გახეხილი კერძები ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე შემწვარი, და გემოვნებით ისინი არანაირად არ არიან დაბალი. ახლა ჩვენ გითხრათ, რამდენად გემრიელი საზ ძროხის, stewed ერთად კარტოფილი. ეს კერძი საკმაოდ მარტივია მომზადება, მაგრამ გემოვნება უბრალოდ გემრიელია.
კარტოფილი, ჩაყარა ძროხის რეცეპტით
შემადგენლობა:
- ძროხა - 700 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
დავჭრათ ხორცში კუბურები და წიწვოვანი მცენარეული ზეთი, სანამ წითელი, შემდეგ გავრცელებული დაჭრილი ხახვი და ფრაის ყველა ერთად 20 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. ჩვენ კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბლებში და დაასხით წყალში. ეს უნდა იყოს იმდენად, რომ კარტოფილის დაფარული იყო. გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. დაფარავს frying პან ერთად lid და simmer 50 წუთი.
თუ წყალი აორთქლდება, დაამატეთ იგი. როდესაც უკვე ძროხის და კარტოფილი მზად ვართ, ჩვენ დავამატებთ პომიდორი, ადრე peeled და დაჭრილი შევიდა კუბურები. კარგია, რომ ავურიოთ ყველაფერი და წვიმეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ემსახურება საქონლის, კარტოფილით დაჭრილი ძროხის და დაჭრილი მწვანილი.
ძროხის ჩაშუშული კარტოფილი და ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ხახვი - 300 გ;
- ნიახური (ფესვი) - 500 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- პომიდორი - 700 გ;
- ოხრახუში - 50 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- სტაფილო - 300 გ;
- ძროხის ბულიონი;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, სტაფილო - mugs ან straws, ნიახური - კუბურები. ხორცის დაჭრილი მცირე ცალი და ფრაის პან ერთად მცენარეული ზეთი სანამ ruddy ქერქი ჩანს. ამის შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური. აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დავამატეთ წვრილად ნიორი, აურიეთ და წიწაკა ერთი წუთით.
ჩაასხით დაახლოებით 150 მლ ძროხის ბულიონი და მარცვლეული ხორცით ბოსტნეულით 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად. ამის შემდეგ, ჩვენ გავრცელებული დაჭრილი კარტოფილი, დაასხით ბულიონი (კარტოფილი უნდა დაფარული თხევადი), ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და Stew ყველა ერთად კიდევ 40-50 წუთი. პომიდორი დაფარულია მდუღარე წყალით, კანით და ხორცით დაჭრილი კუბურები. განათავსეთ ისინი დანარჩენი ინგრედიენტებით, შეურიეთ და კიდევ 10 წუთი საზრიანად. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და წვრილად დაჭრილი ოხრახით.
ძროხის ჩაშუშული კარტოფილი და სოკოთი
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილი - 600 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- სოკო - 200 გ;
- პომიდორი - 300 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ყაზანოკს ცეცხლს დავუწვდით, დავასხით მას მცენარეული ზეთი და თბილი. ჩვენ იქ გავაგზავნით ნაჭერი. მას შემდეგ, რაც დაფარული crusty ქერქი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. Fry ხორცი ერთად ხახვი 7 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით. შემდეგ გავრცელებული გახეხილი სტაფილო. ეს ყველაფერი კვლავ აურიეთ და 5 წუთის განმავლობაში დავასხათ. ახლა დაამატე სოკო.
შეურიეთ ერთხელ და გავრცელებული დაჭრილი პომიდორი. ამის შემდეგ, დაახლოებით 250 მლ წყალში დაასხით კარტოფილის დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩვენ lobster on lid, მას შემდეგ, რაც წყლის boils, შეამციროს ცეცხლი და ჩაქრობის ეს სანამ მზად არის. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი. კიდევ ერთხელ, ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ და ცეცხლი გამორთეთ. წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული კერძი მზად არის, შეგიძლიათ მაგიდას ემსახურებოდეს.
საქონლის ხორცი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ძროხა - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი (საშუალო) - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხორცის ბულიონი - 600 მლ;
- ნიახური ფესვი - 200 გ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი სასურველი ზომის ცალი და დავასხით მათ ფქვილში. ამ frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი, წამოაყენონ out ხორცი და fry ეს სანამ ოქროს ყავისფერი. ამის შემდეგ, წამოაყენონ ხორცი ქოთნები, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და დაასხით ბულიონი. ჩვენ გამოგვიგზავნეთ ქოთნები ღუმელში, 50 გრადუსამდე 180 გრადუსამდე.
ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს: მოჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები, ნიახური და სტაფილო შევიდა კუბურები. ჩვენ მათ ქოთანებში გავავრევი. მარილი, წიწაკა. ყველა კარგად შერეული და ჩაშუშული ღუმელში კიდევ 40-45 წუთი.