Lasagna არის პოპულარული დახვეწილი და კომპლექსური იტალიური კერძი ცომი ბაზა და შიგთავსით. არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები Lasagna, მათ შორის, და ვეგეტარიანული.
ბოსტნეულის ლაზანი ბადრიჯანით და ისპანახით
გაანგარიშება 4 servings.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც. მასით 300 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მცენარეული ზეთი;
- ცომი - 8 სინათლის ფირფიტები;
- ყველი ricotta (ან კოტეჯი ყველი) - 200 გ;
- ისპანახი (ნახევრად მზა-გაყინვა) - 300 გ;
- პომიდორი მწიფე წითელი მკვრივი - 300 გ;
- ბაზილიკა - 8 ფოთოლი;
- მარილი;
- grease to lubricate mold;
- ყველი "პარმეზანი" - 80 გ;
სოუსით:
- ბუნებრივი კარაქი - 50 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 50 გ;
- რძე - 250 მლ;
- წიწაკის წითელი ნიადაგი;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
კვერცხუჯრედის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ცივ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, მაშინ ჩვენ დავბრუნდებით უკან colander. მოვამზადოთ მცენარეული ზეთი სოუსით და შეინახეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ბადრიჯანი, აურიეთ და დაიცავით სახურავიდან, სანამ დაბალ სითბოს მოხარშებით, ზოგჯერ აღვივებს (30-40 წუთი).
დაიცვას ისპანახი სვეტისას.
მომზადება სოუსი: დნება კარაქი, დაამატოთ რძე, ცხარე ადგილზე წითელი წიწაკა და დაჭრილი ნიორი.
საპოხი მასალის შემცველი ცხიმიანი სახით. ჩაასხით ცოტა სოუსი და თანაბრად გაავრცელოთ იგი ბოლოში. ჩამოყალიბდეს პირველი ფენა ცომი ფირფიტა, და ზედა spinach შერეული ricotta, stewed ბადრიჯანი და დაჭრილი პომიდორი. შრის ცომი, შემდეგ - კიდევ ერთი ფენა შევსება და ზევით - კვლავ ცომი. ჩაასხით სოუსი და ჩაყარეთ preheated ღუმელი 25-30 წუთი. ავიღოთ ფორმა და დაასხით ლაზამას გახეხილი ყველით. მოდით გავამზადოთ რეჰანი ფოთლები. მოდით დაველოდოთ 5 წუთში ყველით დაუკრავენ.
ჩვენ ვხარჯავთ ლაზას სინათლის მაგიდასთან.
სოკოს ლაზანი სოკოთი
შემადგენლობა:
- ცომი ლაზნისთვის - 1 პაკეტი;
- ჩემპიონები - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ბაზილიკა - 1 bunch;
- ხაჭო - 200 გ;
- ნაღების ნატურალური რძე - 150 მლ;
- ყველი რთულია (იდეალურად პარმეზანი) - 80 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი.
მომზადება
ჩვენ დავხინჯოთ ხახვი და დავჭრათ ისინი კვარტალში. ჩვენ სოკო და chop მათ საკმაოდ წვრილად. წიწაკის წვეთებს დავჭრათ.
გადავარჩინოთ ხახვი ნავთობის ფენში, დავამატოთ სოკო. Fry 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და მზარეული კიდევ 8 წუთი, გაღიზიანებული სპატულით.
საშუალო ტემპერატურაზე ღუმელი გავაუმჯობესებთ. მომზადება სოუსით. შეურიეთ ნიორი, დაჭრილი ნიორი, ოდნავ დავამატოთ, წიწაკა (შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა გამხმარი ნიადაგის სანელებლები გემოვნებით).
ჩამოყალიბდეს ცომი ფქვილის ფორმაში. ჩვენ ვავსებთ შევსებას ზედა, ვიმეორებთ ფენებს. ბოლო ფენა არის ცომი . ჩაასხით სოუსით და სცხილით 25-30 წუთით, შემდეგ გახეხეთ ყველით და დაამზადეთ მწვანილი ნება.