პორტუგალიის ნამცხვრები დესერტი წარმოადგენს თხევადი შევსების მქონე ტორტით, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს როგორც შოკოლადის ცომი და ასევე კუსტარული. ეს არის უჩვეულოდ გემრიელი და ორიგინალური დელიკატესი - რესტორნის კლასის კერძი, რომელიც შეგიძლიათ ადვილად საზ თავი.
პორტუგალიის ცხელი შოკოლადის ნამცხვრები
ჯერ კიდევ არ არის ნათელი, თუ რატომ იყო მეტამონაცემები პორტუგალიის მეტსახელად, რადგან რეცეპტის ავტორია ფრანგი მიშელ ბრაშუ. ყოველ შემთხვევაში, ფრანგმა იცის ბევრი რამ დესერტი, ამიტომ ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი (შავი) - 200 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ფქვილი - 60 გ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - ¼ tsp.
მომზადება
შოკოლადის გატეხილი და დაიხრჩო წყლის აბანო ერთად კარაქი. იმავდროულად, სცემეს კვერცხის შაქრის ნარევს, რომელშიც შედის 2 მთელი კვერცხი, 3 ილუქსი და შაქარი გემოვნებით, რაც დამოკიდებულია შოკოლადის მწარე გემოზე.
შოკოლადის დაემატება კვერცხის ნარევი ადრე ოდნავ გაცივება, ისე, რომ კვერცხები არ curl და შემდეგ დაასხით ფქვილი პარალელურად whipping ცომი ერთად მიქსერი. ახლა ის რჩება მხოლოდ იმისათვის, რომ ჩვენი მუფინი ნანგრევების სახით 200 გრადუსამდე 7-10 წუთის განმავლობაში გამოვიყენოთ. იყავით ფრთხილად და არ დესერტი არ დესერტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი იქნება ჩვეულებრივი შოკოლადის muffins, თუმცა, პრინციპში, ეს არ არის ცუდი.
პორტუგალიური საკონდიტრო ნაწარმი custard
ანალოგიური დესერტის სტრუქტურა, როგორც თხევადი შევსება, სავსეა ნაზი კუსარით, რომელიც გამომცხვარი დაფარულია ქერქისგან, რომელსაც განსაკუთრებული სტრუქტურა აძლევს ტორტს.
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 1 პაკეტი;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1/3 საუკუნე;
- რძე - 1 ცალი;
- კრემი - ½ სტადიის.
მომზადება
იყიდება custard, mix კვერცხი yolks, შაქარი და სიმინდის ფქვილი, შეურიეთ კარგად და დააყენა წყლის აბანო.