ლავანში - ერთ-ერთი უძველესი პური, ახალი საფუარის ცომი პროდუქტი თხელი ნამცხვრის სახით .
სომხური lavash
ლავშის დამზადება ტრადიციული ღუმელშია (ტანირი), ცომი ძირითადი კომპონენტებია ხორბლის ფქვილი (ნაკლებად ხშირად ქერის ან მათი ნაზავის სპეციალური კლასი), საფუარი და წყალი. მზად ცომი ძალიან თხელია მოძრავი თხრილით, ბრტყელი ნამცხვრები (უფრო ზუსტად ფურცლები) ჩამოსხმული შიდა ცხელი ტანკი კედლები. სიტყვასიტყვით შემდეგ 30-50 წამი, მომზადებული lavash მოპოვებული, ერთი pile არის stacked მეორე. ხშირად იყენებენ სხვა საკვებთან და საჭმლის მომზადებას.
სხვა მეთოდები და პარამეტრები
აზერბაიჯანსა და ზოგიერთ სხვა რეგიონებში, ტრადიციული ტყის ჩამოსხმული დიდი კერამიკული წრეზე (სალი), რომელიც დადგმულია სტენდის ქვეშ, რომლის დროსაც ცეცხლი დარგულია.
ქართული ლამავი უფრო ბრწყინვალეა, ანუ, ნამცხვრები გაცილებით სქელია.
ჩვენ გითხრათ, როგორ წაიღოთ თხილის ღუმელში სახლში ღუმელში ან პანში (ჩვენი პროდუქცია, ანუ, ბინა ნამცხვრები არ იქნება ისეთივე თხელი, როგორც სომხური ლვაბი, მაგრამ თხელი ვიდრე ქართულ ვერსიას)
.პურის პურის პურის ან პურის ნამცხვრები ღუმელში სახლში კარგი იქნებოდა პიცისთვის სპეციალური "ქვის" შეძენა (თანამედროვე გაზისა და ელექტრო გაზქურებისათვის თანმხლები პროდუქტის გაყიდვა). ან თქვენ შეგიძლიათ bake სახლში pita პური დიდი skillet.
Lavash ხელნაკეთი on "ქვის" ღუმელში
- ხორბლის ფქვილი (შეიძლება შერეული ქერისთვის) - 2 ჭიქა;
- წყალი - 1 მინა;
- საფუარი - 15-30 გ;
- მარილი - 1-2 პინცეტი.
მომზადება
ჩვენ დავუმატოთ ცომი სუფთა ფქვილიდან წყლით და საფუარივით (სასურველია სუფთა). გააგრძელე ინტენსიურად, მაგრამ არა ხანგრძლივი. მოათავსეთ ცომი სითბოს დაახლოებით 20 წუთი, ჩართეთ იგი, ავურიოთ, გაიმეორეთ ციკლი 1-ჯერ მეტი ან 2-ჯერ.
როდესაც ცომი საკმარისად მიუახლოვდა, გაყავით იგი თანაბარ ნაწილად და გააფართოვოს თხელი მრგვალი ბინა ნამცხვრები "ქვის" ზომა.
ღუმელი უკვე გათბობაა, "ქვის" საცხობი არის სუფთა და მშრალი (ეს უნდა იყოს დამონტაჟებული რეგულარული ქსელის).
გააფართოვოს ნამცხვრები ერთი წლის შემდეგ
როგორ bake pita პური frying პან?
Rolls გააფართოვოს იმ ზომის frying პან (ეს შეიძლება იყოს მშრალი, მაგრამ პირველი ტორტი უმჯობესია ნაცხის თბილი ქვედა ერთად ნაჭერი ღორის ქონი, pinned on ჩანგალი).
ახალი თბილი სახლში დამზადებული lavash ემსახურება ნებისმიერ კერძი. დილით კარგია კარაქი და ყველით.