კლასიკური რუსული სუპების მრავალფეროვნებათა შორის, rassolnik ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო ვარიანტი, რომელიც კომბინირებს გემოვნებასთან დაკავშირებით. წვნიანი გამოირჩევა ტკბილი, სქელი და მდიდარია ბაზის ხორცთან ერთად. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ გემრიელი საზ პიკლის ერთად მარგალიტი ქერის რეცეპტი ქვემოთ.
რეცეპტი გემრიელი rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის
შემადგენლობა:
- ძროხა - 490 გ;
- მარგალიტი ქერის - 1/4 საუკუნის;
- კარტოფილის ტუბერები - 290 გ;
- სტაფილო - 90 გ;
- პიკელებული კიტრი - 140 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- ნიახური წიწაკა - 75 გ;
- ტომატის პასტა - 15 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- ერთი კამათელი გამწვანება.
მომზადება
გაიწმინდა ძროხის ნაჭრის ჭარბი ფილმებიდან, დაასხით 3 ლიტრი წყალი და დატოვეთ საათნახევრის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ თავი დაეღწია ხმაურის დროს ზედაპირზე ბოთლში. მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი ბაზა არის brewed, შენახვა კუბურები of ხახვი ერთად კიტრი, ნიახური და სტაფილო. შემწვარი მზად იქნება, როგორც კი ბოსტნეული არბილებს. სანიშნეს კარტოფილი კუბურები, ტომატის პასტა და დაფნის to frying პან და 5 წუთის შემდეგ, ყველაფერს პან ერთად ბულიონი, წინასწარ აღების ხორცის გარეთ. შემდეგ sprinkle და rinsed მარგალიტი ქერის. საზ გემრიელი rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის სანამ croup არის შეარბილა და შემდეგ დააყენა ცალი საქონლის ხორცი და კამა მწვანეთა.
რამდენად გემრიელია მომზადება rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის?
გემრიელი rassolnik ერთად საიდუმლოებით მოცული ბარელზე ტყუილი მისი ბულიონი: თუ გნებავთ მდიდარი და სქელი წვნიანი, შემდეგ brew ბულიონი on ძროხის ძვლები, და თუ თქვენ გირჩევნიათ მსუბუქია გემო, მაშინ აირჩიეთ ქათამი, როგორც საფუძველი. გარდა ხორცისა, რამდენიმე ჭიქა კიტრი მარილწყალში ხელს შეუწყობს გემოვნების სუპი უფრო გამოხატული და განსხვავებით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 2.2 ლიტრი;
- მოხარშული ქათამი - 310 გ;
- მარგალიტი ქერის - ნახევარი საუკუნის;
- კარაქი - 45 გ;
- დამარილებული კიტრი - 210 გ;
- კიტრი მარილი - 340 მლ;
- ხახვი - 110 გ;
- სტაფილო - 90 გ.
მომზადება
ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი და გააგზავნეთ ქათმის ბულიონიდან რბილი სანამ რბილი. მიუხედავად იმისა, რომ groats არიან brewed, on მდნარი კრემი კარაქი, შენახვა ცალი დამარილებული კიტრი ერთად ხახვი და სტაფილო. დაამატეთ შემწვარი ბარდაში, რომელიც შეუმსუბუქა მარგალიტის ქერის, და შემდეგ გაგზავნეთ და მოხარშული ქათამი. ჩაასხით კიტრის პიკლის სუპში, სცადეთ და დაამატეთ მეტი მარილი, საჭიროების შემთხვევაში.
უგემრიელესი rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის და დამარილებული კიტრი
თუ გიგანტებთან კლასიკური rassolnik არ მოგიწევთ, მაშინ აუცილებლად შეეცადეთ საზრდო, შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. როგორც პროდუქტი, ჩვენ ვირჩევთ ხბოს buds, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვლის მათ ღორები ან სხვა insides არჩევანი.
შემადგენლობა:
- ხორცის ბულიონი - 2,1 ლ;
- კიტრი მარილწყალში - 210 მლ;
- ხბოს თირკმელები - 230 გ;
- კარტოფილი - 310 გ;
- სტაფილო - 115 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- მარგალიტი ქერის - 95 გ;
- პიკელებული კიტრი - 170 გ;
- ფქვილი - 5 გ.
მომზადება
პრეპარატის დაწყებამდე თირკმელებში ცივ წყალთან ერთად დაასხით, ერთი საათის განმავლობაში დატოვონ წყალი, სანიაღვრე და კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ პროცედურა. შემდეგ მოათავსეთ თირკმელი წყალში,
ცალმხრივი მოვხარშოთ მარგალიტი ქერის და დაიბანეთ იგი. სანიშნეს croup რომ ხორცის ბულიონი ერთად კარტოფილის კუბურები. ცალკე თასში, ხახვიანი ხახვი და სტაფილო. დასრულება საძოვრები ფქვილით, აურიეთ და შემდეგ დავამატებთ წვნიანს. ბოლოს და ბოლოს, დააყენა თირკმლები, დაასხით მარილწყალში და გაგრძელება დეგუსტაცია.