ლულა-ქაბაბი - ეს არის ცნობილი კერძი, რომელიც აღმოსავლეთიდან მოვიდა და დაუყოვნებლივ შემიყვარდა მისი რბილი, სუნამო და სინაზით. კოტლეტებისგან განსხვავებით, მზადდება არა მხოლოდ ხორციდან, კვერცხით და ფქვილით, მაგრამ მხოლოდ ხორციდან. ქათმის ლილია-ქაბაბი - ეს კერძი უფრო ადვილია და დაბალი კალორიაა. მომზადება სახლში სწრაფად და მარტივად და საოცარი არომატით, თქვენ უნდა დაამატოთ ნებისმიერი აღმოსავლეთ სანელებლები გემოვნებით. ასე რომ, ნუ დაკარგავთ დროს და ვისწავლოთ გარკვეული რეცეპტები ქაბაბი ქაბაბი საწყისი ქათამი.
ლულა-ქაბაბი ქათმის სახლში
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ყველი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
- კამა, ოხრახუში.
სოუსით:
- წითელი ღვინო - 100 მლ;
- კრემი - 100 მლ;
- გამხმარი ადგილზე კოჭა - 0,5 ც.
- გრუნტის ქინძი - პინჩი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
განვიხილოთ მარტივი გზა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლულია ქაბაბი ქათმისგან. დასაწყისისთვის ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტებს: ბულგარული წიწაკა ჩემია, გაიწმინდა თესლი და დაჭრილი პატარა იდენტური კუბურები. კვერცხი boil მძიმე, გაწმენდა ჭურვი და grind ერთად ყველი იმავე ცალი, როგორც წიწაკა. განათავსეთ მთელი ერთად დიდი თასი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი კამა, ოხრახუში, მარილი, პილპილი გემოვნებით, და შესუსტებას რამდენიმე გაწმენდილი კბილი ნიორი. ახლა მიიღოს ქათმის ხორცი, გაჭრა იგი იმავე კუბურები, და მაშინ ჩვენ გაივლის მეშვეობით ხორცის grinder. თუ ჩაყლაპვა რთულია, მაშინ ისევ იბრუნება, ეს საშუალებას მოგვცემს ქაბაბი გახდეს რბილი და წვნიანი. შემდეგი, საფუძვლიანად ავურიოთ ჩაყრის ერთად ადრე მომზადებული ნარევი.
საფუძვლიანად ავურიოთ მასა, დავამატებთ პატარა მცენარეულ ზეთს და ქმნის პატარა ქაბაბებს, ბამბუკის ხმებს და მათ სასიამოვნო საცხობი ფურცლებზე. ახლა ჩვენ ღვინოს გამოვუცხადებთ და სვამს 180 გრადუსამდე. შემდეგ დააყენა პან და bake 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, მოამზადეთ სოუსი ქაბაბი ლულიასთვის. ამისათვის, პირველ რიგში, წითელ ღვინოს გავაგრძელებთ დაბალ სითბოზე, შემდეგ ყურადღებით დაასხით კრემში, ააფეთქეთ კოჭას, ქინსერსა და ღუმელში მასაჟის მცირე წვრილს. ქათმის ქაბაბი ლულიას ფირფიტაზე დაამზადეთ პატარა ალუბლის პომიდორი და დაასხით სოუსით.
რეცეპტი ცხვრის- kebab ეხლა ქათამი on გრილი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 კგ;
- ბოლქვი - 4 ცალი.
- კამა, ქინძი, ოხრახუში;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
სოუსით:
- ბუნებრივი იოგურტი - 500 მლ;
- პიტნის - 2 tsp.
- ლიმონის წვენი - 0,5 ც.
- ახალი კიტრი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 0,5 ც.
მომზადება
მე დაიბანე ჩემი ფილე, გაამჟღავნებია იგი პირსახოცი და დავჭრათ მცირე ნაწილებად. შემდეგ ჩვენ ხორცის მარცვლეულს გადავცემთ ან ბლენდერთან. ჩვენ გაწმენდილი ხახვი და მცირე ზომის shreds. დაამატეთ ხახვი, ქათმის მინუსი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გარდა ამისა, მასა საფუძვლიანად kneaded 20 წუთი სანამ ერთიანი, გადაინაცვლებს შევიდა კონტეინერი,
ვემზადებით მზად კერძი ბევრი სუფთა მწვანილებით, კეტჩუპი და "იუჯის" სოუსით. მისი მომზადებისთვის, შეურიეთ ნატურალური იოგურტი პიტნის, წვრილად დაჭრილი ახალი კიტრი, ცოტა ზეითუნის ზეთი და იმდენი ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველაფერს და მიიღეთ საოცარი სოუსი ქათმის სალათისთვის.