Რეცეპტი blancmange

ფრანგი დესერტი ბლანკანგი გარკვეულწილად ჰგავს ცნობილ იტალიურ მნახველ კოტას, თუმცა მისი კლასიკური მანიფესტაციის ბლანკანგში მზადდება ნუშის და არა ძროხის რძე, თუმცა გამონაკლისი ყველა წესიდან არის გამონაკლისი.

ყოველ შემთხვევაში, ყველამ იცის, რომ ჟელე დესერტი არის ყველაზე დიეტური, და ამიტომ ჩვენ, ქალბატონები, არ უნდა ფიქრი სუსტი ფიგურა ჭამის შემდეგ კიდევ ერთი ნაწილი საფრანგეთის delicacy. რა არის blanmange და როგორ უნდა მოამზადოს ეს, ჩვენ გვესმის ამ სტატიაში.

Blancmange ერთად ატამი

ჩვენ ვივარაუდოთ, რომ ცნობილ დესერტთან ერთად უნდა იწყებოდეს მომზადების კლასიკური ვერსია, კერძოდ იგივე ნუშის რძე. იმისათვის, რომ ეს ჩვენს დროში არ არის ისეთი რთული, ზუსტად, ისევე როგორც დესერტი მოამზადოს.

შემადგენლობა:

• სახამებელი - 85 გ;
• ნუშის რძე - 1 ლ;
• შაქარი - 60 გ;
• ატამი - 3 ცალი;
• პიტნის - ამისთვის გაფორმება.

მომზადება

ძველ დღეებში ჟელატინი დესერტში არ იყო ჟელატინი, არამედ სახამებელი, რადგან ჩვენი დესერტი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი, რომ არც კლასიკურია, ჩვენ წინაპირობების რჩევას მივყვებით.

სახამებელი გაჟღენთილია პატარა რძით და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც დაემატება ყველა დარჩენილი სითხე. ეს ტექნიკა დაგვეხმარება არასასურველი სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. დავუშვებთ რძის ნარევი ცეცხლზე და მზარეულზე, აღვივებს 5 წუთში. ამოიღეთ კერძები ცეცხლიდან და შეურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.

Pulp of 3 ატამი გავლა ხორცის grinder ან ჩვენ grind in ბლენდერი და ჩვენ დაამატოთ რძის წონა. ჩაასხით ნარევი შევიდა ობის და დატოვონ მაცივარი 2-3 საათის განმავლობაში. ჩვენ ვმუშაობთ blancmange ერთად ატამი, დეკორატიული ერთად პიტნის ფოთლები.

ხაჭო Blancmange - რეცეპტი

ფრანგ დესერტს თქვენი მენტალიტეტის ადაპტირებით, ჩვენი თანამემამულეები გამოიმუშავებენ მისი შექმნის ვარიანტს ხაჭოზე დაყრდნობით. რა თქმა უნდა, ასეთი რეცეპტი cooking blancmange იმსახურებს პატივისცემა მისი ხელმისაწვდომობა და შედარებით cheapness.

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი - 500 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• შაქარი - 150 გ;
• რძე - 100 მლ;
• ჟელატინი - 20 გ.

მომზადება

კოტეჯი ყველით ყურადღებით გაწმენდილი მეშვეობით sieve, აურიეთ ერთად არაჟანი და შაქარი, სანამ უკანასკნელი dissolves. ჟელატინი დარჩა თბილი რძეში, ხოლო შემდეგ პატარა ცეცხლზე დაიშალა. მაშინ, როდესაც ის ჯერ კიდევ ცხელი, ჩვენ ყურადღებით ავურიოთ მას რძის მასა, დაასხით დესერტი შევიდა ობის და დატოვონ იგი მაცივარი 3 საათის განმავლობაში.

დასრულებული blancmans შეიძლება გაფორმებული ხილი, ნაღები, კარამელი ან შოკოლადი, და გაუადვილოს ამოიღონ იგი molds, ამოთხრა მათ 7-10 წამში თბილი წყალი.

Blancmange დამზადებული არაჟანი და ხილი

Blancmange- ის კიდევ ერთი ხელსაყრელი მეთოდი იყენებს ჩვეულებრივ არაჟნს, და ჩვენ შეგვიძლია დაგარწმუნოთ, რომ ეს დესერტი არ არის თავდაპირველი.

შემადგენლობა:

• არაჟანი - 250 გ;
• კარაქი - 75 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• შაქარი - ½ ნივთი;
• ტროპიკული ხილის ნარევი (დაკონსერვებული) - 1 ბანკი;
• ჟელატინი - 1 სტადიის. კოვზი.

მომზადება

სანამ მოამზადებთ blancmange, დაასხით ჟელატინი წყლით, ისე, რომ დაფარულია და დაიშლება. ამასობაში, ყურადღებით სცემეს არაჟანი, 2 კვერცხი yolks, შაქარი და მდნარი კარაქი. ცალკე თასი, whisk squirrels to თეთრი მწვერვალები და ნაზად აურიეთ შევიდა blancmange მასა.

შეშუპება ჟელატინი წყლით აბაზანაში დაიბლოკება და არაჟანი შევიდა. საბოლოო შეხება არის ნაყოფი, ნებისმიერი, გემოვნება, ჩვენ გავაფართოვებთ მათ და მათ სასურველ რაოდენობას. დესერტი სამშვიდობოში გადაიზარდა და 3 საათის განმავლობაში გაყინვა.

უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ტიპის დესერტი უფრო გაცილებით მეტია, ვიდრე ზემოთ, ასე რომ, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ ეს დიეტა, მაშინ არაჟანი უნდა შეიცვალოს კეფირი ან უცხიმო კრემი. Bon appetit!