ვინ არასდროს ცდილობდა omelet მის ცხოვრებაში? ალბათ, ასეთი ადამიანი არ არის. არსებობს ბევრი სახის ამ საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ძალიან nutritious და უჩვეულოდ გემრიელი კერძი, და თუ არ მოგწონთ omelette, მაშინ უბრალოდ არ იპოვეს თქვენი ვარიანტი არ არის. სხვადასხვა ქვეყანაში სამზარეულო omelets სხვადასხვა ტრადიციები, მათ შორის ერთი იტალიური frittata. შემადგენლობა fritata აუცილებლად მოიცავს ყველი, ცხარე მწვანილი, გარდა ამისა, ამ სახის omelette აუცილებლად მომზადებული შევსების. როგორც შევსების გამოიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული, სოკო, მომზადებული frittata ერთად შებოლილი პროდუქტები, ხორცი და თუნდაც ზღვის პროდუქტები. ზოგადად, ეს არის ფრატეტა, რომელიც კულინარიის წარმოსახვის სრული მოცულობით იძლევა რა კერძია ამ კომბინაციაში.
ფრიტატა დაიბადა ისევე როგორც პიცა - ეს არის კიდევ ერთი გამოგონება იტალიელი ღარიბი ხალხისთვის, რომლებიც სხვადასხვა პროდუქტების ნაშთებს ფრიდონურ პანში ავრცელებდნენ და რატომღაც დეკორატიული გემოვნების ბოსტნეული და საკვების მომზადება, ყველაფერი კვერცხისა და ყველით გადაისხა. თანდათან ჩამოყალიბდა კლასიკური ხალიჩა. რეცეპტი მარტივია: შემწვარი ხახვი დაასხით ნაცემი კვერცხი ყველით, შემდეგ კი ყველაფერი გამომცხვარია, რათა მოხარშოთ ქერქი.
კარტოფილით
ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი არის კარტოფილის ფრიტატა. ეს კერძი მომზადებულია ორი ვერსიით: ნედლი კარტოფილიდან და მოხარშული.
შემადგენლობა:
- 4 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 3 კვერცხი;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- მარილი;
- შავი წიწაკა;
- ბაზილის რამდენიმე ფილიალი;
- 30 მლ ზეითუნის ზეთი.
მომზადება:
მოხარშული კარტოფილი მოხარშული და დაჭრილი ნაჭრებად (განსაკუთრებით თხელი პირობა), ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი კარაქით, გახეხილი კარაქით, კარტოფილით დავამატებთ მას, მარილს, წავაგეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანით. თუ კარტოფილი ნედლეულია, ჩვენ გაწმენდის მას, დავჭრათ ძალიან თხელი ნაჭრებით (ჩიპების მსგავსად) ან გრემზე დავრჩებით. კარტოფილი შემწვარი ხახვი, სანამ ოქროს ყავისფერი, დავამატოთ მარილი, წიწაკა, რეჰანი. ყველი ასევე rubbed on grater. ჩვენ გადაგიღებთ კვერცხს, დავამატებთ 2/3 ყველის მათ, დაასხით ეს მასივი შევიდა frying პან. ყველაზე დარჩენილი ყველით და დაამატეთ frying პან კარტოფილის fritat ქვეშ გრილი 10 წუთის განმავლობაში.
საზაფხულო ვერსია კოჯტეტებთან
უჩვეულოდ უგემრიელესი გემრიელი მიიღებს ციტრუსოვან ან ახალგაზრდა კოგტეტს.
შემადგენლობა:
- 2 პატარა zucchini;
- 1 ხახვი;
- ბაზილიკა;
- 4 კვერცხი;
- 100 გრ ყველი;
- 30 მლ მცენარეული ზეთი;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ფრიტატა ერთად zucchini ასევე ძალიან სწრაფად მომზადდა. Zucchini დაიბანეთ და მოჭრილი შევიდა თხელი ჩალის ან semicircles. ხახვი chop წვრილად. ჩვენ სითბოს ნავთობის, ფრაის ხახვი და zucchini სანამ blanching, დაამატეთ დატეხილი რეჰანი და დამსხვრეული ნიორი, მარილი და პილპილი. ყველი გრეხილია. კვერცხი взобем, დაამატეთ ყველი მათ კარგად, აურიეთ. ჩვენ დაასხით ეს ნარევი zucchini და დააყენა frying პან ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში. ხბოსთან ერთად ფრიტატა კარგად არის არაჟანი ან იოგურტი.
შერეული ვარიანტი
ზოგადად, ბოსტნეულის fritata არის შესანიშნავი ვარიანტი საუზმე და მსუბუქი ვახშამი. შეიძლება მომზადდეს წიწაკა, ბადრიჯანი, სიმინდი, მწვანე ბარდა, პომიდორი, ისპანახი.
შემადგენლობა:
- 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 1 ბოსტნეული;
- 1 ხახვი;
- 2 მწიფე პომიდორი;
- 100 გრ spinach;
- მუჭა მწვანე ბარდა;
- 5 კვერცხი;
- 100 გრ ყველი;
- მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება:
დავჭრათ ხახვი წვრილად და ცხიმიან. Pepper და zucchini დაჭრილი შევიდა ზოლები და დამატება ხახვი. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი წრეებში. როდესაც წიწაკა და zucchini თითქმის მზად არიან, დაამატეთ პომიდორი და ბარდა. ჩვენ გადაგიღებთ კვერცხებს, დავამატებთ გარეცხილი spinach და გახეხილი ყველი მათ. ამ მასის წამოაყენებთ ბოსტნეულს და 15 წუთის განმავლობაში ვსვამთ. მცენარეული fritata არის რეალური გაფორმება მაგიდა, ეს იმდენად ნათელი და appetizing.
სოკოს omelette
პოპულარული და frittata სოკოთი.
შემადგენლობა:
- 300 გრ ჩემპიონებს;
- 2 ხახვი;
- 50 გრ ყველი;
- 2 sprigs of რეჰანი;
- 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- 4 კვერცხი.
მომზადება:
სოკო გარეცხილი და მოჭრილი ფირფიტებია. დავჭრათ ხახვი წვრილად. Fry ხახვი და სოკო სანამ ტენდერი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, რეჰანი. კვერცხი vzobem ერთად rubbed ყველი, ჩვენ შეავსოთ ეს მასა სოკოთი. Rinse სოკოს frittata ქვეშ გრილი 5 წუთის განმავლობაში.