დღეს გვსურს გაგიზიაროთ ცხვრებისგან ცხვრის წვნიანი საიდუმლოების საიდუმლოებები. კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად სურნელოვანი, გემრიელი და პიკანტური.
ხარკო აფხაზეთი ცხვრებთან ერთად
შემადგენლობა:
- ცხვრის შესახებ ძვლის 500 გ;
- წყალი - 3 ლ;
- ბრინჯი - 0,5 ელემენტი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ტომატი - 1 ც.
- აჯიკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მწვანე ხახვი-მოთხოვნით;
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები;
- ცხიმის ცხიმი.
მომზადება
ჩვენ საფუძვლიანად დაიბანეთ ცხვირი, დავუმატოთ სოუსით, შეავსოთ იგი ცივ წყალთან ერთად, ჩააყარა ღუმელში და მოიტანს მას. მაშინ ცეცხლი მცირდება, ჩვენ ამოიღეთ ნაჭერი და საზრდო კიდევ ერთი საათით. ნახევარი საათით ადრე მზადყოფნა, ჩვენ გადაყარეთ შევიდა ბულიონი მთელი ფესვები ოხრახუში და peeled ხახვი. როდესაც მოხარშული მოხარშული, ყურადღებით წაიღე, ამოიღეთ იგი ქვისგან, დაჭრილი ხორცი ცალი და კვლავ დააბრუნეთ პანზე. ბოლქვი და ფესვები ამოღებულ და გაუქმებულია. შემდეგი, დააყენა გარეცხილი rice შევიდა ბულიონი და საზ სანამ რბილი სუსტი ცეცხლი.
ამჯერად, ჩვენ გაწმენდის სანამ ნიორი, squeezing ის მეშვეობით პრესაში. ახალი მწვანე shred, ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და ტომატის ამოიღონ კანი და grind to mashed სახელმწიფო. ახლა luchok გამვლელი in frying პან on mutton ცხიმი, და შემდეგ დაამატეთ adzhika და mashed კარტოფილი საწყისი პომიდორი. კომბინირებული ყველა ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აღვივებს. როდესაც ბრინჯი ხდება რბილი, სეზონი ბოსტნეულის შემწვარი და დაამატეთ გამწვანების ნიორი. ამის შემდეგ, boil წვნიანი დაახლოებით 5 წუთი, გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით ეს ფირფიტები და sprinkle ერთად ახალი მწვანე ხახვი.
რეცეპტი ცხვრის წვნიანი ერთად ცხვრის და prunes
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ბრინჯი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქლიავი - 100 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ტომატის პასტა - 6 სტადიის. კოვზები;
- აჯიკა - 2 ჩაის კოვზი;
- hops-suneli;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, ხორცი არის გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ცივი წყლით დასვა. ჩვენ ველოდებით ბულიონი, რომ მოვხარშოთ, ცეცხლი ამოიღონ, ქაფი და მზარეულის ცხვრის ერთი საათის განმავლობაში დახურეთ სახურავი. ამჯერად scalded prunes, shredding იგი straws და სროლა ის ბულიონი. 20 წუთის შემდეგ დავამატეთ წვნიანი წვრილად დაჭრილი ნიორი და გარეცხილი ბრინჯი.
მიუხედავად იმისა, რომ groats არიან brewed, ჩვენ მივმართოთ მომზადების შევსება. ამის გაკეთება, ხახვი გაწმენდილია, გახეხილი ნახევარი რგოლებით და ჩვენ გადავიდეთ მცენარეული ზეთი ოქროსფერი ფერით. შემდეგ გავრცელებული ტომატის პასტა, საზ frying პან 5 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ გადაიტანოს იგი სუპი. დავამატეთ ახალი მწვანილი, სეზონი სანელებლებით, მარილით, გაერთეთ ცეცხლი და დატოვონ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.
როგორ საზ პირუტყვი Khharcho ერთად კაკალი?
შემადგენლობა:
- ცხვრის შესახებ ძვლის 500 გ;
- ბრინჯი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკალი - 100 გ;
- ტყემალი სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- ნიორი - 5 ცალი;
- მწვანე cilantro;
- დაფნის ფოთოლი;
- hops-suneli.
მომზადება
ჩვენ საფუძვლიანად დაიბანეთ ცხვირი, დავუმატოთ სოუსით, შეავსეთ იგი ცივ წყალთან ერთად, ჩაიცეთ ღუმელში და საზრგუნება დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში, ქაფის მოცილება. შემდეგ ნაზად წაიღეთ ხორბლის ხორცი და ამოიღე ქვისგან.
10 წუთით ადრე მარცვლეულის მარცვალი, ჩვენ გავრცელდა სოუსით ტყემალი სოუსით და ტომატის პასტა. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ გადაყარეთ ცხვარი ცხვარი ნაჭრები, გადაუგრიხეს ნიგოზი ხორცის საფქვავი, ჰოპები-მზელი და დაჭრილი ნიორი. Solim კერძი გემოვნებით, ავურიოთ, დაველოდოთ, როდესაც ის boils და ამოიღონ ფრთხილად ფირფიტა. მას შემდეგ, რაც ხარკონის ერთად ცხვრის ოდნავ infused, ჩვენ სეზონი ის წვრილად დაჭრილი cilantro და ემსახურება მას მაგიდასთან.