მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს მიზეზი, რომ უჩივლონ ბოსტნეულის ნაკლებობა ან მათი მცირე ასორტიმენტი, იყენებენ სეზონური კერძების მიღებისას საზაფხულო მოსავლის მთელ რიგს. საზაფხულო ვახშმის მენიუში ერთ-ერთი ელემენტი აუცილებლად უნდა იყოს ბოსტნეულის საჭმელი ღორისა - გულიანი და უხვი კერძი.
ბოსტნეულის stew ღორის და კარტოფილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი (სპაგულა) - 2.2 კგ;
- ბეკონი - 5-6 ნაჭერი;
- ხახვი - 390 გ;
- ქათმის ბულიონი - 480 მლ;
- ვაშლის სიდრი - 340 მლ;
- კარტოფილი - 740 გ;
- ვაშლი - 450 გ;
- ფქვილი - 15 გ;
- სოგე - 1 ჩაის კოვზი;
- დიჟონი მდოგვი - 10 გ.
მომზადება
განათავსეთ ბეკონის ცალი ქვედა მშრალი brazier და დატოვონ fry სანამ zamyuvanivaniya და ცხიმის დაკარგვა. Rouge ბიტი ბეკონი, ჩაიცვი ხელსახოცი, და დარჩენილი ცხიმი კერძები, ყავისფერი ღორის კუბურები, ადრე sprinkled ერთად ფქვილი. ხორცს ასევე აქვს ცალკე კონტეინერი და გააგრძელოთ ხახვის რგოლების გამოყოფა. როდესაც ეს უკანასკნელი გახდება გამჭვირვალე, დავამატებთ მათ ხორცს, დავასხათ ბულიონი და სიდრი და დატოვონ მინიმუმ ერთი საათი და ნახევარი საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დრო, დაბრუნების ბეკონი, დააყენა კუბურები კარტოფილი და ვაშლი ხორცით, sprinkle ყველა Sage და დააყენა spoonful მარცვლეულის მდოგვის. Stew Stew მეორე ნახევარ საათში.
თუ სასურველია, გაიმეორეთ რეცეპტი ბოსტნეულის stew ერთად ღორის შეიძლება იყოს multivark. Fry ხორცის "საცხობი" რეჟიმში და შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატოთ ეს ბოსტნეული, მწვანილი, მდოგვი და ბულიონი ერთად სიდრი. საზამთრო "საათობრივად" რეჟიმში საათნახევრის განმავლობაში.
როგორ საზ ბოსტნეულის Stew ერთად ღორის და zucchini?
შემადგენლობა:
- ხახვი - 460 გ;
- ბუნებრივი ღორის ძეხვი - 560 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 360 გ;
- ზუკჩინი - 400 გ;
- ტომატის პასტა - 35 გ;
- პომიდორი - 950 გ;
- თაფლი - 30 მლ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- thyme, rosemary, oregano - მიერ pinch;
- წიწაკა ნიადაგი - 1 ტ.
მომზადება
პომიდვრის დაჭერის შემდეგ, შეამცირეთ მდუღარე წყალში, ამოიღეთ და გაწმენდა. დაჭრილი ხახვი და წიწაკა შევიდა ბეჭდები, marrows ნახევრად წრეებში და ძეხვი წრეებში. პირველი მიდის brazier ერთად კარაქი, რის შემდეგაც, 4-5 წუთის შემდეგ, რგოლები ტკბილი წიწაკა, მაშინ zucchini და დიდი კუბურები პომიდორი. მარილი ბოსტნეული, დამატება მათ მწვანილი, ნიორი, ტომატის პასტა და წიწაკა. Stew stew ბაზა 45 წუთის განმავლობაში. ცალკე ყავისფერი ნაჭერი ბუნებრივი ღორის ძეხვი. სანიშნეს ღორის ბოსტნეულის Stew და დატოვონ კერძი languish კიდევ 15-20 წუთი. მზად Stew გემოვნებას ჰგავს ბოსტნეულის lecho, რომელიც საუკეთესო მსახურობდა მარტო ან ნაჭერი პური კომპანია.