ რა უნდა დააკავშიროთ ის, რომ მიიღონ უჩვეულო, მაგრამ მარტივი და იაფი კერძი გამომავალი. ამ შემთხვევაში მოხდება მოხარშული მარგალიტის ქერის, ისპანახი და კარამელის ხახვიანი კომბინირება.
შემადგენლობა:
- სუფთა ისპანახი - 470 გ;
- მარგალიტი ქერის - 160 გ;
- ხახვი - 175 გ;
- კედარის კაკალი , ქიშმიში - 35 გრ;
- მშრალი ღვინო (თეთრი) - 55 მლ;
- კარაქი - 55 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ ქერის საზ სწრაფად, შეიძლება წინასწარ გაჟღენთილი 12 საათით ადრე მოსალოდნელი სამზარეულო დრო, მაგრამ თუ ეს შანსი არ მოდის, შემდეგ სამზარეულო, უბრალოდ rinse საფუძვლიანად და შემდეგ დაასხით მტკნარი წყალი და ადგილი ცეცხლი. ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის საჭიროა ორი ლიტრი წყალი. სახურავი დახურულია მთელი სამზარეულოს განმავლობაში. მწიფდება ქერის დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, seasonings და კარაქი შეიძლება დაემატოს ბოლოს, რის შემდეგაც ფაფა დარჩა ნახევარი საათის სითბო, და მხოლოდ შემდეგ ცდილობენ.
რაც შეეხება დანამატებს ჩვენს მხარეს კერძი, თქვენ უნდა დაიწყოს მშვილდი. ის 15 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს მოხარშულია, შემდეგ კი ღვინო და ქიშმიშიც არის დამატებული. როდესაც ჭარბი ალკოჰოლი აორთქლდება, ხახვი შეიძლება მოხსნას ცეცხლიდან და შეავსოთ თხილი.
On კარაქი, spinach ფოთლები დასაშვებია, სანამ ისინი Fade და შემდეგ სეზონი მათ მარილი.
კულინარიული ბეჭდის ცენტრში მარგალიტის ბარი იდება, უკან კი ის ბალიშია, რომელიც შებოლილი ხახვიანია.
როგორ მოვხარშოთ ფხვიერი მარგალიტი ფაფა წყალი?
შემადგენლობა:
- მარგალიტი ქერის - 3/4;
- ხახვი - 115 გ;
- მწვანე ბარდა - 85 გ;
- ჩემპიონნი - 210 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- სიმინდის მარცვლეული - 85 გ;
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ღუმელში შესაცვლელად შესაფერისი ბრინჯი, დაიბანეთ ნავთობი და შეინახეთ მასზე გაყინული სტაფილოებით. როდესაც ძირითადი მწვადების მოდის ნახევარი მოხარშული, დააყენა სოკო იგი, მარილი ყველაფერი და დატოვონ სანამ ტენიანობის evaporates და blanching არის სრული. შემდეგ, დააყენა legumes და ზეთისხილი, დაამატეთ პასტა ნიორი კბილები, და შემდეგ დაასხით ადრე გაჟღენთილი და კარგად გარეცხილი croup. დაასხით საკმარისი წყალი მარგალიტის ბარის დასაფარავად რამოდენიმე სანტიმეტრით, რის შემდეგაც განათავსეთ preheated ღუმელში 200 გრადუსი 40 წუთის განმავლობაში.
Loose მარგალიტი ქერის არის რეცეპტი multivariate
ისე, როგორც მარგალიტის ქერის ტექნოლოგია, ასევე მომზადებულია chickpeas: ასევე წინასწარ გაჟღენთილი და შემდეგ მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში. რატომ არ გაერთიანდება მარგალიტის ბარი ქერქებით, მომზადება კერძი არა მარტო ნახშირწყლები, არამედ ცილა? კერძი არომატი დაამატებს ბოსტნეულის ბოთლს და ხმელი თეთრი სოკო.
შემადგენლობა:
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1.6 ლიტრი;
- მარგალიტი ქერის - 440 გ;
- chickpea - 140 გ;
- გამხმარი თეთრი სოკო - 35 გ;
- ხახვი - 175 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- როზმარის ფილიალი.
მომზადება
ღამით, სანამ მომზადება გარეცხილი chickpeas და მარგალიტი ქერის წყალი (ცალკე ერთმანეთისგან). სოკო ასევე გაათბეთ თბილ ბოთლში. მომდევნო დღეს, მულვივარკას თასში, ნახევარი რგოლების ხახვი ერთად სოკოთი და ნიორი ერთად. სანიშნეს pinch of rosemary ფოთლები, შემდეგ დააყენა მარგალიტი ქერის ერთად chickpeas და შეავსოთ ყველაფერი ბოსტნეულის ბულიონი, რომელიც infused სოკოთი. მომზადება crumbly ფაფა ფაფა იღებს დაახლოებით საათნახევარი რეჟიმში "Kasha".