მიუხედავად იმისა, რომ "ბროწეული სამაჯური" საკმაოდ თანამედროვე სალათია, ის კლასიკად იქნება კლასიკა, როგორც ბევრი დიასახლისი იცის, მიყვარს და საზრიანად არა მარტო დასასვენებლად. ამავე დროს, თითოეულ მათგანს აქვს დამტკიცებული და საყვარელი რეცეპტი, რომელიც კლასიკურია. "ბროწეულის სამაჯურიდან" რამდენიმე ყველაზე პოპულარული ვერსიის შესახებ ვილაპარაკებთ შემდგომში.
კლასიკური სალათი "Garnet სამაჯური"
კლასიკური "ბროწეული სამაჯური" მის კომპოზიციაში საუკეთესოა, ანუ საბჭოთა ეპოქის საშუალო სალათი. იგი მოიცავს ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები, როგორიცაა ზამთრის ბოსტნეული, კვერცხი და ქათამი. ეგზოტიკური ითვლება მხოლოდ ბროწეულის თესლი, რაც სალადის სიუხვესა და სპეციალურ ტექსტურას ანიჭებს. სხვათა შორის, თუ არ გინდათ, რომ გნებავთ გამოიყენოთ ქურთუკი ქვის რეცეპტით, ჩაანაცვლებს მას ძმასთან - ეს არის ოდნავ მსუბუქია ფერადი და რბილი ძვლები, რომლებიც ადვილად ხოჭოვენ.
შემადგენლობა:
- ბროწეულის მარცვალი - 200 გ;
- სტაფილო - 130 გ;
- კარტოფილი - 150 გ;
- ჭარხალი - 150 გ;
- კაკალი - 80 გ;
- თეთრი ხახვი - 60 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
- ქათმის ფილე - 380 გ;
- სახლში მაიონეზი.
მომზადება
სანამ სალათი "ბროწეულის სამაჯური" გააკეთე, საჭიროა მისი ძირითადი კომპონენტების მომზადება. ერთი saucepans ჩვენ მოვხარშოთ გარეცხილი beets პირდაპირ კანი, ხოლო მეორე - სტაფილო ერთად კარტოფილი, ასევე არ ფიქრობს დასუფთავების მათ. ერთხელ ბოსტნეული გახდება რბილი, თქვენ უნდა კანი მათ კანის, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. იმისათვის, რომ სალათი უფრო ჰომოგენური იყოს ტექსტურასა და ჰაეროვანად, ბოსტნეული შეიძლება გახეხილი იყოს.
მძიმე მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭრილი მათ. ჩვენ ვაშვით თეთრი ხახვი შევიდა პატარა კუბურები და დაასხით მას მეტი მდუღარე წყალში. ჩვენ დავჭრათ კაკალი. საზ მარილ წყლის ქათმის, გრილი და დაიშალა ის ბოჭკოვანი.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძი. ცენტრში ბინა ფირფიტა დააყენა მინის და დაიწყოს გავრცელების გარშემო ყველა ინგრედიენტი, პირველი განთავსება ფენების მოხარშული ბოსტნეული, მაშინ ნიგოზი, ქათამი, ხახვი და კვერცხი საბოლოო. თითოეული ფენა, ისევე, როგორც კერძი, მაიონეზი გაჟღენთილი, სასურველია სახლის დამზადება, შემდეგ კი ბროწეულის თესლი. იდეალურია, სანამ ემსახურება, კერძი უნდა იყოს გაჟღენთილი ისე, რომ ყველა ფენა კარგად არის დალუქული ერთად და სალათი წვნიანი ხდება, მაგრამ ეს არ არის წერტილი.
"Garnet სამაჯური" - კლასიკური რეცეპტი
თუ ურთიერთობა ქათმის არ გაქვთ, მაშინ მომზადება კერძი გარეშე. თუ როგორ უნდა მოამზადოს სალათი "Garnet სამაჯური" ძროხის, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომი. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინებით, რომ რეცეპტებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი ან თუნდაც მოხარშული ძეხვი - ყველაფერი რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 190 გ;
- ჭარხალი - 190 გ;
- სტაფილო - 80 გ;
- ძროხა (ხორცი) - 280 გ;
- მუჭა კაკალი;
- მარცვლეული ბროწეულისთვის;
- მწვანე ხახვი
- მაიონეზი.
მომზადება
ჩვენ იწყება ბოსტნეულის მომზადება: კვერცხის ფხვნილები კარტოფილით და სტაფილოთი კანში. ცალკე მზარეული ან ფრაი