მათ შორის ბევრი რეცეპტი პოპულარული და საყვარელი "Smetannika", ყველაზე ცნობილი იყო თათრული არაჟანი ტორტი. თავდაპირველად, ეს შეიძლებოდა მხოლოდ ტანტარულ სამზარეულოს რამდენიმე რესტორანში შეიძინა. თუმცა, მისი გემოვნების გაოცებას ყველა სია იმდენად, რომ მათ დაიწყეს ვისწავლოთ საიდუმლო მომზადება ამ საოცარი და უჩვეულო delicacy ყველა მათი ძალა. ასე რომ, დღეს ჩვენ გითხრათ საიდუმლო და გითხრათ, თუ როგორ უნდა გემრიელი ტორტი Smetannik.
თათრული "სმიტანნიკის" რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 400 გ;
- რძე - 200 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 0,5 ც.
შევსების მიზნით:
- არაჟანი 15% - 500 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
როგორ საზ Tartar ტორტი არაჟანი? პირველ რიგში, ფქვილს დავთმობთ და თხრილში რამდენჯერმე გავაგრძელებთ, ისე, რომ ის სავსეა გაჯერებული ჟანგბადებით. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი, საფუარი და სოჭის ფიჭვი, ძროხის ძაფები. ყველა ყურადღებით შეურიეთ. შემდეგ ნაზად დაასხით მდნარი კარაქი და ოდნავ თბილი რძე. ჩვენ მივდივართ კვერცხი და knead ცომი, არ sticking ხელში, ცომი. ახლა გაიგე ბურთი, გადააფრი მას ფილმში და დატოვეთ თბილი ადგილი დაახლოებით ერთ საათში.
იმავდროულად, ჩვენ მოვამზადებთ შევსებას მომავალი ტორტი. ამის გაკეთება, შესვენება შევიდა თასი კვერცხი, დაამატეთ შაქარი და whisk სანამ იგი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ თანდათან დაამატეთ არაჟანი და ავურიოთ მიქსერი ან ბლენდერი, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღწევა. ახლა ავიღებთ საცხობი მასალებს და კარაქით საპოხი მას. საცურაო მაგიდა ფქვილისგან არის გაჟღენთილი და თხელი მრგვალი ფენის წინ მომზადებული ცომი. ჩვენ გავავრცელა იგი ნაზად შევიდა mold ისე, რომ კიდეები გათიშეთ პატარა. თავზე, დაასხით არაჟანი შევსება და ყურადღებით დაფარავს ცომის ბოლოებს ზედა. განათავსეთ ნამცხვარი ღუმელში და საცხობი 200 გრადუსი 45 წუთის განმავლობაში.
საბოლოო ჯამში, თათრული "სმიტანნიკი" მზად არის! ეს შეიძლება იყოს მოხმარებული როგორც ცხელი და ცივი! უბრალოდ ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენებს ტორტი დაჭრილი წვრილად დაჭრილი კამა.
Pie "Smetannik" multivark
თუ გვინდა, რომ უგემრიელესი ნამცხვარი მულტივარქში გახდე, ეს არ არის პრობლემა. უფრო მეტიც, თუ თქვენ bake ტორტი ამ მოწყობილობის, აღმოჩნდება არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ სურნელოვანი, წვნიანი და მაღალი. შეეცადეთ საზრდო და ჩვენთან ერთად დავრწმუნდეთ, რომ ეს მარტივი და ადვილია!
შემადგენლობა:
- რძე - 200 მლ;
- მცენარეული ზეთი -2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 8 სთ. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 300 გ;
- არაჟანი - 500 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
მოამზადეთ რძეში, რძით დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილის პინჯი, ცოტა შაქარი, მშრალი საფუარი და ფქვილი. კვერცხის ჭრილობა კარგად და ინექცია მასში. ყველა ყურადღებით შეურიეთ და knead ციცაბო ცომი.
იმავდროულად, მსუბუქად სცემეს დარჩენილი კვერცხები შაქრით, დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. მას შემდეგ, რაც ჩვენ წავალთ ცომი შევიდა დიდი წრე, ჩვენ მხარეს და გავრცელება მომზადებული ჩაყრის. კიდეები ოდნავ მოხრილი და დააყენა მცენარეული ზეთისხილის თასი multivarka.
ჩვენ შევქმენით "საცხობი" რეჟიმი და დავამზადეთ ტორტი 45 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი თათრული "სმიტანმიკი" მზად არის. დავჭრათ სამკუთხა დარტყმები და ემსახურეთ მას ტკბილი ჩაი.