კერძი fajitos - მექსიკური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტრადიციული კერძები. მექსიკელი ფილიტოსი რუსეთში ცნობილი შაურმის (შავერმა) ჰგავს, მაგრამ ამ სამზარეულოს კულტურისა და კვების კულტურა გარკვეულწილად განსხვავდება. როგორ საზ fachitos, შეგიძლიათ თქვათ რამდენიმე სიტყვა. ხორბლის ფქვილი რბილი ნამცხვრები შეფუთული ზოლები და შემწვარი ძროხის ხორცი (ზოგჯერ გამოიყენება ღორის, ქათმის ან თუნდაც თევზი), ასევე ბოსტნეული. რა თქმა უნდა, მომზადება იყენებს სხვადასხვა მშრალი სანელებლების, სურნელოვანი მწვანეთა. ასევე საჭიროა მწვავე სოუსი fajitos ამისთვის, როგორც წესი, ტრადიციული მექსიკური საწებელი: ჩილე, Salsa, Tabasco ან Guacamole.
ფაჩიტოების მომზადების პროცესი მარტივია, მაგრამ ეს მოითხოვს გარკვეულ მიდგომას. ხორცი ან ქათამი (ან თევზი) დაჭრილი შევიდა ზოლები და შემწვარი on გრილი (ზოგჯერ ნავთობის frying პან). შემდეგ იმავე frying პან fry ბოსტნეული, როგორც წესი, ხახვი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა, პომიდორი და მწვანილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლობიო, ახალგაზრდა სიმინდი, zucchini, კარტოფილი. მაგიდაზე მსახურობს ცხელი ფრაის პან ან ლითონის კერძები. ცალკე მსახურობს ახალი ნამცხვრები, არაჟანი, სოუსი და მწვანილი. ზოგჯერ შინაარსი frying პან flambe, რომ არის, ისინი ოდნავ teased და გაუჩნდა რამდენიმე წამში, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. შევსების არის flavored ერთად საწებელი და არაჟანი, გახვეული ბინა ნამცხვრები, და ახლა, fajitos მზად ვართ. არაჟანი არაფრით არბილებს ცხელი წიწაკის გემოვნებას.
Fahitos - რეცეპტი
ასე რომ, ჩვენ მოვხმობთ fajitos ერთად ძროხის. რა თქმა უნდა, პირველ რიგში, საჭიროა სურვილისამებრ ბინძური ბრტყელი ნამცხვრები ან მაღაზიაში თხელი სომხური ლავიშის ყიდვა.
შემადგენლობა:
- ძარცვის სათვალე - 300 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მწვანე ან ყვითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მკვეთრი წიწაკა - 1 ც.
- მწიფე პომიდორი - 2-4 ცალი.
- მწვანილი - გემოვნებით;
- გახეხილი ყველი - 80 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- ტეკილა - 20 მლ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცმა უკეთესია საღამოს მარცვლეული, მაგალითად, ყურძნის ღვინოში ან პულკაში.
ჩვენ დავჭრათ ნედლი ხორცი თხელი ზოლებითა და ცხიმის შემცველობით. ცალკე შემწვარი პან Fry მაღალი სითბოს peeled და არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი. სანიშნეს ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ხანგრძლივი straws და დაჭრილი წიწაკა მაქსიმალურად გაანადგურა. დაჭრილი პომიდორი დაემატება პროცესის დასასრულს. წაშალეთ frying პან ცეცხლი და სეზონი ნიორი და ლაიმის წვენი. დაამატე ხორცის ბოსტნეული და ემსახურება მას frying პან ხორბლის ნამცხვრები, არაჟანი, გახეხილი ყველი და ცხარე "ჩილე" სოუსით. ჩვენ დავხუჭეთ პატარა თეკილიას ფინჯანი პანში და ცეცხლი წაიღეთ. ჩვენ დავამატე ბლინები არაჟანი და სოუსით, დავამატოთ ჩაყრა, გახეხილი ყველი და ახალი მწვანილი, გამორთეთ და ისიამოვნეთ. Fachitos შეგიძლიათ ემსახურება ჭიქა tequila, mescal, pulque ან ლუდი (ერთად სიმინდის კომპონენტი).
Fajitos ერთად ღორის
შეგიძლიათ ღორის ხორცით მზარეული, ასევე გემრიელია, გარდა ღორისა, შემწვარი ხორცით. Fahitos ერთად ღორის არის რეცეპტი მათთვის, ვინც მუშაობს და მინდა ჭამა სწრაფად და კარგად.
შემადგენლობა:
- მჭლე ღორის 300 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მწვანე სიმებიანი ლობიო - 200 გ;
- ცხელი chili pepper - 1 pc.
- მწიფე პომიდორი - 2-4 ცალი.
- გახეხილი ყველი - 80 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- ტეკილა - 20 მლ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის მოჭრილი თხელი ზოლები და მარცვლეული ან მაგიდის ღვინით ერთი საათის განმავლობაში უნდა დაიხუროს 2. მარინირებული ხორცი უნდა იყოს შემწვარი ყურძენზე ან ფინჯანში. ცალკე frying პან, ხელს უწყობს ხახვი, შემდეგ დაამატოთ ლობიო და protrim თითქმის მზად არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა და ბოლოს პროცესი - პომიდორი და ნიორი. ჩვენ დავუმატებთ ხორცით და ბოსტნეულს ერთი ფრაის პანში. ჩვენ ემსახურება frying პან მაგიდასთან, დაასხით tequila და ცეცხლი წაუკიდეს მას. ლაფშკის მწვანილი არაჟანი და პიკანტური სოუსით. ჩვენ გადაიტანოთ შევსების ერთად მწვანილი ნამცხვრები, ჭამა და მოუსმინოს ცეცხლგამჩენი მექსიკური მუსიკა.