დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი, სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები და თევზი, ასევე ქათმის ან ძროხის, შეიძლება გახდეს ნაწილი ტრადიციული წვნიანი ბაზა. ქვემოთ დეტალურად განვიხილავთ კერძი შესაძლო ვარიაციებს.
ტაილანდური წიწაკა, რომელიც შარმებს იწყებს - რეცეპტი
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ტურისტი არის სუპი ვერსია, რომელიც მზადდება shrimp- ის დამატებით. რა თქმა უნდა, შეუძლია, როგორც ჩვეულებრივი ზომის prawns, გაიყიდა გაყინული ნებისმიერ ბაზარზე, და prawns სამეფო.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი noodles - 155 გ;
- shrimps სამეფო - 6 ცალი;
- ტომატი - 1 ცალი;
- scallops - 4 ცალი;
- ხელთაა სოკო - 6-8 ცალი;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- მუჭა ქინძი ფოთლები;
- ქათმის ბულიონი - 1,3 ლ;
- lemongrass - 1 ცალი;
- გაზაფხულის გალავანი - 2.5 სმ;
- ცხელი chilli - 1 pc.
- ცაცხვი კაფირის ფოთლები - 3 ცალი.
- ქოქოსის რძე - 115 მლ;
- პასტა ტომარა pits - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
სანამ სუპი რომ pits, ქათამი ბულიონი. ჩაასხით ბულიონი შევიდა saucepan და დაამატეთ lemongrass, calangal, დაჭრილი chili და ფოთლები ცაცხვი kafir. როდესაც ნარევი მოდის boil, შეამციროს სითბო და simmer ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს დროს, დაამატოთ მაკარონი ორმოს და დაასხით ქოქოსის რძე. დაველოდოთ მეორე boil, დააყენა shrimps, scallops, ტომატის ნაჭერი, ალუბალი და სეზონი მარილი. დატოვე წვნიანი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ shrimp და scallops სრულად მოხარშული. მზადყოფნის სეზონების მზად მოცულობა დამატებით, თუ საჭიროა.
შეავსეთ კერძი ემსახურებით მოხარშული noodles და შეავსოთ იგი მდიდარი ბულიონი ზღვის პროდუქტებით.
რეცეპტი სუპი ერთად ღორის და ქათამი
შემადგენლობა სუპი რომ pits შეიძლება ჩანს ძალიან უჩვეულო, მაგრამ ერთხელ თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა ვიმუშაოთ მათთან, შეგიძლიათ საზ თითქმის ნებისმიერი ვარიაცია წვნიანი, იცვლება მხოლოდ ზღვის პროდუქტები, თევზი და ხორცი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გადავწყვიტეთ დივერსიფიკაცია და რეცეპტი ბულიონი, რაც მას მარტივი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 1,1 ლ;
- მუჭა ქინძი;
- მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული;
- კოჭა - 10 გ;
- შაქრის ლერწამი - 15 გ;
- პასტა ტომი pits - 1 ½ ქ. კოვზები;
- ქოქოსის რძე - 185 მლ;
- ერთი დიდი ცაცხვის წვენი;
- ტაილანდური თევზის სოუსი - გემოვნებით;
- ქათამი (ბარძაყის, მოხარშული) - 2 ც.
- ბრინჯი noodles - 200 გ.
მომზადება
როგორც ჩვეულებრივი რეცეპტი, თქვენ უნდა დაიწყოს სამზარეულო ბულიონი. სოუსით გახეხილი ქათმის ბულიონი ქინძით ჩაყარეთ, დაამატეთ მწვანე ხახვი, შაქარი და კოჭის ცალი. დატოვე ყველაფერი 5 წუთის შემდეგ მდუღარე. ჩაასხით თევზის სოუსი, დავამატოთ ლაიმის წვენი და ქოქოსის რძე. ისევ დაველოდოთ, დაასხით boil და საზ ბულიონი 5 წუთი. სეზონი გემოვნებით.
ცალკე ბრინჯი noodles, გაყოფა ორ ნაწილად, ადრე rinsed. დაასხით ბულიონი, დააყენა ქათმის მასში და დაასხით მეტი noodles. შეავსეთ მწვანილი და ლაიმის წვენი.
ცხარე წვნიანი, რომ მოცულობა არის რეცეპტი ქოქოსის რძე
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- lemongars - 2 ცალი;
- ტოვებს კაფირის ცაცხვი - 4 ცალი.
- გალაანალი - 2.5 სმ;
- ცხელი chili - გემოვნებით;
- ტაილანდური თევზის სოუსი - 35 მლ;
- ჩემპიონნი - 190 გ;
- ქოქოსის რძე - 165 მლ;
- შაიტიკი - 210 გ;
- შტრიპი - 210 გ;
- წვენი ორი limes;
- მწვანილი ხახვი და cilantro ემსახურება.
მომზადება
ბულიონში დააყენა დიდი დაჭრილი lemongrass, ცალი galangal, chili, ცაცხვი ფოთლები და სოკო. დაველოდეთ ბუდეს 15 წუთის განმავლობაში.
Shrimp shrimp კუდები და rinse. ჩაასხით ქოქოსის რძეში ბოთლში. განათავსეთ shrimp და საზ წვნიანი სანამ ისინი მზად არიან. სანიშნეს მზა კერძი მწვანილი და chili.