არა ყველა დიასახლისი იცის, თუ როგორ უნდა საზ ნაღების კარტოფილი, რადგან პოპულარული უყვარდა კერძი ბევრი ვარიაციები და ტექნოლოგიები. გარდა ამისა, კლასიკური რეცეპტი კარაქი და რძე, მასობრივი savored ერთად yolks, სანელებლები და მწვანილი, whisked და გამომცხვარი ღუმელში, მისაღწევად სრულყოფილი გემო და საჰაერო თანმიმდევრულობა.
როგორ გააკეთოთ mashed კარტოფილი?
პიურე კარტოფილი არის გემრიელი და nutritious მხარის კერძი. იგი კარგად შეესაბამება ხორცს, თევზსა და ბოსტნეულს, დიდი ხნის განმავლობაში შეშფოთებას იწვევს. კლასიკური კანონების შესაბამისად, პიურე მზადდება მოხარშული კარტოფილიდან, კარაქი და რძე. რამდენიმე რჩევა ხელს შეუწყობს ჩვეულებრივი კარტოფილის მასას სრულყოფილი კერძით.
- სანამ საზ mashed კარტოფილი, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება კარტოფილი. ახალგაზრდა შეიცავს პატარა სახამებელი და არ არის შესაფერისი კერძი.
- გაწმენდილი ტუბერები უნდა იყოს გარეცხილი და მოხარშული დამარილებული წყლის სანამ მოხარშული.
- წვრილად დაჭრილი კარტოფილი იქნება მოხარშული სწრაფად, მაგრამ დაკარგავს ბევრი სახამებელი.
- კარტოფილი უნდა მოხდეს მდუღარე წყალში.
- მას შემდეგ, რაც კარტოფილის მოხარშული, წყალი დაიწია, და კარტოფილი kneaded to homogeneity, თანდათანობით დასძინა ზეთი, კარტოფილის ბულიონი ან რძე.
- პიურე მზადდება ცხელი კარტოფილიდან. თხევადი დამატებული უნდა იყოს ცხელი, სხვაგვარად კარტოფილი გადაიქცევა რუხი, წებოვანი მასა.
- ახალი მწვანილი, წიწაკა და ნიორი სასიამოვნოა.
როგორ საზ ნაღების კარტოფილი რძე?
მოხარშული კარტოფილი რძით - nutritious side კერძი, რომელიც შეესაბამება კლასიკურ სტანდარტს. ნავთობი და რძე აძლევს კარტოფილის მასას პლასტმასის, დელიკატურ ტექსტურას. შენარჩუნების მიზნით, რომელიც მხოლოდ ცხელი კარტოფილი გამოიყენება. დამატებული რძე უნდა იყოს ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი გახდება ნაცრისფერი და არა appetizing.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 900 გ;
- რძე - 250 მლ;
- ზეთი - 40 გ;
- Shnit-onion - მუჭა;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
- სანამ საზ mashed კარტოფილი, peeled და დაჭრილი კარტოფილი, მოვხარშოთ წელს დამარილებული წყალი.
- დატბორეთ წყალი და კარტოფილი მშრალი გახვეული.
- Wipe კარტოფილი მეშვეობით sieve, დაამატოთ კარაქი და ცხელი რძე.
- აურიეთ და დაამშვენებს მწვანე ხახვი.
პიურე კარტოფილის - რეცეპტი რძე და კვერცხი
მოხარშული კარტოფილი კვერცხითა და რძითაგან განსხვავდება ნაღების გემოვნებით და ნაზი ტექსტით. კვერცხის გარდა, კერძი იძენს აბრეშუმისებურ და მოყვითალო ტონს. როგორც კვერცხის მასა ასახულია ცხელი მდნარ კარტოფილით, საჭიროა ინექცია და გააქტიურო ეს მსუბუქად, რათა თავიდან იქნას აცილებული დელამინირება. ამ დროის განმავლობაში, ნედლეულის კვერცხები დრო სჭირდება თბილ მკურნალობას.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1.2 კგ;
- რძე - 200 მლ;
- ზეთი - 70 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
- ცალი კარტოფილი იისფერი, სანიაღვრე წყალი და ბადაგი.
- სანიშნეს კარაქი და ცხელი რძე. აურიეთ.
- ცალკე კონტეინერში, კვერცხის ქოთანში.
- ჩადეთ კვერცხის ნარევი ჰაერში ხსნილი კარტოფილით და აურიეთ სწრაფად.
მოხარშული კარტოფილი წყალი
მოხარშული კარტოფილი რძის გარეშე არის მსუბუქი და nutritious მხარის კერძები . ეს კერძი არ შეიძლება იყოს დიეტური, მაგრამ დაბალი კალორია - საკმაოდ. საჭიროა მხოლოდ ცხიმოვანი კომპონენტების ჩანაცვლება, როგორიცაა კარაქი და რძე, კარტოფილის ბულიონი და მცენარეული ზეთი, და თამამად შეიცავს დიეტაში წონის დაკარგვის დროს. კარტოფილი გემოვნების გაძლიერების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 800 გ;
- წყალი - 900 მლ;
- nutmeg - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ.
მომზადება
- ნაჭერი კარტოფილი 900 მლ წყალში.
- სანამ საზ მჭამელი ხილული კარტოფილი, სანიაღვრე ბულიონი ცალკე კონტეინერში.
- აურიეთ კარტოფილი, დავამატოთ კარაქი და nutmeg.
- თანდათანობით დაასხით კარტოფილის ბულიონი, კერვის თანმიმდევრულობის მორგება.
პიურე კარტოფილი ყველით
მოხარშული კარტოფილი ღუმელში გამომცხვარია - სადღესასწაულო მაგიდის ღირსეული გაფორმება იქნება, თუ ყველი და მწვანილი აქვს. ეს კერძი სასიამოვნოდ გაოცებას გამოხატავს სიმარტივისა და სამზარეულოს მიერ: საჭიროა მელნის კარტოფილი, დაამატეთ რძის ინგრედიენტები და ყველით და მწვანე ხახვიანი, ნახევარი საათით ღუმელში.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 900 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ყველი - 550 გ;
- არაჟანი - 60 გ;
- ზეთი - 80 გ;
- მწვანე ხახვი - მუჭა;
მომზადება
- მოვხარშოთ კარტოფილი და rastolkite.
- დაამატეთ ხახვი, კარაქი და გახეხილი ყველი.
- შეიტანეთ არაჟანი და ნაცემი კვერცხი.
- მოათავსეთ ნარევი სამრეკლოში და 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე დაწვა.
პიურე კარტოფილი სოკოთი
პიკანტური ფაფა სოკოთი და ხახვიანი უჩვეულოდ საკვებით, რომლებიც დამოუკიდებლად ემსახურებიან ან ხორცის კერძებს. ამ კომპონენტების impeccable კომბინაცია დაახლოებით ასობით რეცეპტები, მათ შორის ერთი სატენდერო mashed კარტოფილი სოკოთი. ამ უკანასკნელის გემოვნების გამოსავლენად, კვერცხში უნდა გაგვერიონ.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ჩემპიონები - 250 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ზეთი - 80 გ;
- სუფთა ოხრახუში - ერთი მუჭა.
მომზადება
- მოვხარშოთ კარტოფილი, rastolkite, შეიყვანოთ 40 გრ კარაქი და თბილი კრემი.
- ხახვი და შამპუნიონები ცხიმიან და ცხიმში დარჩენილი ნავთობით წითელამდე.
- სანიშნეს სოკოს მასა პიურე, აურიეთ, დაამშვენებს მწვანეთა.
პიურე კარტოფილი სტაფილოებით
კარტოფილის პიურე არის მარტივი და სასარგებლო მხარე კერძი, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი კვებისათვის არა მხოლოდ მოზრდილებისათვის, არამედ ბავშვებისთვისაც. გაურთულებელი, ძალიან მარტივი კერძი, მას აქვს სასიამოვნო გემო, მკვრივი ტექსტურა და საუცხოო ნარინჯისფერი ფერი. ტკბილეული კარტოფილი ტკბილი და ფერის შეიძლება მორგებული იქნას სტაფილო.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 500 გ;
- სტაფილო - 300 გ;
- რძე - 200 მლ;
- ზეთი - 60 გ.
მომზადება
- კანი კარტოფილი და სტაფილო და მოვხარშოთ.
- Rinse სანამ გლუვი, დაამატეთ რძე და კარაქი, whisk ერთად მიქსერის.
პიურე კარტოფილი ისპანახი
გემრიელი პიურე კარტოფილი - წარმოსახვის წარმოსაჩენად და ორიგინალური ინგრედიენტების დანერგვის გზას. ისპანახი და ნიორი დაეხმარება ჩრდილში გემოს კარტოფილი, ფერადი კერძი სასიამოვნო მწვანე ელფერით, დაამატეთ freshness და სიმკვეთრე. შემკული garnish შეიძლება მსახურობდა სადღესასწაულო მაგიდა თევზი ან ხორცი, რაც მას დახვეწილი ფორმის საკონდიტრო ჩანთა.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 700 გ;
- გაყინული ისპანახი - 250 გ;
- კრემი - 80 მლ;
- ზეთი - 100 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
მომზადება
- Spinach დათბობა, squeeze out თხევადი.
- Fry ნიორი 50 გრ კარაქი, დაამატეთ კრემი და დააყენა გარეთ 2 წუთი.
- მოვხარშოთ კარტოფილი, ბადაგი დანარჩენი ზეთი და აურიეთ ისპანახი.
კარტოფილის პიურე ჩვილი - რეცეპტი
კარტოფილის პიურე ჩვილი უნდა იყოს რბილი და ადვილად კუჭ-ნაწლავი. ამის გაკეთება, peeled კარტოფილი უნდა გაჟღენთილია ერთი დღით წყალი, თავი დაეღწია ჭარბი სახამებელი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს დიახ. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა boil წელს გაფილტრული წყალი, ორჯერ wipe მეშვეობით sieve და დაამატოთ ნარევი ან დედის რძეში. არ არის რეკომენდებული მარილის კერძი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 200 გ;
- ძუძუთა ან ნარევი - 80 მლ.
მომზადება
- სანამ საზ ბავშვი mashed კარტოფილი, კანი და მოჭრილი კარტოფილი soak დღეში.
- ჩაასხით კარტოფილი სუფთა წყალი და მზარეული სანამ გაკეთდება.
- ამოიღეთ sieve, შევა რძე ან ნარევი და აურიეთ.
პიურე კარტოფილი multivariate
უგემრიელესი კარტოფილი არის უგემრიელესი რეცეპტი, კარაქისა და რძის გარდა. მოხარშული კარტოფილი და შეიძლება იყოს სოუსით, მაგრამ მულვივარკის სამზარეულოთი გამარტივებულია, რადგან ბოსტნეული აწყდება დახურულ თასში, რომლის მიღმაც არ უნდა გამოიყურებოდეს. საჭიროა მხოლოდ "ჩაქრობის" რეჟიმის დაყენება და დაელოდოთ ძაღლს.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 700 გ;
- რძე - 200 მლ;
- ზეთი - 50 გ;
- წყალი - 1.2 ლიტრი.
მომზადება
- კილიტა კარტოფილი თასი, დაასხით წყალი და საზ "Quenching" რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში.
- გადატანა სხვა კონტეინერში, აურიეთ, დაამატეთ ცხელი რძე.
- გემოვნებით კარტოფილი კარაქით და აურიეთ.